吃了很多家建阳扁肉还是对苍霞这家情有独钟以前还不知道建阳扁肉跟沙县扁肉很像Q弹有劲，主要味道调得也好再加上店家自己炒的辣糟菜拌鞋底都好吃😄真的是时不时就想过去来一份也经常会打包生扁肉回家当宵夜～希望能保持水准一直下去哈哈哈

福州现在到处都有闽北建阳扁肉店，扁肉一碗5块钱，挺实惠价，口感Q弹那种。面食就是拌面拌粉干两种，可以选择带汤汁的面食吃法。喜欢糟菜可以自己加。拌面有葱油味和花生酱味道的。我喜欢清汤面加糟菜就是糟菜面。扁肉当然也要来一碗啦！

「拌粉」Q弹，不会软趴趴又不会嚼得腮帮子累。选了葱油味的，酱汁是葱油混着酱油香，酱汁足到拌匀后碗底还留有余汁。「扁肉」汤里加了紫菜，提了鲜味。扁肉有12颗，个头大且饱满，圆圆鼓鼓的。桌上有糟菜和腌萝卜混合的小菜，加一点瞬间提升整体口感。微甜，辣得直接，可以按自己喜好加。葱也是自助形式，想加多少加多少，桌面上各种调味料齐全，能自己调出心仪的味道。