时间:2025-10-27 作者:xino 来源:信息网 阅读:271008+
所在地址:广西壮族自治区北海市海城区驿马街道湖南路金星花园B区49号 到这里去?
联系电话:19177989151
简介信息:一鳗·私房料理(金星花园b区店)是北海市信息网分类的信息, 地址在广西壮族自治区北海市海城区驿马街道湖南路金星花园B区49号, 所属海城区区号是450502.
准确位置是在靠近驿马街道内
靠近金星花园内
距离40.4米的湖南路东
距离138.1米的湖南路与翟屋西巷交叉口北
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简介信息:一鳗·私房料理(金星花园b区店)是北海市信息网分类的信息, 地址在广西壮族自治区北海市海城区驿马街道湖南路金星花园B区49号, 所属海城区区号是450502.
准确位置是在靠近驿马街道内
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距离40.4米的湖南路东
距离138.1米的湖南路与翟屋西巷交叉口北
热门评论
来北海之前搜到了这家,一开始没考虑,但是看了一圈觉得吃海鲜,主要是鲜,做法反而是其次,而且大部分海边的海鲜做法大同小异。最后决定尝尝这家,因为带着老妈来,直接选了248的Omakase套餐。老板是一对夫妻,做饭状态很心流,环境像精致的民宿,安静舒适。来说菜品:前菜、沙拉、天妇罗相对正常,食材新鲜,老板自手艺非常成熟。刺身拼盘&十贯手握寿司:每个鱼的口感都不同,有些软糯,有些q弹,有些炙燎后融化的脂肪和新鲜的鱼肉融合出丰富的味道与口感。原谅我实在记不住这么多品种丰富的鱼。还能记住印象较深的,如乌贼墨盐寿司,马友鱼寿司等,这里就不一一对应了。总之都很新鲜,每一款鱼都很精挑细选。品类丰富的让我想起了游戏《潜水员戴夫》结尾的汤那个虾球实在惊艳,虾肉本就新鲜,自带甜味,整体肉丸的肉感太非常优异。q弹和软糯爆汁的平衡把握的很好,差点没有忍住想再要一个。最后说一下:可能放在北海不算便宜去,但是这个水平放一线城市人均600往上。对于来北海旅游,不喜欢过于喧闹和市井的人来说,这里实在是个不可多得的地方。
没有想到在北海能吃到这么令人满足的一餐日料。独自一人中午时段拔草了期待已久的一鳗🍣刺身和寿司,比起豪华的食材,我更赞同原产地的思维,也就是靠海吃海,靠近什么海吃什么鱼。问了老板阿达师傅,他们夫妇选择在“五线城市”北海来开店,真的就只有对料理的追求和对本港鱼的信任。我一直觉得Omakase这个东西,就是基于相互的“信任”。你相信料理人能给你提供最契合当下时令、品质、技巧、价位的菜肴;料理人对食材和技艺的把控和信任,这才能做出来让人吃着能感受到幸福愉悦的食物,让人不自觉的面带微笑。好吃的日料并不一定要追求多昂贵的食材,或者多标准的流程,而是大家相信,在这里吃,会很快乐。这就足够了。席间,和老板讨论起价位的事情。阿达师傅说,虽然他们248的坂前价位已经是北海日料里数一数二贵的了,但是这个品质的食材放北上广深,分分钟688,888,但品质甚至不如这里好。其实东西不是越贵就越好,适合的,热爱的,可能才是最好的。只有热爱本身,才更弥足珍贵。
真的是在北海吃得最好的两餐海鲜(原本只预约了一餐,幸运地五一期间没完全约满,吃了后又约到了一餐)。店家说是每天去跑市场采买,选用的大都是北海本港的渔获,价格对比一线城市日料店那真是便宜超值,食材新鲜度也有保障。「刺身拼盘」&「手握寿司」食材新鲜就是好,看着漂亮吃着也鲜,鱼有鱼味,风味足,有很多其他地方不常见的鱼种,整体很好吃,有几道手握很惊艳。「天妇罗拼盘」店家居然说天妇罗算是不擅长的,但是感觉炸得很好,保持食材原有的特征与风味,吃着没有很油,虾也鲜。幸运地吃到份品质很好的鮟鱇鱼肝,店家说现在的时节很难得,入口即化,调味也很好。整个儿248套餐的餐量大,能吃得很饱。回购吃了鳗鱼饭,烤得是那种外焦里嫩的感觉,还是挺香的。一个人吃的话吃到后面确实像其他评价说的会有点腻,如果有鳗鱼三吃那种茶泡饭就好了,期待改进。整体出品制作上能感受到店家的用心。一些手握会加几滴小青桔,入口有果香;烤银杏跟大多日料店的都不一样,是糯糯的,说是先煮再烤的,就不会那么干硬;自制的青梅酒放超多梅子,梅子味儿超浓……这样的细节在各道出品中,包括套餐上餐的节奏也比较好。总结来说是很用心经营的家庭式夫妻店,板前的感受也很好,强推!小店接待能力会有限,记得提前沟通预约。