口感方面•肉质：优质烧鸡的肉质应该紧实而不柴，有嚼劲但又能轻松咬动，比如德州扒鸡，其鸡肉鲜嫩脱骨，口感细腻。•汁水：好的烧鸡内部保留一定汁水，使鸡肉不干涩，如道口烧鸡，卤制后皮滑肉嫩，肉香与卤汁香融合，咬一口汁水四溢。味道方面•香味：烧鸡应具有浓郁的香味，香料味道与鸡肉本身的香味相互交融，闻起来令人垂涎欲滴。像符离集烧鸡，香气扑鼻，味道醇厚。•咸淡：味道适中，不过咸也不过淡，能突出鸡肉的鲜美，比如沟帮子烧鸡，咸淡把握精准，让人回味无穷。外观方面•色泽：烧鸡表皮色泽诱人，呈金黄色或红棕色，油亮有光泽，如卓资山烧鸡，外观色泽红润，十分美观。•完整性：鸡的外形完整，无破损、缺漏，给人以良好的视觉感受。其他方面•新鲜度：新鲜的烧鸡无异味，鸡肉有弹性，能品尝出其新鲜程度，若有腥味或其他异味，则会影响口感和品质。•性价比：价格合理，与烧鸡的品质、分量相匹配，消费者会觉得物有所值。

香呱呱的烧鸡～今儿回购两只！！好吃不贵！！

今天路过索性就团个猪头肉尝尝吧门头不大小店很干净猪头肉是鲜卤的一进店门一股浓浓的药香就是小时候那种天然卤肉料的味道很熟悉很亲切前面一伙计在这买烧鸡老板很有耐心讲解的也很专业我要了半斤猪头肉你要哪块老板就给你切哪块呗超了一两又补了两块来钱也行合情合理顺便让老板给切了切我也省事了迫不及待回家尝尝药香味很重肉不咸空口吃没问题看着卤的很烂还挺有嚼头真挺好的唯一觉得不足的是现在猪头肉圈卷的很老板就别卖太贵了冲冲量引引流吧猪头肉便宜点一天卖个一百斤也很好😍

朋友介绍的地方比较好找烧鸡有点中药材的味的味道还真不错肉嫩入味老板态度也很好环境看着也很干净明亮已经回购过一次了