吃过最好的鱼皮角，蒸肉丸和姜撞奶都好。服务很贴心，怕我们热问要不要换位，还说可以上辣椒酱给我们蘸鱼皮角。

[米饭]口味：点了鱼皮角，青瓜炒鲮鱼球，鸡蛋炒米粉，双皮奶姜埋奶。鱼皮角和市场卖的和顺鱼皮角不一样，皮是鲮鱼做了，个头特别小，q弹。青瓜炒鲮鱼球，阿姨诚实说看成菜心炒了，后面发现是青瓜在重新做的，然后我们获得一份有菜心，青瓜，洋葱，萝卜和圆椒的杂菜炒鲮鱼球，更好丰富了哈哈。强推双皮奶和姜埋奶，非常惊喜的好吃，远胜广州市区糖水鋪。2个都用料扎实而且十分美味，姜埋奶还是现做的。[服务铃]服务：热情！[薄荷]环境：最普通的街边旧店[糖果]性价比：买单130，茶位1蚊

宝墨园门口那一片的一家老店，店主真的是几姐妹。这家店的出品比沙湾古镇里面好多店的出品都好了。「鱼皮角」里面还有鱼面。鱼肉味鲜甜，肉质紧实。「捞起爽脆鲩鱼皮」确实爽脆，里面还有黄瓜和荞头，吃得根本停不下来。「姜撞奶」超级好吃，已经很久没有吃到这么好吃的姜撞奶了。水牛奶很香，不愧是沙湾。姜味适中，和水牛奶味融合得很好，不会觉得辛辣，但吃完后胃里暖暖的，很舒服。口感嫩滑。

开在宝墨园旁边的一家店，从宝墨园公交总站走过去要走几分钟。店铺的招牌不是很显眼，使用高德地图导航的话定位到“姐妹正宗鱼皮角”就可以了（请注意，高德地图上的“姐妹鱼皮角店”是另一家店，在沙湾古镇那边，不在宝墨园）。我去的时候是星期四中午，十二点到，我是第一位客人，后面差不多吃完又陆陆续续来了几位。店里的靓姨跟我说平时这里很多人要排队的，不是现在这么少人的。看来我运气不错，挑了一个好时间来探店。鱼面这个东西，最早是在读初中时知道的。当时看p2的小当家时看到鱼面这种料理觉得好神奇，特别想尝尝。不过后面慢慢知道，其实小当家里很多食物都是虚构的，然后又渐渐忘记了鱼面。后来读高中时又在互联网上看到鱼面这种食物确实是存在的，不过都在外省，而且和小当家做的鱼面还是有区别的。直到前段时间，我又在b站上看到某个up推荐了这家店的鱼面。这次看到的鱼面不仅和小当家做的第一碗鱼面（只使用鲶鱼肉而没有使用鱿鱼作为芯）很像，而且就在我读书的广州，这下不得不去尝尝了。「鱼面」鱼面挺大一份，汤应该是用鲮鱼熬出来的，还配着一些生菜一起煮。鱼面上面还有点花生作为配料点缀，卖相不错。小当家做的第一碗鱼面是用鲶鱼肉做的，吃起来是缺少面条的口感的。但是这里的鱼面则完全不同，它是用鲮鱼肉做的。吃起来的口感不仅不会是软绵绵的，而且还有点弹性，吃起来的口感比较类似方便面。味道就是鲮鱼的味道，鲮鱼肉饼什么味道它就是什么味道。有位店员靓姨还拿了一碟辣椒酱给我，说这是店里自制的辣椒酱，配鱼面吃很香。我拿鱼面蘸着试了试，确实不错，就是对于我来说有点太辣了（我只能吃麦辣鸡翅以下的辣度）。「鱼皮角」鱼皮角我要了20元的，分量就如同p5所示。这个东西呢，外皮是用鲮鱼肉做的，然后里面包的是猪肉（p7-p10为制作过程）。鱼皮角吃起来虽然口感上不如鱼面那么惊艳，但味道上感觉要比鱼面更好。同样蘸着那碟自制辣椒酱吃也是别有一番风味。只可惜我是自己一个人来的，吃不下那么多东西，不然我还想再点一份椒盐鱼皮角试试。这家店的靓姨们人都很好很热情，不仅有求必应，而且也很热心于向我介绍他们的鱼面鱼皮角。我吃完了之后还问我吃不吃得惯，味道味道怎么样。我吃完后看到有位靓姨在包鱼皮角，问能不能拍几张照（p7-p10），她很爽快地答应了。总体来说，这家店我觉得是那种有机会就一定要来尝尝的店（前提是你能接受鲮鱼肉的味道），路途遥远一点也值得（我地铁+公交坐了差不多两个小时才到）。假如以后有机会的话，我是真想带朋友们来尝尝。

「炸云吞」香酥脆，火候正好，油沥干了，不会腻，蘸红醋酸甜开胃「鱼面」小份的其实分量不算小。鱼面Q弹，属于利用本土鲮鱼就地取材，每次吃到总为聪慧的顺德人民点赞「鱼皮角」这个倒没什么好说的，汕头，福州都有类似的出品。但如果在馅里面加大地鱼粉和白胡椒粉，会有爆香的效果。但这样原汁原味的也不错，各花入各眼。其实这个菜倒挺像广府人的风格，不喧宾夺主，不争不抢，平平淡淡反而更长久。「鱼饼」吃的出鲮鱼肉打出来的，好评，味道也很香。「炒菜心」炒的是芥兰，风格跟鱼皮角一样，也是平平淡淡。这个菜登峰造极的还是潮式做法。但正如老夫前文中指出那样，可能当地人更喜欢平淡是真的做法。「姜撞奶」最后一个甜品了。好评必须好评下服务。本来这个店的位置靠里面，而隔壁紫芳园在路上拉客拉得贼卖力，但凡不是我这种在点评上已经找好店的肯定就被前面拉走了。进店之后阿伯阿婶们服务非常热情，时常关心你菜的味道如何，吃的好不好之类的，甚至我们去宝墨园玩不方便带行李。她也给我们寄放行李。我们走的时候也热情跟我们送别。我估计阿伯阿婶们一把年纪了，应该也不会玩网络推广这种东西。但我们四个人才消费两百出头，人均50+景区周边+春节竟然有如此质素的味道+服务+价格，真诚的服务和用料胜过在线上营销。我强烈建议来宝墨园的各位都应该来尝尝

姐妹店是这巷子里的最后一间，我只想食酿鲮鱼。但阿姨说买完了！这随便食一点！看着她们自己做的姜埋奶，很好食！其他一般吧！

今天带着🐷先生去了宝墨园附近的一家小店，这家店可是我心中的宝藏！是几位姐姐合伙开的，虽然店面不大，但已经开了几十年啦～每次去都让我回味无穷！这次特意带他来尝一尝我的心头好——姜撞奶[色]说到姜撞奶，其实我是冲着鱼皮角去的，但这款姜撞奶真的让我惊艳到不行！蕞有趣的是，我家🐷先生平时受不了姜的味道，可这次居然连夸好吃！他说每一口都能感受到满满的幸福感，暖洋洋的姜汁配上丝滑的牛奶，简直是天作之合～🥛这里用料特别新鲜，现点现做哦！每一勺入口都能感受到浓郁的奶香和恰到好处的姜味，辛辣感刚刚好，完全不会抢戏，反而让整体口感更加丰富！😋

姐妹鱼皮角阿姨说每桌都点，反正她说的都是推荐然后基本每张桌子都是差不多菜口～没吃过的还不错，爽滑弹牙。鱼皮角：可以鸡蛋炒粉：一般酿鲮鱼：可以，很香口韭菜炒蚬肉：避雷，不香很多水炸云吞：一般，性价比不高

宝墨园旁边的村落，很近，门口出来走2分钟就到。鱼皮角好吃，试过不错还打包了生的回家里，比沙湾古镇的姊妹鱼皮角要好吃。鱼面也是特色，鱼肉做成面条，鲜美可口。炒粉没拍照，但是也推荐试一下，很有锅气，但不油腻。看到姜撞奶是店家现手工磨姜的，应该挺不错的。

逛完宝墨园出来午饭，少不了在附近找间店食鱼皮角搜了间老字号姊妹，好多人喔，还有些是附近居民来吃的比较混乱，家庭作坊，厨房半开放，隔壁的店和路边的桌也是他们的，自己找位置马上坐下，就在路边所以环境有点差[尴尬]名副其实路边小店鱼皮角和鱼面搞了一盘，鱼皮角好弹，但不是我喜欢吃的那种小小的鱼皮角里面有辣味味果种，鱼面清淡云吞好多粉噶感觉，一般炒粉倒是可以姜撞奶和双皮奶不可以🙅🏻‍♀️