[薄荷]环境：狭长的小屋，门口有个卡座和小桌，一般都是老板的晒太阳的地儿。[tips]必点：它家没有什么市面上最新的各种橙C啊气泡啊那种，就是自己烘焙自研末的一杯；品控稳定，口感细腻。🅿️停车：这条巷子停车比较困难，及时找好位置，对面有新开的绿番茄的面包店

离开上次来“隐饮咖啡INCOFFEE”已经有快八年了，除了门面依稀如昔，门前的小街道、店内的布局和环境，甚至于咖啡师的容貌都已不同于往昔……上次来，咖啡师还是专注于萃取，咖啡豆来自不同的烘焙商；如今，八年的沉淀，咖啡的出品并无改变，经营模式与以往不同，将更多精力放在了咖啡豆烘焙和销售之上……有了自烘焙底气，店里手冲咖啡豆的品种很丰富，厚厚的咖啡单按处理方式分成了好几页，描述也比较详细，咖啡师比较自我，对陌生客人并不善于沟通…….点了一杯埃塞古伎产区2025新产季的水洗豆……高温区湿香是一些木质感，轻摇等待散去，是烤坚果的焦香风味，带出一些白色花香……高温入口，Body感还不错，酸、甜、苦比较均衡……余韵甜中带酸，略有一些紧涩感……低温区的酸苦融合为葡萄柚般明亮的酸甜韵中包裹着清苦的风味…..回甘一般……如此一杯咖啡，定价55元，在如今的咖啡市场环境之中，性价比不高……

烘豆大师的线下小店，手写的豆单有四五页A4纸不止。选了一只肯尼亚的和埃塞瑰夏1931种水洗，前者酸度够足，后者厚重一些。听老板聊了一些对国内外咖啡烘豆的见解，又被种草了几家百年老品牌准备开春了去试试看[鼓掌]