新荣记1500，北海48？！中午飞机落地，晚上就直奔快乐老家。北海头一份；北海独一份，吃就完了。菜单没怎么变，酒肴老几样，半年不见都升级了。「醋渍赤贝黄瓜」做了醋冻，一下高级感就有了，给两条松叶蟹肉在北京都能卖98了是不是「葱拌小竹荚」今天的真鰺特别新鲜，调味跟着清淡了不少；突出鱼的鲜味寿司也是老样子，听说有溏心虾姑，一口气吃两只。溏心美啊！这不跟新荣记1500的溏心富贵虾差不多吗哈哈（我胡说的我没吃过都是我的错）有货的话不要错过。有记忆点的依然是小肌，味道太有冲击感了。

真的是在北海吃得最好的两餐海鲜（原本只预约了一餐，幸运地五一期间没完全约满，吃了后又约到了一餐）。店家说是每天去跑市场采买，选用的大都是北海本港的渔获，价格对比一线城市日料店那真是便宜超值，食材新鲜度也有保障。「刺身拼盘」&「手握寿司」食材新鲜就是好，看着漂亮吃着也鲜，鱼有鱼味，风味足，有很多其他地方不常见的鱼种，整体很好吃，有几道手握很惊艳。「天妇罗拼盘」店家居然说天妇罗算是不擅长的，但是感觉炸得很好，保持食材原有的特征与风味，吃着没有很油，虾也鲜。幸运地吃到份品质很好的鮟鱇鱼肝，店家说现在的时节很难得，入口即化，调味也很好。整个儿248套餐的餐量大，能吃得很饱。回购吃了鳗鱼饭，烤得是那种外焦里嫩的感觉，还是挺香的。一个人吃的话吃到后面确实像其他评价说的会有点腻，如果有鳗鱼三吃那种茶泡饭就好了，期待改进。整体出品制作上能感受到店家的用心。一些手握会加几滴小青桔，入口有果香；烤银杏跟大多日料店的都不一样，是糯糯的，说是先煮再烤的，就不会那么干硬；自制的青梅酒放超多梅子，梅子味儿超浓……这样的细节在各道出品中，包括套餐上餐的节奏也比较好。总结来说是很用心经营的家庭式夫妻店，板前的感受也很好，强推！小店接待能力会有限，记得提前沟通预约。

三天吃了两顿！非常非常值得尝试的宝藏日料！！和老板兼主厨的交流中，强烈感受到了对料理的热情和认真，很难得呀…手握寿司调味精准，本地鱼获各有各的风味与口感（我是山猪不会描述但是真的很好吃），爆杀内陆的普通三文鱼金枪鱼。这次运气超级好，吃到了前一天钓上来的沟口游水的小竹荚手握，鱼肉细腻，油脂丰盈，还有特有的鱼香味（比划比划）。葱拌小竹架也值得尝试！调味真的很棒压住腥味的同时凸显油脂香气。两种乌贼也很惊喜，竟然有接近肥润的口感。鳗鱼饭没话说，国内没吃过更好吃的了（至少我本人是这样），这个季节的鳗鱼都肥肥的，其实店家可以考虑一下鳗鱼三吃、茶泡饭什么的，因为吃到最后还是有点油和单调…就是出品稳定性有待更上一层楼，第二次吃的立鳞烧咸了hhhh

没想到北海也有这样一家日料店，也不能说是日料店，用了很多本地产的海产品，平时没有刺身食用过，第一次用生食有个别很惊艳，比如金头鲷，肥腻鲜香，喜欢。仪式感满满，每次只能接待六位，所以很多时候需要提前预约。老板夫妇来自北京，友好健谈，边吃边聊赋予这晚餐更多人情味。158套餐女生刚合适吧，建议食量偏大的点258。总体满意，下次试试不同套餐

非常好的用餐体验在北海吃过唯一一顿满意的饭小店很安静干净装修也很好一个人点一个板前套餐就够了甚至吃的很撑所有菜品都很新鲜板前套餐都是老板现做的每一道菜品都没有踩雷都超新鲜味道一级棒没上一道菜老板都会介绍消费一点都不贵远远超出预期属于品质超出价格来北海一定要去！[糖果]性价比：超级高像成都这种城市去吃一顿不正宗的预制菜日料都不止这个价格[服务铃]服务：棒除了介绍菜品顾客没开口不会有太多其他交流i人友好[微笑]祝老板生意兴隆[笑脸]超级满意的用餐体验

此次北海之旅最喜欢的一家餐厅，属于超出预期的旅途兴奋点，北京老板兼主厨确实是在用北海当地产的优质海鲜做正经日料，价格在额看来也挺实惠的。刺身和寿司特别适合展示当地的海产风味与品质，尤其是对用餐人数不多的情况，例如额和老妈去当地的海鲜餐厅，点3至4款海鲜就是极限了，而且也很难点一整条海鱼，在他家则完全没有这方面的担忧。他家选材十分好，虽然由于套餐定价，没有选用名贵的食材，但是新鲜度绝对有保障；在额看来，最能彰显他家食材新鲜的，其实并不是刺身和寿司，而是天妇罗虾，无论口感还是回甘都体现了食材的新鲜度；此外，肥美细腻的煮安康鱼肝也是挺出彩的一道菜品。一套菜单吃下来，虽然也有些瑕疵（鲣鱼肉片中残留了鱼骨），不过整体来说还是很舒服的一餐，希望老板能不断精进，让更多本地人能体验到采用正经日料技法诠释的海鲜之美，逐步成长为一家值得专门安排一趟旅途的目的地餐厅。

预约制，约了好几次才约上，提前一两天问基本上没位置。店铺是在一片自建房小区，停车可以停路边，比较方便。店铺不算很大，粗略看看，估计一顿饭能接待3-4桌。感觉服务方面可以再改进。食材是新鲜的，店铺门口也会写出来今天的食材是什么，总体来说还可以吧。

在极端大风天气往返驱车6小时吃到，味道完全没有失望，性价比拉爆。❤️首先盛赞的是烤鳗鱼，烤过20000条鳗鱼的店家对此非常有信心，同时也是我吃过最好吃的烤鳗鱼，鱼尾的脆感，鱼身的汁水都让人感动。❤️其次最爱的是鳍小鲷寿司，不得不说师傅的功夫十分到位，刚刚煮开的米饭和老板娘努力降温的扇扇子，合力呈现一份那么完美的作品。鳍小鲷很嫩且油脂感拉满。❤️另外，军曹、障泥鱿鱼、白星笛鲷、金鼓、间八均油脂丰富有余。店家很会选择本土适合的鱼料，米饭的调味也很不错。❤️omakase分为248和158两个价位，158主要是多了一份碗物和刺身，个人认为女生158已足矣，如若有空余可单点一份鳗鱼，非常值得一吃。❤️这是一次愉快的体验，拥有一鳗是北海的荣幸。

一个人滞留在一个陌生的城市总显得有那么一丝寂寥，所以想找一家有温度的餐厅来温暖自己的胃，开在小区里的家庭小餐馆就成了首选。200+的omakase应该能打遍天下无敌手了。只要食材够新鲜，只要大将手艺好，即便没有金枪鱼大腹没有新西兰鳌虾也一样吃得很满足。

在北海的最后一天吃上了这家当地口碑很好的日料店。据说他家的板前寿司材料都是用当地新鲜的食材，需要提前一天预约。我们选了非豪华版的，后面已经觉得吃的很饱。坐在吧台能看到老板一边捏寿司，老板娘忙前忙后的各种帮忙，我看了心里有点焦虑，可能人家这是正常的工作状态吧。刺身都很新鲜，第一个图忘了是啥，但是很惊艳的口感，鱼皮脆鱼肉鲜嫩。值得一来。