腊八夜，参观完咖啡庄园，由孟连驱车赶往临沧，途中21:30饥肠辘辘，暂停双江县城，司机推荐来这家“清真牛肉馆”来一碗“牛扒烀”，配一碗米饭，味道还行，30元的小份，料也蛮足，裹腹足以……牛扒烀，其实就是类似清汤牛肉，用小火慢慢把牛肉、牛杂、牛蹄筋“烀”到软烂，连汤带肉盛碗，一定要配鲜薄荷叶，然后打糊辣椒蘸水，冬天里来一碗热气腾腾的“牛扒烀”，整个人都暖和了……可惜今天这一碗“牛扒烀”原本食材、味道还行，可能因为太晚了，放得久了，温吞吞的，失了不少风味……

一碗扒烀一碗饭，足矣吃遍赛云南。这是一个叫双江的城市，我们驱车赶往西双版纳自治州的必经之路。214国道下来品尝这来自云南南部的特色美食，主黄牛肉大锅慢炖，煮至肉质酥软入口即化的境界，搭配薄荷和胡辣子蘸水，味道鲜美，口味独特。而且具有一定的历史文化背景，是当地人民饮食文化的一部分。此外，这道菜也得到了社会的广泛认可和推广，成为云南南部尤其是双江地区的知名美食‌。他出自云南南部双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县，是当地满足口腹之欲的最佳选择之一。有多家餐馆提供这道菜，振生餐饮和书航牛肉馆等，这些餐馆使用新鲜食材，确保顾客能够享受到正宗的一碗扒烀一碗饭‌。店的门脸儿不大，在北京这也就是个小商户的感觉，但是做的扒烀太香了。吃饱喝足继续赶路，前往西双版纳，还有很远的征途。