体验感极差：殊荣和地标≠好吃，环境和服务拖后腿；人均不低但性价比极低，只能说，排场撑不起实力，名气配不上味道。🍽️菜品：用完餐都在自我PUA：一定是钱没花到位餐厅！餐厅！菜品好是第一位的，讲真，菜品不难吃，但，吃完毫无记忆点。一众特色菜，如「软兜长鱼」「平桥豆腐」「淮扬香醋焖方肉」「淮扬龙虾豆腐」唯一能留有印象的是「椒麻牡丹虾丸子」。但真要较真说口味如何突出，却比不过同等人均情况下，13年前在美国人开的中餐连锁店华馆P.F.Chang's 的开胃菜蜜汁虾球，也敌不过去年在镇江永安鱼庄吃的芥末虾球惊艳。[薄荷]环境：不该止于形式餐厅由内而外，建筑形式及内部装修，相信创始人是有愿景、有投入的，本应出彩！尤其代表性“清淮渡”核心景观，在灯盏齐亮，乐师抚琴弹奏伴水声时，挺亮眼，也是招待外地朋友时，令其感受水乡淮安的很好的切入点。这次过去，现实情况是：电控玻璃门故障，无法进入“清淮渡”，晚间建筑未亮灯、更无人弹奏，入目是楼层灯光“照拂”下的建筑残影…[服务铃]服务：聊胜于无管理上一言难尽。服务员从后厨到楼层包厢全程靠喊，听不真切具体说的什么，大致是“XX包厢缺XX”“上XX菜”仿佛在吃席。20人的包厢配不上一个服务员，不说主动换碟、问询了，是到了“需要出去寻人，才会有服务”的程度。补充细节：公共洗手间，超大号卷筒纸要么占了包架的位置，要么占了手机置物架的位置，手机包包也没地放...讲真，因着大潘“差餐厅一辈子只能挣我一次钱”的觉悟，大潘对于吃到口味差的餐厅的宽容度极高，能静心写下对品鉴堂如此多字节的切实记录，全凭对淮安这座城市美食的认同感与荣耀感。希望这篇体验记录能被经营者看见并重视。

[米饭]口味：我们是浙江人，今天和家人来淮安玩、到了一家做淮扬菜的饭店用餐。这家店开在当地的市中心黄金地段，而且还是景区。他们家菜的口味真不错，我们除了有点不能吃辣。其它都很好。[薄荷]环境：环境很好。装修风格独特[服务铃]服务：服务员小姐姐很是贴心，还特意送我的两个小朋友每人＿个伴手礼。真心不错的一家店

[米饭]口味：今天我们在景区一家做淮扬菜的饭店用餐，还别说，他家的菜做的真心不错，我一个平时都不吃甲鱼的人，今天把一份甲鱼羹给吃完了😄[薄荷]环境：他家的环境很不错，干净卫生，很雅气[服务铃]服务：服务员很热情，我们提出来的什么都是很有耐心的为我们去协调，这点真挺难得的[糖果]性价比：下次来淮安，还会来这家，推介像我们外地的游客可以来这家来。不会踩雷