去了蓬莱阁之后，特地来这里打卡，因为说蓬莱小面只有蓬莱有出了，蓬莱啥也吃不着，到中午的时候很多面馆都关了，这一家营业到两点半，所以早上去蓬莱中赶得及的话，可以来尝一尝，4块钱一碗，里面还有扇贝，我觉得还要什么自行车口味，有一丢丢像武汉的糊汤粉，但是没有那么浓重的胡椒味，本以为口感有点像面线，但其实这个面还是比较筋道的。整体来讲还是不错的，来旅游的话，可以来尝尝

在蓬莱搜到蓬莱小面最火的馆子建兴面馆，有几家分店，这家开在东关路上。位置：烟台蓬莱区东关路与育才街交叉口假日酒店对面，跟着导航很容易找到。环境：典型的苍蝇馆子，没什么环境可言，还算干净卫生，生意火爆。「蓬莱小面」海鲜烹制卤汁，风味独特、鲜味十足，淀粉勾芡，更使卤汁变得浓稠丝滑，面条细如发丝，筋道爽滑、绵软。配菜丰富，海参、鲍鱼、大虾、贝柱，面条，鱼卤鲜香，好吃！价格很是实惠，爱了！外地朋友请注意营业时间，下午一点半左右就闭店了。

晨雾未散时，老街的砖缝里便钻出缕缕鲜香。蓬莱的早晨是被面汤叫醒的——青石板路上浮动着虾壳蟹甲的咸鲜，檐角垂下的蛛丝坠着海带结的甘润，连晾在竹竿上的蓝布衫都浸透了黄鱼的脂香。这是蓬莱小面在晨光里舒展筋骨，用一碗碗热腾腾的汤面，把整座城泡得松软。面案上的功夫最见真章。师傅们揉面的手掌似浪里白条，将面团翻出千层雪。早年渔港边的面摊子，案板就架在礁石上，海风裹着盐粒子往面里揉。如今面案虽迁入店铺，老辈人仍守着"三揉三醒"的规矩：揉进潮水的力道，醒出云絮的温柔。待银丝似的面条跃入沸水，恍惚能看见八仙过海时踏浪的白练。汤头是蓬莱小面的魂。凌晨三点，后厨的陶瓮便开始吞吐海味：拇指长的鹰爪虾褪去红衣，蛤蜊肉如月牙儿浮沉，巴掌大的海蛎子噗噗吐着珍珠泡。各色鲜物在瓮中翻腾，熬出琥珀色的琼浆。最绝的是添一勺蓬莱阁下的海水，咸味里含着千百年的传说，把整瓮汤点化成流动的仙气。浇头是海龙王摆的宴。黄鱼片薄如蝉翼，贴着碗沿排成金鳞；蛤肉粒粒晶莹，像是渔姑耳垂上的明月珰。讲究的老饕必要配一碟腌脆瓜，青碧的瓜片浸在虾油里，咬下去"咯吱"一声，仿佛踩碎了浪尖的盐花。若是冬日，案头必煨着虾酱罐子，暗红的酱汁里沉着星星点点的虾籽，舀半匙搅进面汤，整碗面都泛起珊瑚礁的光泽。正午面馆最是热闹。穿校服的少年捧着海碗哧溜作响，额角沁出的汗珠滚进汤里；戴斗笠的老渔翁慢悠悠挑着面条，筷子尖总能在汤底捞出片惊喜的鱼腩。老板娘穿梭在八仙桌间，蓝印花布围裙兜着海风，递面时总要说句"趁潮吃"，仿佛碗里的汤水真会随着潮汐涨落。待日头西斜，面香渐渐融进暮色，八大碗的香气又从小巷深处漫出来。红烧海参泛着玛瑙光，葱烧鲍鱼卧在翡翠般的菜心上。但最勾人的还是鲅鱼饺子，面皮透出淡淡的粉，咬开时汤汁裹着鱼茸涌出，鲜得能叫人想起三月桃花汛时，鲅鱼群掠过砣矶岛掀起的银浪。夜深人静时，清涮小海鲜的摊子亮起渔灯。竹篓里活蹦乱跳的虾兵蟹将，在沸水里打个滚便盛进粗瓷盘。蘸料是蒜末辣椒浇上滚烫的花生油，"滋啦"一声绽开满盘星斗。就着月光啜饮原汤，恍惚听见浪花在齿间碎裂，千百年来渔家人的悲欢，都化作了喉头一抹回甘。我常在面香氤氲里想起童年。那时总趴在榆木案板边，看阿公把面团甩成银蛇。他教我用筷子卷面条："要像收渔网，手腕得带柔劲。"面汤的热气模糊了他的皱纹，却把蓬莱的滋味烙进骨血。如今走遍四海，总觉他乡的面条少了海风腌渍的咸鲜，缺了浪涛捶打的筋道。海雾又起时，老槐树下的面幌子仍在飘摇。蓬莱小面不是珍馐玉馔，却是渗入砖瓦的海味，是渔家人代代相传的掌纹。当瓷勺碰响粗陶碗，当海菜缠住银丝面，这座三面环海的小城，便在一碗热汤里微微摇晃，晃出了千帆过尽的温柔。