吃着倒是挺清淡的，丸子没什么可说的，夹沙肉也还行，就是牛肉问题可不少，咬不动不说还没味道，肉片上还泛着绿光，难怪评分不高，这雷让我给踩了。

新疆丸子汤的灵魂在于用牛骨或羊骨熬制的高汤，通常需小火慢炖数小时，骨髓的浓郁香气融入汤中，喝一口暖身暖心。汤味清淡香爽，能尝出蔬果的自然鲜味，部分店铺会加入花椒粉、胡椒粉等调味，层次丰富。丸子制作是回民的传统技艺，用新鲜牛肉（或羊肉）混合洋葱（皮牙子）等调料，炸至金黄后炖入汤中，外皮酥脆，内里软嫩多汁。部分店家手工现做，肉香浓郁，咬开时汁水四溢，是汤中的核心主角。

✨这一顿丸子汤，吃得清清爽爽的...牛骨炖出来的汤，牛肉丸子、大片的牛肉、冻豆腐、鸡腿菇片、青菜、粉条，每种食材有不同的口感，再喝上一口清亮的汤...完美[愉快]🌸新疆的丸子汤都会配上两个油塔子和小菜。油塔子很多层，像千层饼，用筷子拎着塔顶，可以带起一整个，一层一层皮拎起来...很好玩，也挺好吃的，就是总觉得它很油，虽然吃起来不腻，但也只敢吃一个。🍀唯一的小瑕疵是个人口味比较清淡，这个汤偏咸了，回家猛喝了几杯水[捂脸]🌈🌈🌈