开一间火爆一间，特别撑场，从早到中午，特别是周末，很多地方还是一位难求，人山人海，熙熙攘攘。广东人的特色早茶，每一间都创意十足，环境都很优雅，给你意想不到的惊喜。甚至有的，打出24小时经营，似乎誓要满足大家的胃口不打烊。如此火爆的背后，离不开以下三点:1.文化底蕴:江门悠久的茶文化根深蒂固，吸引了许多茶客前来品茗，增加了茶楼的知名度和吸引力。2.社交场所:茶楼不仅提供茶水，更成为人们聚会交流的场所。社交需求持续推动了茶楼的繁荣。3.美味茶点:提供精致美味的茶点，搭配优质茶水，吸引了更多食客，并提升了顾客满意度和回头率。当然，也有些经营不太理想的，甚至退出市场，原因无非就是:1.同质化竞争:过多的茶楼可能导致同质化竞争，降低了利润空间，使得部分茶楼难以突出。2.管理问题:一些茶楼可能存在管理不善，导致成本增加、服务质量下降，影响了盈利能力。3.消费习惯变化:随着消费者需求的变化，一些茶楼未能及时调整经营策略，导致营收下滑。江门诸多茶楼的成功或失败，既缘于其把握商机、顺应市场发展，也在于是否能适应当今潮流、提供独特体验。只有在不断创新和改进中，才能在茶香四溢的江门茶楼市场上稳步前行。

虾饺没有蒸熟，老人家咬开瞬间被我发现。幸亏没有吃到肚子里。和服务人员说了………10多分钟后出来了和图1一样的卖相的加热至熟的虾饺。无语[流汗]，明明出品不熟，是不是要重做一份合格的虾饺给顾客。不是叫你加热菜品

炸豆腐应该是新品，以前不见有，外面脆，里面好滑，跟豆腐花一样滑。瑶柱瘦肉粥味道刚好，不会太咸又不会淡。服务态度还可以，就是人手不够，看来看去都不见到有服务员过来服务除了送餐过来。