来吃博山菜，点了爆炒腰花儿、博山烩菜和糖醋鱼。博山烩菜整体中规中矩，味道还可以，里面的丸子筋斗有嚼劲。糖酥鱼味道不错，就是鱼炸的欠了点火候。爆炒腰花儿踩雷了，有点过酸了，腰花没处理好，还有点原始味。菜的价位略高，性价比不高。

来到淄博不吃烧烤但一定要尝尝博山菜今天好友小聚淄博，推荐了这家博山菜，中午头店里不是很忙，但是老板很是热情，一口很浓的淄博方言听的我云里雾里[捂脸]菜档摆的满满当当，看到啥都想吃！今天力荐两道菜，爆炒腰花，精湛的刀工和脆嫩的口感，醋溜的味道让我吃一次再也忘不掉！还有一道是炸排骨！新鲜的食材只需要哦简单的烹饪方式，之前都是清水煮排骨，但是清油炸的排骨也是香飘四溢回味无穷！餐厅环境不是很现代但是卫生非常干净舒适！非常推荐外地的朋友来品尝

爆炒腰花以惊艳的麦穗刀工绽放成花，猪腰经精湛处理毫无腥臊，镬气十足的酱爆火候将腰片煸炒得脆嫩弹牙，秘制酱汁裹挟着蒜薹的清香在齿间迸发，堪称博山菜的典范。古法红烧肉以琥珀色琉璃芡缀满盘间，精选三层五花肉经过四小时文火慢炖，肥肉化作晶莹的胶质，瘦肉纤维吸饱了黄酒与冰糖的醇香。入口即化的丰腴演绎出穿越时光的经典本味。创意甜品蓝莓山药以雪岭冰川的造型亮相，现磨山药泥如初雪般绵密细腻，自熬蓝莓酱以天然果酸调和甜度，薄荷碎洒落其间带来清风般的尾韵。冰镇后的沁凉口感完美中和前两道荤食的厚重感，整套搭配张弛有度，堪称传统与创新平衡的匠心之作。