来镇江，怎能不吃一碗正宗锅盖面！位于大市口的这家是本地同学力荐的，离我们住的凯悦步行可到。[薄荷]环境：在小巷子里，门面不大，但挺干净。[米饭]口味：「小菜」有萝卜，咸菜，姜丝，香菜，免费自取不限量。「黄鳝丝锅盖面」「腰花面」点了双浇面，加上小菜，满满一大碗，看着就有食欲。鳝丝不腥，比较新鲜，腰花处理得挺干净，没有膻味儿，就是刀工和我认为的腰花完全不同啊！面条有粗有细，🍜很筋道，好吃😋。

离开镇江前还是忍不住再吃一碗锅盖面，肚子已经很饱了，两个人只点了一碗肉丝面，但是店员还是很热心的给了我们小碗分面。结果吃上之后特别开胃，一碗面又被吃光。肉丝是自己切的，真实有肉感的那种，面汤很清爽，一点都不油腻，里面还有生韭菜提味。小刀面也不错，看图片是像竹升面一样压出来的，不容易啊。

首先，这应该是手擀面，所以比较有劲道其次，这里是江苏.镇江……请入乡随俗感受一下吧我点的猪肚面+额外1份猪肝，少面少面少面！（跟老板强调了3遍）[米饭]口味：个人觉得很不错……如果再来玩还会选这家。我是四川人，但我不是川胃，只要是好吃的都可以吃！[薄荷]环境：老馆子，全是桌子，全坐满了，中午等了……11:48付款，12:26端上来……有做外面等，有坐对面的，有有空调的也有露天呼吸自然空气的……面是香的。我喜欢。[服务铃]服务：挺好的啊，开了17年的馆子，服务肯定不错啊。只是节假日人太多了……可能会疏忽也是可以原谅的。面好吃，什么都好说～[糖果]性价比：我觉得还行不过那个肴(xiáo)肉，我不是针对这家店，是这个小吃……个人建议外地人还是不要点了，不如点份蔬菜来的巴适

来镇江玩吃锅盖面要赶在下午前，这条街上开着多家锅盖面店，选择绍顺兴因为环境相对较好。评价说肉圆面不错，看到有个本地老爷子也在吃，所以点了肉圆面和双拼的肥肠鳝丝面，另加一块肴肉6元。味道符合预期，毕竟总店，口味不容易翻车。

来看许嵩演唱会，顺便过来吃个锅盖面。我们是周六下午4点多到的，招牌鳝丝已经卖完了。最后点了牛肚拌面+蝴蝶片汤面个人比较推荐拌面，感觉味道更好一些蝴蝶片脆脆的，很好吃，一点都不腥，也没有刺，处理的很好。料给的还是挺多的，都在面底下。

邵顺兴锅盖面作为镇江锅盖面的知名品牌之一，凭借传统工艺和地域特色吸引了众多食客。汤底：通常以酱油为基底，熬制骨汤或加入秘制调料，咸鲜适中，部分分店可能口味偏重，建议点单时备注清淡或加料。手工跳面劲道爽滑，锅盖煮面的传统方式让面条更易吸收汤汁。部分食客认为面条粗细均匀，久泡不烂。招牌推荐肴肉（镇江三怪之一）、长鱼（鳝丝）、牛肉等。肴肉肥而不腻，搭配姜丝和香醋更地道。

停车不太方便苍蝇馆子，环境要求不要那么高在小红书上收到的[薄荷]环境：一般[米饭]口味：水晶肴肉尝了，应该是自己做的，味道还行牛肉面，三鲜面份量很大，面条很有劲道，有膳丝腰片肉丝35元一份[服务铃]服务：还行[糖果]性价比：高面条推荐，肴肉味道一般不推荐

来镇江必得安排一顿锅盖面，选了一家居民楼下顾客多的，没想到这还是个老字号「黄鳝丝锅盖面」选了拌面，喜欢料汁裹住面条的味道和口感。鳝丝没啥香味，低于预期，反倒是额外加的肉圆又香又嫩。肴肉压在面里捂一捂，用棉条的温度热化一些猪油，再蘸香醋吃很不错店里提供免费的小咸菜和无糖豆浆，豆浆喝了好几杯，配面吃很清爽

镇江有三怪"香醋摆不坏，肴肉不当菜，面汤里面煮锅盖"其中最出名的莫过于锅盖面了。到底哪家店好吃呢？安利南门商区邵顺兴总店面馆，推荐理由：传承7代人的百年老字号面馆。镇江非物质文化遗产。镇江锅盖面排名第一。店面小而朴素干净卫生，浇头品种丰富，价格实惠。选了一碗牛筋面尝尝，顺便下阿姨煮面的过程，面是自制的小刀有点宽，很劲道。

来镇江的第一天就安排了锅盖面，看这家店在居民楼下、人气很旺，进来点了鳝丝拌面+肴肉+肉圆，味道不错。事后一查，发现“邵顺兴”还是老字号，误打误撞还选了个不错的店「黄鳝丝锅盖面」鳝丝没什么味道，可有可无。碗底的韭菜和豆干比较起味「肴肉」压在面里，待面的温度微微融化肴肉的油脂，蘸上香醋，很耐品，比直接冷着空口吃香肉圆很嫩，此顿最佳店里有免费的无糖豆浆，很好喝对我来说更划算合理的点法是肉圆拌面+肴肉