都说郑州烩面最好吃，听朋友推荐这家店，正好办事路过，中午到的，人很多，店里还有各种烤串，各种凉菜，选了三鲜烩面，味道很正，面里面的肉狠软烂，很入味很好吃，躺也狠鲜美，还配有糖蒜，香菜。服务态度也很热情。

好多年都没吃过合记了，这次去附近办事，刚好路过一家合记，正好也到了饭点。烩面大碗比小碗贵一块钱，特优比优质烩面差的不是肉的多少，而是肉的品质。我要的特优，大碗22元，凉菜拼盘按不同品类价格不同，我要的豆角腐竹拼18元，这个价格属实不便宜。烩面味道不错，肉片很好吃，面中规中矩，最好吃的是凉菜，连里面的配菜芹菜都非常脆嫩多汁且入味，我这不爱吃芹菜的都忍不住吃完了！服务态度也很好，除了贵了点没有缺点～

评判烩面好不好吃，汤要鲜，面要劲道。很奇怪的是，烩面出了河南就没那么好吃了。也许是因为这里的汤都是踏踏实实熬出来的，面用的麦子也更好，所以一口面下去，感觉就来了，再喝一碗鲜掉眉毛的汤，喝干见底，才是对烩面的尊重。“合记烩面”，很多连锁店，去的是大学路店，开得了好些个年头了。连锁店并不是每家味道都一样的，会吃的人都知道。合记有几个特色菜，我看58元一条的黄河大鲤鱼，图片不显大，结果一上桌，我滴个乖乖，这大鲤鱼还真是“大”，一个大盘子装了上来，这般长度的鱼放到广东没有个200元拿不下来。