好吃好吃价格也很实惠猪脚超级大一个[微笑]

说到食物，这里的每一道菜都是一次味蕾的盛宴。食材的新鲜程度无可挑剔，厨师们对食材的处理和烹饪技巧展现了他们对美食的热爱和专业。无论是招牌菜还是每日特选，每一口都能感受到层次丰富的味道和恰到好处的调味。特别是那道招牌烤鱼，外皮酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，让人回味无穷。

使用大众点评抵用券秒杀了2盅营养炖汤，一份是金线莲瘦肉，一份是虫草花瘦肉，烫烫的吃得热乎乎。这家店原在三和大厦一楼，现设于就近的登高路边，店内多处有猪的造型，听得到我所熟悉的闽南腔普通话，又传承了闽南猪脚饭风味，猪事大吉。

「闽南猪脚饭」猪脚炖的软烂入味，虽然是加盟店，这个味道也值得点赞了。肉质口感俱佳，还能免费续饭。值得一来！

猪脚饭在闽南地区很受上班族的欢迎，干净卫生，上菜速度快。但从闽南来到闽西，遇到客家菜丰富的龙岩就一定那么受欢迎了，龙岩的猪脚饭餐厅不多，说明离市场期望值有一定的距离。口味都还差不多，也是快速简洁，对于不知要吃什么的，可以选择一下。

这家是三和大厦那家店一进门就很喜庆的氛围装修得挺不错点单可以选择单点也可以再加一些菜比如豆皮肉卷等等炖汤是另加3元得的价格还合理卤肉饭味道还不错还有一颗卤蛋就是不爱吃肥肉的人可能得疯狂挑时蔬炒得很清脆黄金大排饭推荐吃肉也可以吃得很爽肉质也很紧实是很真实的肉也可以无限量加米饭🍚菜实在是够下饭的

猪脚饭味道不错，份量足，菜量大，菜品丰富还新鲜。猪脚饭香气扑鼻，色泽诱人，猪脚肉软糯，入口即化，米饭也很香。猪脚饭店的老板服务很好，态度热情，菜品味道非常棒，性价比超高。猪蹄肉肥而不腻，满满的胶原蛋白，米饭也很口感好。猪脚饭色香味俱全，每一口都是满满的享受，价格实惠，非常推荐。饭店的包装很严实，菜品新鲜，猪脚肉鲜嫩多汁，非常美味。味道太好了，我已经连续吃了一个星期了，还想再来份量十足，菜品种类多，价格实惠，服务态度也很好，非常满意。这家猪脚饭店的猪脚肉煮得非常入味，米饭也很香，吃完之后回味无穷。

收银员态度非常差，脸拉的很臭，顾客虽然不是上帝，但是也没必要看你脸色

[薄荷]环境：这家店是后面开店的，环境比之前的一家好[服务铃]服务：服务员很热情「闽南猪脚饭」这是招牌啦！可以说不好吃就糟糕啦！「黄金大排饭」炸的就是好吃！香香的，里嫩外酥！而且份量十足，绝对不会吃不饱！可乐可以一直续杯，很不错！

這是個歷史不久的品牌，直接以豬腳飯為市招，地方性美食藉資本壯膽向外擴張，聽聞一年內在北京、上海等一線市場搶佔灘頭，豬腳飯的到來無疑是給當地添加了一道特色佳餚，新鮮感十足。經過去年鋪天蓋地的新聞猛爆獲1.5億資本青睞，並號稱今年拓展一千家門店，閩南豬腳飯高調進入大眾及餐旅人眼內；店招形象大氣、喜慶、明亮、整潔，顏色迎合國人喜慶的大紅色，視覺上有衝擊力，通過店招以及店內軟飾，宣示主打產品是閩南口味的豬腳飯，Logo的豬頭設計和門口的兩頭小豬，更是形成了鮮明的記憶點。整體環境乾淨整潔，櫃台式點餐自助取餐，出餐速度極快，應該是已經在預熱蒸籠裡面待了一段時間，菜品呈現與廈門不同，壓制九成火候的豬腳份量似乎變少，顏色更加深沈無光澤，配菜更是以簡陋來形容那份淒涼，米飯竟然沒有米香味，好奇是否期待以濃郁醬汁掩飾，湯品的質量更是讓人落寞的感覺是滴了油的洗碗水，豬腳及筒鼓口感一口吃出工業化的穩定及標準，卻找不到中餐獨有的人間煙火鑊氣；對面不足五十米也有一家同品牌的店，看來可能是加盟商為了取得代理權的權宜之計，經過時間淬鍊，市場考驗對於品牌性價比，加盟商應該已經有基本認識，是否因此就成本及運營應變，致使出品產生落差，快速拓展的結果，是否彰顯品牌難以適應下沉城市，而監督與管控已然成為品牌發展障礙。該品牌拓店模式是區域加盟，而產品與價格匹配的主戰區在一線城市及其下沈市場，顧客群體定位到城市精英白領，為擺脫10元檔的打工仔小吃，而是在整體形象做了Pro版的升級，人均定價在30-40元，這個價格在一線城市周邊比較容易接受，並且前提是這道美食一定能讓消費者感受到充分的性價比，繼而形成高復購率，擴充消費群體，而三線以下城市是否能夠接受這樣的產品及定位值得商榷，再者，因為都是預製成品輸出，加盟商自主調控能力受限，偷斤減兩及以次充好的現象可能很難避免，今天的體驗個人就有很大的疑惑。該品牌走標準化、製作流程簡單，相信已完成高效生產線，也相信為保證供應鏈的穩定、標準化輸出，對人工的依賴變低，也肯定對加盟門店要求進行統一採購、統一配送、統一流水，中央工廠對產品進行預加工，雖然削減後廚工作也簡化烹飪程序，但加盟商的抗壓應變能力變弱，成本也因應增高，店面因為經營績效甚至可能將直接品牌受損，導致區域失守。個人認為，此品牌不容易在三線以下城鎮發展，品牌為了滿足資本無序開發將會讓區域加盟商艱苦奮鬥，建議可以利用強大供應鏈及中央工廠，發展延伸多元化運營，協助地方加盟商選擇匹配當地接受的產品及模式，例如預製菜研發及生產賽道，以目前已經發展門店為基礎，協助加盟商作為社區預制菜市場拓展，搶佔新興的家庭市場，提升市場份額，增加加盟商利潤，否則三線以下城市能量將無法承擔此品牌，區域加盟商的運營困難將拖累整個品牌原先預設目標，而加盟商也將成為品牌發展的萬骨枯韭菜。資本如此偉大、如此繁榮、如此生動多嬌，但現實又是如此脆弱，如此不堪一擊，是不是非得經歷萬劫才能明白，餐飲的本質還是餐飲；是不是總有一種力量能讓資本淚流滿面，總有一個錘子讓他頭破血流。從這個殘忍的⻆度，湊湊和海底撈沒什麼不一樣，瑞幸和星巴克沒什麼不一樣，大家都是出來賣的，只是姿勢不同。資本對餐旅業沒怎麼，一切只是幻覺，別以為資本會為了造福消費者撐起最好的食材、最優的服務、最棒的裝修、最實惠的價格，別以為砸錢就可催眠消費者而不會被錘。根據錘子原理，錘或不錘，決定權在於拿錘子的人，不是錘子，當消費者之錘砸下時，資本躲無可躲。