到了桐城怎能不吃水碗？相对于洛阳水席，桐城水碗更讲究原料的品质，汆烫肉、拆骨肉、萝卜丝…无一不是用高汤吊出原汁原味的鲜。朋友自驾游，推荐他们来了这里，「山粉烧肉」「桐城小炒」「水碗拆骨肉」「水碗蛋糕」「水碗腰花」「水碗鱼圆」说是非常美味，服务也很好。安庆的宴席上如果没有山粉圆子烧肉，那都不能称之为完整的安庆菜。这道菜起源于清代安庆府农村，最初用秋收剩余的红薯制作淀粉解决冬季肉食存储问题，经百年演化成为地域标志性菜品。主料山芋粉需经过碾碎、洗浆、晾晒等工序制成白色淀粉。成品具有粘而不稠、油而不腻的独特口感，山粉圆子的软糯与烧肉的鲜香完美结合。

春游皖南第一餐和最后一顿晚餐均选在了桐国秀水。“天下文章之区，山水龙城之侧。煌煌乎，有店华堂飞彩；巍巍乎，有楼重檐峙阙。此乃桐国秀水者也。”（摘自大堂内《桐国秀水记》）据介绍此店为桐国秀水首店，又位于同学弟弟家小区一步之遥。这一餐，不仅再次品尝到了省级非遗、安徽地标美食，更是感受到了桐城同学及其家人的亲情热情，令人感动又难忘的此行“最后一顿晚餐”。

久闻桐城大名，第一次来桐城，打卡当地美食-桐国秀水大酒店，主要以婚宴为主的酒店；[薄荷]环境：环境在当地来说算中等，大厅展现干净整洁，包间稍显凌乱；[米饭]口味：菜品口味偏咸，多为提前预制，上桌有些菜品还是冷的；吃到了心心念念的米饺，可惜是冷的，外皮太硬，和现炸的完全不能比；[服务铃]服务：毕竟在小县城，服务员可能也是临时工，也不用太多期待，也算有求必应；[糖果]性价比：价格适中，不算贵，当天婚宴都订满了，想来在当地还是比较受欢迎的饭店。总体口味一般，不太推荐。