来北海之前搜到了这家，一开始没考虑，但是看了一圈觉得吃海鲜，主要是鲜，做法反而是其次，而且大部分海边的海鲜做法大同小异。最后决定尝尝这家，因为带着老妈来，直接选了248的Omakase套餐。老板是一对夫妻，做饭状态很心流，环境像精致的民宿，安静舒适。来说菜品：前菜、沙拉、天妇罗相对正常，食材新鲜，老板自手艺非常成熟。刺身拼盘&十贯手握寿司：每个鱼的口感都不同，有些软糯，有些q弹，有些炙燎后融化的脂肪和新鲜的鱼肉融合出丰富的味道与口感。原谅我实在记不住这么多品种丰富的鱼。还能记住印象较深的，如乌贼墨盐寿司，马友鱼寿司等，这里就不一一对应了。总之都很新鲜，每一款鱼都很精挑细选。品类丰富的让我想起了游戏《潜水员戴夫》结尾的汤那个虾球实在惊艳，虾肉本就新鲜，自带甜味，整体肉丸的肉感太非常优异。q弹和软糯爆汁的平衡把握的很好，差点没有忍住想再要一个。最后说一下：可能放在北海不算便宜去，但是这个水平放一线城市人均600往上。对于来北海旅游，不喜欢过于喧闹和市井的人来说，这里实在是个不可多得的地方。

没有想到在北海能吃到这么令人满足的一餐日料。独自一人中午时段拔草了期待已久的一鳗🍣刺身和寿司，比起豪华的食材，我更赞同原产地的思维，也就是靠海吃海，靠近什么海吃什么鱼。问了老板阿达师傅，他们夫妇选择在“五线城市”北海来开店，真的就只有对料理的追求和对本港鱼的信任。我一直觉得Omakase这个东西，就是基于相互的“信任”。你相信料理人能给你提供最契合当下时令、品质、技巧、价位的菜肴；料理人对食材和技艺的把控和信任，这才能做出来让人吃着能感受到幸福愉悦的食物，让人不自觉的面带微笑。好吃的日料并不一定要追求多昂贵的食材，或者多标准的流程，而是大家相信，在这里吃，会很快乐。这就足够了。席间，和老板讨论起价位的事情。阿达师傅说，虽然他们248的坂前价位已经是北海日料里数一数二贵的了，但是这个品质的食材放北上广深，分分钟688，888，但品质甚至不如这里好。其实东西不是越贵就越好，适合的，热爱的，可能才是最好的。只有热爱本身，才更弥足珍贵。

真的是在北海吃得最好的两餐海鲜（原本只预约了一餐，幸运地五一期间没完全约满，吃了后又约到了一餐）。店家说是每天去跑市场采买，选用的大都是北海本港的渔获，价格对比一线城市日料店那真是便宜超值，食材新鲜度也有保障。「刺身拼盘」&「手握寿司」食材新鲜就是好，看着漂亮吃着也鲜，鱼有鱼味，风味足，有很多其他地方不常见的鱼种，整体很好吃，有几道手握很惊艳。「天妇罗拼盘」店家居然说天妇罗算是不擅长的，但是感觉炸得很好，保持食材原有的特征与风味，吃着没有很油，虾也鲜。幸运地吃到份品质很好的鮟鱇鱼肝，店家说现在的时节很难得，入口即化，调味也很好。整个儿248套餐的餐量大，能吃得很饱。回购吃了鳗鱼饭，烤得是那种外焦里嫩的感觉，还是挺香的。一个人吃的话吃到后面确实像其他评价说的会有点腻，如果有鳗鱼三吃那种茶泡饭就好了，期待改进。整体出品制作上能感受到店家的用心。一些手握会加几滴小青桔，入口有果香；烤银杏跟大多日料店的都不一样，是糯糯的，说是先煮再烤的，就不会那么干硬；自制的青梅酒放超多梅子，梅子味儿超浓……这样的细节在各道出品中，包括套餐上餐的节奏也比较好。总结来说是很用心经营的家庭式夫妻店，板前的感受也很好，强推！小店接待能力会有限，记得提前沟通预约。