洛阳是一个热爱喝咸汤的城市，有很多家口碑老店，这家店是当地朋友最为喜欢并带我来的，中午饭点过来，那叫一个人山人海，最好和小伙伴一起来，一人跑去排队购买，一人去找座位。牛肉汤基础款10元，我选的进阶版20元的，区别就是加了更多的牛肉片，个人觉得没必要点贵的，因为牛肉片味道挺一般的。洛阳的汤喜欢漂一层大坨的大葱花，我个人不是很能欣赏这种大块的生葱，味道太冲了。牛肉汤味道很不错，而且可以无限续汤，周围居民会带个小锅过来打，要一份回家够一家三口的早餐了，是非常划算的。搭配牛肉汤的一般有饼丝和锅盔两种主食，个人觉得饼丝适配度更高一些，这也是当地多数人的选择。另外可以要一份牛肉丸子泡在汤里，多泡一会，完全浸润后，味道也不错。店内也卖烩面烩馍凉菜，以及洛阳本土品牌汽水海碧。

早就听闻马杰山牛肉汤馆的大名，来洛阳玩怎能不品尝一番。[米饭]口味：牛肉汤的口味堪称一绝，汤鲜味美，浓而不腻。一口下去，牛肉的香味在口腔中散开，醇厚的滋味让人回味无穷。汤的咸淡恰到好处，即便不另外添加调料，也能品尝到最纯正的鲜美。牛肉切得薄厚均匀，肉质鲜嫩，纹理清晰！给的牛肉量也很足，让人感到十分满足。他家的自制牛肉丸子也是必点菜品之一。丸子口感紧实，弹性十足，咬下去能感受到牛肉的筋道。里面的肉汁饱满，味道浓郁，是真材实料的好丸子，放在牛肉汤里，更是相得益彰。[薄荷]环境：作为传承几十年的非遗老店，进门就能感受到浓厚的烟火气息和岁月沉淀的韵味！虽然装修不算豪华，但干净整洁，宽敞明亮。店内的桌椅摆放整齐，能容纳不少食客。尤其是早上，食客们熙熙攘攘，热闹非凡，让人感受到浓浓的生活气息！[糖果]营业时间:05:30-14:00,和我们兰州牛肉面的营业时间差不多！下午来会跑空哦！

慕名而来这家必吃榜上的牛肉汤馆，人气确实非常旺，排了不短的队，可见其受欢迎程度。优点：人气证明：排队的人多，说明味道基础或者口碑是在线的，很多人认可。也可能是外地游客居多？缺点：卫生细节扣分：最影响体验的是餐具卫生。消毒柜里的勺子拿出来仔细看，有明显的残留污渍和水渍，感觉没有彻底清洁消毒干净。作为一家客流量这么大的知名餐馆，基础的餐具卫生应该是底线，这点让人感到失望和不放心。汤头味道偏淡：作为主打牛肉汤的馆子，但实际品尝感觉汤的味道比较淡，牛肉的醇香和汤的鲜味都不够突出，感觉可以再浓郁一些。不知道是出品不稳定，还是个人口味偏好问题。排队体验：人很多，排队不可避免，但店内管理如果能更优化些（比如引导、提前点单等），或许能稍微改善拥挤感。总结：顶着“必吃榜”的光环来，但汤味偏淡未能达到预期，而餐具卫生问题更是拉低了整体印象分。作为一家知名店铺，在保持人气的同时，基础的卫生和核心产品的味道稳定性更应该严格把控。这次体验只能说中规中矩，没有达到必吃榜应有的水准。希望店家能关注这些细节，毕竟好的口碑需要持续的努力来维护。

每次来瀍河都得来喝!带劲!

好吃特别好吃经常来