周末和朋友聚餐选了马厂，从进门到离开，整个体验感都很不错。[薄荷]环境：装修很有市井火锅的氛围，热热闹闹的，非常有烟火气。虽然人多，但店里收拾得很干净。[服务铃]服务：服务员态度超级好，响应及时，加汤、撤盘都很主动。等位的时候还有小吃和茶水，很贴心。[米饭]口味：经典红汤全油锅，红汤香辣过瘾，味道醇厚，辣而不燥，越煮越香。

这家马厂老火锅刚刚开张的时候就想来吃，但是一直看到要排队就放弃了，今天周末正好看到有位置，果断来尝尝，说实话真心不错。因为只有全辣锅底，一开始就让小哥给我们拿掉了几块辣油，正好适合我们吃[强][强][强]「手切吊龙」吊龙新鲜，火锅最好的搭配，我和女儿吃了四份「屠宰鲜毛肚」两种毛肚都点了，都好吃。也是火锅必点「干蒸千层肚」「海带苗」都是我们每次火锅必点。总之，这家食材都是很不错的。[服务铃]服务：服务也是很不错的，有叫必应。[薄荷]环境：干净卫生[糖果]性价比：性价比也是很高的。能吃一点点辣的都值得一试，他们家自制的油碟也特别不错，很解辣[强][强][强]

###**🌶️锅底：牛油老炮，麻辣上头**马厂老火锅的锅底是**传统重庆老派风格**，牛油厚重、花椒铺满，煮开后香气直接往鼻子里钻！辣度可选，但建议至少**中辣起步**——微辣会失去灵魂。-**牛油红锅**🌟🌟🌟🌟🌟老荫茶汤底+醇厚牛油，越煮越香不泛苦，涮肉涮菜都够味！-**鸳鸯锅（可选）**🌟🌟🌟清汤部分一般，建议纯红汤，来这儿就别妥协！---###**🥩必点菜：肉食者的狂欢**1.**鲜毛肚（招牌必点）**🌟🌟🌟🌟🌟-每日新鲜到店，涮8秒脆嫩化渣，裹满蒜泥香油绝了！2.**嫩牛肉（手工码料）**🌟🌟🌟🌟✨-肉质滑嫩，辣椒面腌制入味，久煮不老。3.**屠场鲜黄喉**🌟🌟🌟🌟-厚度适中，涮10秒脆爽弹牙，比泡发的强十倍！4.**卤肥肠（提前卤制）**🌟🌟🌟🌟-卤香+牛油香双重暴击，处理得很干净无腥味。5.**手工苕粉**🌟🌟🌟🌟-煮透后晶莹剔透，吸饱汤汁比肉还香！####**🍃素菜推荐**-**方竹笋**（重庆特有，脆嫩无渣）-**井水豆芽**（短粗型，久煮依然爽脆）---###**🏡环境&服务**-**装修风格**：典型重庆老火锅店，**无精致装修**，白墙木桌铁锅，市井烟火气拉满。-**排队警告**：晚上6点后大概率排队，建议5点半前到店。---###**💡终极涮锅指南**1️⃣**油碟配方**：蒜泥+香油+蚝油+香菜（别搞麻酱，重庆人看到会沉默！）2️⃣**涮煮时间**：毛肚鸭肠“七上八下”，老肉片煮5分钟更香。3️⃣**隐藏吃法**：最后煮一碗**火锅面**，撒葱花榨菜，碳水收尾快乐翻倍！---

味道不错人很多味道老香了那个红锅尤其入味