10多年前便早早进入内地市场，甚至曾在重庆尝到了专门为成渝双城门店定制的“西南麻辣菜单”。当以为这位嫡系日式拉面大王准备大展拳脚一番，他却又在这两年内快速从高光到式微，国内的门店收缩到仅剩寥寥几间。不至说唏嘘，但适口者珍。徐家汇美罗城B1层。工作日午市，总是惯常的一座难求。开放式的空间里，以暖调暗色系呈现。在这间老店身上没有留下明显的年岁痕迹，维护得几近用心。“一风堂”做的是福冈博罗拉面，所以豚骨汤底永远会是优选。浓汤和细面，比起其他品类会凸显嚼劲的卖点。「特制白丸」招牌“白丸”基础上的PLUS版本，同样的物料配置，但用量更足。骨汤主打的原汁原味，浓郁醇厚，回味鲜亮。豚骨瘦肉夹杂油脂，没有肥膘的腻，但脂香完满。标准出品的面身，更多的是一口韧度，Q弹有余。不会过分吸收汤头调味，嚼感的回味多于面香本身。上海的几间门店，从原先的只布局商场mall，到如今的只在景区和交通枢纽落定，像是走向了另一个极端。在这个被主理人私店搅动得水准参差的日式拉面圈子里，标准化的“一风堂”反倒不容易出错。总还是由衷希望能在更多地方看见你呀。

[薄荷]环境：美罗城里生意还算不错的店，店内干净整洁[米饭]口味：「特制白丸」最经典的还是这个味道的，汤汁鲜美，面条选的普通硬度，但还是有点偏硬，糖心蛋很不错，不够还可以另外再点一个[服务铃]服务：服务很好，汤底是免费续的，蛮热情的，上菜速度也很快

环境非常好只是路过随便找的一家餐厅但是完全出乎意料饺子很好吃点的猪排豆腐也非常嫩一咬就出汁柠檬炸鸡味道特别正宗服务员特别热情落座就有两杯水解渴还给我们拿来了皮筋扎头发吃饭方便非常非常不错的一家店以后还会常来的最重要的是性价比超高！