没去过老店，也是第一次来TheGeorg吃饭。地址在特别热闹的故宫东华门，坐地铁1号线在天安门东站下车，来回路上被查了三次身份证。一路上遇到了20个在筒子河钓鱼的钓鱼佬，30个照相的师傅，40个皇帝，100个贵妃和格格。在TheGeorg吃饭是不用猜餐具的品牌的，肯定是他们自己家的。这家餐厅和国贸中国大饭店的Giada类似，都是别的品牌连带开的餐厅。只不过Giada是卖衣服的，GeorgJensen是卖家装的。中老年人夏天胃口一般，没有点套餐，点了几个零点的bistro菜单上的菜。餐前面包:现烤核桃面包，烟熏奶酪及混合坚果核桃杂粮面包，下方是呈薄片状的烟熏奶酪（可能是Scamorza），上面点缀了南瓜籽、葡萄干、松子、果干碎及肉桂粉。烟熏和肉桂粉强调了其新北欧派系（NewNordicCuisine）的表达。使用的是整块木板，不铺布，呼应自然食材本源主义，可能受Noma系影响。冷前菜:碳烤鲍鱼、舞茸、香椿、香菜鲍鱼切片与舞茸（Portobello）的炭烤组合，搭配点缀绿色的香椿头、嫩芽类菜苗和橙色（甜椒酱）和绿色酱汁。舞茸（Maitake）属于日式菌菇的代表，而香椿是中国北方春季限定食材，极具中国文化特色，其苦香调性能为海鲜和菌菇增加独特层次。热前菜:火爆牛肉、鸭肝、辣椒凤梨、白兰地、马铃薯泥把牛肉和鸭肝切丁爆炒，明显的中餐烹饪技法，然后加上了东南亚风格的辣椒凤梨和新鲜薄荷叶。垫底的土豆泥和增香烹入的白兰地又是明显的法餐元素。这是非常鲜明的“全球化融合主菜”：中式技法+法式食材+东南亚风味元素。甜品:招牌纽约芝士蛋糕起源于20世纪初的纽约，和贝果一样都是被美国犹太裔移民发扬光大的。奶香浓郁与质地厚重，是美式甜点的经典象征。标志性使用了Philadelphia奶油奶酪制成，细腻、浓郁，再搭配消化饼底或格雷厄姆饼干底。跟西班牙巴斯克蛋糕比一个需要低温慢烤一个需要高温快烤，一个有底一个无底，一个致密一个柔软流心，各有千秋。

在东华门广场内，环境舒适，面对紫禁城东边护城河，包间露台更适合Party。花草配的烤鸡活色生香；热度适度的可颂配上独特的果酱，外酥里嫩，入口香甜；五分熟牛排汁水还很充足，外面已经是焦香的。厨师的料理有颜值有风味。餐具都是我们很爱的GJ。好好吃一顿家宴，还是商务，都适合[强]

[米饭]口味：食材一般摆盘一般[薄荷]环境：地理位置优越，设施不太新[服务铃]服务：Dean服务非常热情[糖果]性价比：一般•位于东华门大街95号，与故宫一墙之隔，能看到故宫红墙、护城河等景色，景观绝佳。•室内色系搭配采用青蓝、翠绿、玉白等，将北欧简洁冷淡风与窗外皇城古韵完美糅合，地下一层是艺文空间，一层是堂食大厅、二层是带着露台的雅集包间。

饿了路过TheGeorg，入座时正赶上主厨2人在开会，于是一边吃一边偷听他们的谈话。在不断切换的内容中，可以深刻的感受到作为一家北京老师傅掌勺的北欧菜米其林餐厅，对于艺术的纯粹追求，相对于厨师，他们身份应是职人——对艺术有执念的匠人，他们的思考是细腻的，理论架构是严谨的，策展品味是独到的，但问题确是尖锐的，在这些复杂的艺术导向的设计元素构成的餐盘中，所呈现出来的设计结果满足的是“吃”的需求吗？“复杂”是思想和技艺的最优解吗？城门楼子的传承是“固守”吗？（搭配孙悟空Lookinmyeyes的表情包）直到吃到最后，在和服务人员反馈菜有点咸时，才知道零点菜单上的菜是Bistro风格的产品，很显然，既不Finedining也不Bistro，但坦诚地说，即便如此，每一道菜的风味都是经过思考的，就连薯条和披萨面团也是如此，这些是令人尊重的地方，但仍建议控制盐的用量，请不要说需要搭配一杯酒，特别是用酒搭配披萨…这家餐厅的厨师团队非常优秀，都是朝气蓬勃的帅哥，从他们的脸上能够体会到做这份工作的热爱以及对师傅的尊重，前厅的服务也十分接地气，这样一个顶配团队，应能创造更多可能。北京需要TheGeorg,愿再创辉煌。

很久没回来北京，一落地第一时间来ChefBinBin这里解解馋😋[米饭]口味：特色的北欧式烹饪手法,采用风干,腌渍,发酵,炭烤,低温慢煮等方式选取时令优质的食材,一直是TheGeorg拿手的。芦笋、海鳌虾、金枪鱼、扇贝一如既往的Q弹爽口，适合夏季吃起来清爽舒适～羊肩、和牛非常嫩口，对女生也友好～[薄荷]环境：看着紫禁城吃晚餐～帝都独有的惬意！

故宫旁米其林一星✨服务超预期！环境绝美还免服务费！难得来北京打卡了藏在故宫旁的米其林一星TheGeorg！整个体验下来，环境、服务和部分菜品确实配得上星星，尤其服务态度真的值得吹爆！🌟先说环境：位置得天独厚，就在玉河河畔，离故宫咫尺之遥。餐厅本身的设计非常有格调，现代简约中透着艺术感，空间开阔明亮，坐在里面用餐心情很舒畅。闹中取静，氛围感拉满，特别适合约会或纪念日。菜品体验：「烤章鱼」这道是当晚最爱！章鱼脚烤得火候恰到好处，**外皮带着迷人的焦香，内里却异常软嫩Q弹，调味也很有层次感，搭配的酱汁点睛，强烈推荐！「金枪鱼塔塔」非常清爽开胃的一道。金枪鱼新鲜肥美，口感细腻，搭配的配料（应该是牛油果、脆片之类的？）丰富了层次，调味清新爽口，作为前菜很完美。「黑松露蘑菇汤」浓郁！香醇！黑松露的香气扑鼻而来，蘑菇的鲜味完全释放，汤体顺滑细腻，口感醇厚，喝下去暖暖的很舒服，喜欢菌菇和松露的朋友别错过。「紐約芝士蛋糕」作为结尾非常满足！芝士味浓郁纯正，口感扎实绵密又不失轻盈，甜度控制得刚刚好，不会腻，底下的饼底也很香脆。经典款做出了高水平。「牛排」我们点的西冷，肉质本身OK，但筋膜部分确实有点影响口感，并且感觉肥腻感略重了些。不过！重点来了！我们向服务员反馈了这个问题后，服务员的处理方式真的让人惊喜！他态度非常诚恳，认真听取了意见，并主动提出可以为我们重新制作一份去除筋膜的牛排尝试一下。这种积极解决问题的态度，在高端餐厅里也属上乘。虽然因为已经吃饱了没让重做，但这份诚意和对客户体验的重视，必须给服务加满分！💯最惊喜的是：免服务费！作为一家米其林一星餐厅，尤其是在这样的地段和环境里，居然不收服务费这点真的太难得了，瞬间感觉性价比提升不少！服务这么好还不收费，简直疯狂加分！👍

想着来看东华门的雹子结果只落了几滴雨。网红的位子没有坐，但实际靠窗的桌子view都挺好。没对新换的bistro菜单抱太大希望，但味道都很不错，而且形势也不落俗套。和牛塔塔的松柏铺底就很美丽。火腿品质不错，小伙伴吃得很满足哈哈。土豆球挺好吃。满意满意。

生日在这里过的，故宫门口的店，大隐隐于市的感觉餐厅里窗户可以看到故宫，景观位低消2500，当天餐厅没什么人，我就咔咔拍了。服务人员服务都蛮好的侍酒师超专业！我们自带了一瓶红酒，怎奈何我们不太懂，让侍酒师帮我们讲解了一下，从酒庄到葡萄品种等专业知识都很全面。不错不错，专业！「烤章鱼」这个很好吃！本来不是很想点，但发现好好吃有一个哈密瓜打底的沙拉也挺不错的，比较解腻，我们当天吃了两份「牛排」牛排的摆盘个人觉得太简单了，啥摆盘都没有🤕盘子里除了肉还是肉肉，虽然走的就是这个风格感谢餐厅送的小蛋糕🧁

2025打卡88家黑珍珠之《第十五回》这位置选的，只能说：绝！菜单真是出奇的简单以至于我在想，今天会不会悬了……菜品上来，从样貌到品貌，都不错[比心]有几个点哈，那个有虾仁的三明治没必要点，真的和我在家自己常常做的减肥餐，一模一样，不是我自夸哈！然后那个意大利面，上面一堆洋葱的，真的很美哈！但是真的入口很不方便，它破坏了意大利面吃的感觉…最后，甜品真的太健康了……我不得不说，不适合我要甜不算，要健康又不爱，真的不适合再这些菜之后总结，我算喜欢的，但是不能说是正式的西餐，像高档休闲款，女孩子来，晚礼服就不必了[笑哭]PS鸣谢赞助商GW

本来担心网红店踩雷，但菜品服务都在线，还贴心准备了生日小蛋糕，海鳌虾最好评