每次接待客户朋友的首选呀，店铺开得比较久了，口味肯定是没得说的，就是现在辣椒没有之前南雄辣椒香，辣，每次必点的酸笋大肠跟黄焖鱼，牛头肉也很不错哒，酸笋鸭现在去吃就感觉每次都煲太烂了，需要的姐妹可以去尝试一下

真的好好吃！在附近办事看到有一家南雄菜，开在居民区的都不会差，果然好吃😋没有在南雄吃到的这么辣，对于我来说还是挺辣的，下饭一绝。「南雄鹅王」「炒牛脸肉」「南雄酿豆腐」下次再来多尝尝别的菜。

[薄荷]环境：[调皮]菜品：七点半多来，招牌的「酸笋鸭」已经卖完了，只能点了其他几个招牌菜「南雄酿豆腐」「南雄鹅王」「炒牛脸肉」「家乡黄焖鱼」，「炒牛脸肉」应该是当晚的mvp。菜整体偏辣偏咸，大排档风味的店铺，正常吃吃就行，不要太高期待。

在韶关市区的一家南雄菜，爆辣，老板娘超好客，笑声极具吸引力，吃了两次，下次还来「酸笋鸭」必点！建议正常辣度，鸭肉软而不烂很入味，搭配酸笋一起吃酸辣开胃!「酸芋荷炒大腸」必点！酸芋荷口感和脆酸菜很像，很清新，大肠分量很多(是可以吃爽的程度)，没有臭味，加点辣椒更好吃了「酸甜排骨」不吃辣的可点，和咕噜肉不太一样，但具体我也说不出来(比咕噜肉好吃)，排骨新鲜，外脆里嫩，很下饭「南雄酿豆腐」这是这家店唯一一个不下饭的菜，因为它本身就是主食🥺和客家做法不同，里面都是香菇芋泥和肉（中午亲眼看着老板娘往里硬塞），只有外面用一层油豆腐包着，非常顶饱，还是很有特色的

听说韶关最有名就是南雄菜，找到了市区这家。位置在路边，中午的话到2点就不营业了，下午4点半开门，注意不要跑空哦。老板娘非常热情，给我们推荐各种菜，点了四个菜，四个人吃的饱饱的。招牌是酸笋鹅或者酸笋鸭，我们点了小份也没吃完。但是觉得酸笋鸭一般般，更喜欢牛头肉跟酸芋荷炒大肠，超级下饭。人均大概不到50，推荐各位来品尝

一进店就闻到了「酸笋鸭」很明显的酸笋味，类似螺蛳粉的汤底，辣度比较接近江西菜，也很香。「南雄酿豆腐」完全不同于印象中的客家酿豆腐，外皮很薄很通透，炸过的豆皮紧紧裹住里面的内陷，内里应该是鱼肉猪肉和淀粉混合物，口感绵密，有很强的饱腹感。店内比较小和局促，卫生程度有待提高。

[薄荷]环境：临街的店铺，招牌很大，店面显得有些委屈。进到店里，映入眼帘的是狭长的过道，里面是包间已经满了，楼上也满了。只剩下过道的一张桌子。老板娘说，怎么这么晚。[呲牙]想起广州的南雄菜馆，竟然神似，拥挤热闹，满满的烟火气。最心仪的是「炒牛脸肉」劲道，有味，辣度适中。推荐指数[玫瑰]

出来自驾游。孩子的肚子不是很舒服。稍微缓和一点后，还是想吃南雄菜。来都来了，一定要去。打车过去还是比较快的。而且定位的地址还很准确。老板娘很热情。虽然很朴素，但是给我们的建议都非常好。口味确实不错。环境是差了点，老馆子的样子。服务和口味能够替代一切。有机会还会来的。喜欢韶关的感觉。

算是在韶关发现的宝藏南雄菜了，连续过来吃了两顿晚餐。如果不是第二晚吃饭的时候老是会有飞蚂蚁掉在桌上，可能还会来吃第三顿。「酸笋鸭」不愧是人气No.1，确实值得一试。辣是真的辣，但是辣得过瘾，辣得欲罢不能🫣鸭肉很嫩，啃到上头。两个人小份就够。「南雄酿豆腐」又是一道南雄招牌美食。把用肉和芋泥做成的馅料塞进特色的油豆腐里，口感Q弹油润。不管正不正宗，反正好吃就对了。「酸甜排骨」超级让人回味的酸甜排骨，现点现做等了很久。端上桌后尝了第一块就忍不住哇塞，外脆里嫩，酸甜适口，他家大厨果然有一手[强]「芋浆」听到身后那桌本地人点了，我们也跟着要了一份。就是用芋头和菜叶做成的糊糊，味道比较清淡。老板娘怕我们吃不惯，特意来问好不好吃，还推荐了把酸笋鸭的汤汁拌进芋浆的吃法。「杂菇汤」唯一觉得一般的菜，也可能那晚飞虫太多，总怕有虫飞进汤里还看不清楚，到后面没喝完就被飞蚂蚁吓跑了…总的来说这里的菜品真的很有记忆点。有机会再到韶关还会光顾的一家店，只是应该会选择中午来吃了吧[捂脸]

#用心做点评#作为南雄人，也是南雄菜的爱好者！市区的南雄菜必须要尝尝。老婆突然约我吃饭，找到这家德乐。点一份中份鸭子，点一个菜，两个人足够了。鸭子的味道很不错，拌饭神器！但会辣肚子一天[偷笑]，很爽！价钱来说还可以