这家麻辣拌是藏在巷子里的惊喜！自选菜柜新鲜得很，鹌鹑蛋剥得溜圆，贡菜脆生生的，宽粉泡得软乎不艮。调料是灵魂——麻酱厚得能挂住菜，红油香得透亮，撒的花生碎和芝麻嚼着咯吱响，酸甜辣咸调得刚好，裹得每样菜都入味。十块钱能装满满一碗，菜多到冒尖。吃着麻得舌尖跳，辣得过瘾又不烧心，配个白吉馍或者汽水，呼噜呼噜吃完，连盆底的汤汁都想蘸干净。老板出餐快，辣度能选，每次嘴馋了就来这，香得挪不动脚！

**食材新鲜度MAX**：菜品柜干净透亮，几十种食材整整齐齐，绿叶菜水灵灵的，丸子类Q弹有嚼劲，还能自选山西特色的土豆粉、宽粉，搭配起来超满足！**灵魂酱料绝了！**老板秘制的麻辣拌酱料绝对是点睛之笔！麻、辣、香、鲜层层递进，辣度可选（推荐中辣🌶️），酱汁浓稠裹满每一口食材，微微带点甜味提鲜，吃完嘴唇发麻却停不下筷子！**分量实在性价比高**：人均10+吃到撑！荤素搭配自由，尤其推荐吸汁的豆腐泡、脆生生的藕片和裹满酱料的土豆片，再来一瓶冰镇沙棘汁，解辣又过瘾～

在山西朔州万达附近出差，网络搜索了附近美食，山西麻辣拌本身也比较出名距离朔州万达也不远步行20分钟左右便去了，连续吃了两天到店后饭点人超级多需要等位，可以自选也可以团购，店内12元/斤，不知道什么菜拌出来好吃便买了团券，口味选了酸甜中辣辣度还是可以的第二天选了酸甜微辣还好整体酸、甜、辣、麻酱酱香中和的很好，每种味道都能吃到又恰到好处，尤其是土豆片、肉蓉面和整体的酱料混合很香很香很香！肉蓉面比一般方便面更筋道的感觉，还有一种当地的粉不知道叫啥也很好吃！油麦菜能吃出来油麦的人味道！说明食材还是很新鲜的！连续吃了两天，说明还是很好吃也很喜欢的！在朔州万达附近的都可以去吃！