来镇江必得安排一顿锅盖面，选了一家居民楼下顾客多的，没想到这还是个老字号「黄鳝丝锅盖面」选了拌面，喜欢料汁裹住面条的味道和口感。鳝丝没啥香味，低于预期，反倒是额外加的肉圆又香又嫩。肴肉压在面里捂一捂，用棉条的温度热化一些猪油，再蘸香醋吃很不错店里提供免费的小咸菜和无糖豆浆，豆浆喝了好几杯，配面吃很清爽

来镇江的第一天就安排了锅盖面，看这家店在居民楼下、人气很旺，进来点了鳝丝拌面+肴肉+肉圆，味道不错。事后一查，发现“邵顺兴”还是老字号，误打误撞还选了个不错的店「黄鳝丝锅盖面」鳝丝没什么味道，可有可无。碗底的韭菜和豆干比较起味「肴肉」压在面里，待面的温度微微融化肴肉的油脂，蘸上香醋，很耐品，比直接冷着空口吃香肉圆很嫩，此顿最佳店里有免费的无糖豆浆，很好喝对我来说更划算合理的点法是肉圆拌面+肴肉

镇江有三怪"香醋摆不坏，肴肉不当菜，面汤里面煮锅盖"其中最出名的莫过于锅盖面了。到底哪家店好吃呢？安利南门商区邵顺兴总店面馆，推荐理由：传承7代人的百年老字号面馆。镇江非物质文化遗产。镇江锅盖面排名第一。店面小而朴素干净卫生，浇头品种丰富，价格实惠。选了一碗牛筋面尝尝，顺便下阿姨煮面的过程，面是自制的小刀有点宽，很劲道。

这家锅盖面属于慕名而来，挑了一个不是特别热门的时间过来，结果发现居然很多人排队，从坐下到吃居然等了差不多一个小时，而且在等的过程中，陆续还有人不停的来。可见这家店的火爆，隔壁有家店也很火爆，这两家店把这个巷子围得水泄不通。就味道而言，第一次吃锅盖面更多的还是想尝鲜，味道咸鲜适中，我点的是黄鳝鱼面，鳝鱼倒是挺嫩的，但面和其他的面也并无特别大的区别，加了醋以后味道好一些。

邵顺兴镇江锅盖面(大市口总店)作为镇江的老字号，一直以来都备受好评。面馆位于市中心国际饭店后面的小巷子里，虽然位置略显隐蔽，但酒香不怕巷子深，每天中午这里总是挤满了食客。店内的环境虽然简单，但干净整洁，服务态度也非常友好。锅盖面的面条劲道，汤头浓郁，尤其是搭配上镇江特色的肴肉和香醋，口感鲜美，让人回味无穷。不过，需要注意的是，面馆下午两点左右就打烊了，想要品尝的朋友需赶早。总的来说，镇江锅盖面是一种值得一试的美食。无论是老字号邵顺兴还是新兴的欣达面馆，亦或是位于景区的于家厨房和镇江锅盖面品鉴馆，都能让你品尝到正宗的镇江锅盖面。在品尝美食的同时，你也能感受到镇江这座城市的独特魅力和深厚的文化底蕴。如果你来到镇江，一定不要错过这碗热气腾腾的锅盖面，让它为你的旅程增添一份美好的回忆。

有幸在镇江品尝了绍兴顺锅盖面，真的是一次非常难忘的美食体验！首先，面条的口感非常独特，筋道有嚼劲，汤头鲜美浓郁，搭配上丰富的配料，每一口都让人回味无穷。特别要提的是老板的热情服务。当得知我们是外地游客时，老板不仅耐心地询问我们的口味偏好，还根据我们的需求调整了调料的搭配，确保我们能够享受到最符合个人口味的面条。这种贴心的服务让我们感到非常温暖，也让我们对这家店留下了深刻的印象。总的来说，绍兴顺锅盖面不仅味道出众，服务更是周到。如果你来到镇江，一定要来尝尝这家店的面条，相信你也会被它的美味和老板的热情所打动！

来镇江怎么能不吃锅盖面呢！要去北固山，所以选了这家，吃完消食走过去也很近老板说过年关门，初五才开门-我们点了鳝丝锅盖面➕肴肉，面里加一点醋真的不错哟小朋友点了红烧牛肉面，她说比家旁边的要好吃肴肉，其实还可以的，但是可能吃不惯油肉那部分，所以最后浪费了[笑哭]素鸡，可以，很入味，很嫩豆浆是免费的，闻着有很浓的黄豆味，但是喝起来有点焦焦的味道。不知道为何[捂脸]

点了一份干拌肥肠面和一份黄鳝汤面外加一份肴肉加点小咸菜（咸菜和豆浆都是免费加的）味道怎么说呢，单纯说面是劲道好吃的，浇头是汤鲜味美，黄鳝是劲道弹脆，肥肠挺软糯的，肴肉没体会到多好吃，可能是我口味的问题。但是锅盖面确实没有想象的那么有特色也是真的，这个面的种类可能和其他苏式面没有什么特别大的区别，当然，这不是面馆的问题。总之，如果正好顺路，可以来尝一尝，专门来吃没必要。

[米饭]口味：首先面好吃，劲道，其次浇头都是现烧的，很入味，尤其是肉圆好吃到直接打包带回去几个[薄荷]环境：店面不大，但有几个八人大桌，一家人出行很合适围在一起大快朵颐[服务铃]服务：上菜特别快，咸菜萝卜姜丝香菜和豆浆都是自取且畅吃[糖果]性价比：高，吃完念念不忘「黄鳝丝锅盖面」「肉圆面」「腰花面」「大排面」「肥肠面」以上这些可以双拼

来镇江怎么能不吃锅盖面和肴肉，配上香醋，一次性集齐镇江三怪，10点到的人依旧很多，排队买完找座位，大概半小时做好，大锅里真的有锅盖，面条很劲道，鳝丝就是长鱼好吃的，汤底有点点红烧的味道。肴肉泡上香醋，没吃过的味道，可以试试。面条份量不小，这里离永安市场很近，留点肚子，吃完可以走路过去逛逛，继续吃吃吃。