看图片就觉得肯定好吃，打车来的不虚此行。点了玉谷叶豆角双拼、炒灌肠、莜面栲栳、麻油炒小米和凉菜。真是主食开会的一餐，吃的我满足又开心。每道菜都很好吃，还各有特色。玉谷叶有股奇妙的香味儿，朋友不喜但我独爱。炒小米粒粒分明，从没想过小米还能这么料理。老板是个女孩，很贴心帮我们调蘸汁、介绍菜品。

来山西前，我还真不知道啥是“沾片子”？学习了一下，原来是山西省清徐县的特产，属于汉族特色面食小吃。它就是把各种蔬菜蘸上面糊后煮熟，再搭配不同的蘸料食用，蔬菜种类超丰富，像玉谷叶、豆角、茄子、土豆、白菜叶、菠菜叶等都能用来做，不同蔬菜做出来的沾片子口感各异，各有千秋。沾片子的蘸料也有很多种，常见的有西红柿酱、炸酱和醋调和三种。喜欢西红柿酱酸酸甜甜，炸酱浓郁醇厚，醋调和则清爽开胃，大家可以根据自己的喜好选择；要了网友推荐的两种热门，小等后上桌，现做的，我个人觉得用豆角做的沾片子超赞，一口咬下去，面够筋道，豆角够脆，味道嘛，中规中矩吧，没有惊艳到。整体口感还是偏寡淡，适合周末时间的清断食，想想这应该是很健康的食物吃法吧……

在附近搜了一下沾片子，想尝尝当地的特色菜沾片子，搜到了这家店，一家夫妻小店，路边就是停车位，停车挺方便。[米饭]口味：沾片子不错，健康美食，蘸料口感一般，可能是天津的卤子太好吃了吧[笑哭]🍆茄子～太太太好吃了，我吃过最好吃的茄子✨[服务铃]服务：服务一级棒，老板和老板娘都很好，带着孩子，老板娘很照顾孩子的口味，还推荐行程。[糖果]性价比：性价比很高再去太原还要吃这家店茄子🍆🍆🍆

味道确实是挺不错的，让我选择来下一次的话我还是会选择来[得意]我只是想重点说一说他们家的服务，虽然是这种家庭式的菜馆儿也是自主营业的，虽然是五一假期，其实人也没有达到特别多，排队的时候也就几桌，并没有达到人满为患，但是感觉已经完全乱了阵脚，我活活是等了一个多小时才吃到嘴里😂坐在那儿看着他们上菜也上错桌，报号也报不对，认菜也认不对，我问了好几遍我的什么时候到，他只跟我说马上马上，后来我都有点儿生气了，找了老板去理论，结果还是轻描淡写的几句不好意思，不仅我有遇到这个情况，隔壁桌也是一样的，大家等的都唉声叹气的，而且比我后来的的一些食客上的菜比我的速度快的多，我也不知道这个出餐的速度和给到后厨的小票到底是怎么样的，我如果不催的话，可能根本都不会做我的，希望店家好好应对一下这种能力，连基本的上菜都上错了，出号都出不对，甚至被提醒了多次之后，也只是回复了几句，今天人多，不好意思，实在让人费解

点的这几道菜都满意。看到不少人推荐这家沾叶子，点了叶子和豆角的双拼，好吃。因为没有对比，也不知道这家在太原菜里算是什么水平。我吃着感觉蛮好的。麻油鸡蛋炒小米，点之前还怕两个人吃不完，完全没问题啊。鸡蛋炒得金黄，配了一点韭菜提鲜，震撼美味了属于是。过油肉似乎是一个招牌菜了，不是很油，家常小炒的味道，光盘了。一道甜汤，沙棘酸酸甜甜，这种做法还是第一次喝，味道不错。老板娘笑眯眯的，性格很好，上次速度也适中，推荐。

朋友推荐来的，太太太太超预期，绝绝美味！美味到同行的同事想第二天返程前点份外卖带回北京……沾片子的蘸料美味，豆角裹面吃起来很有肉感，但我对这种做法没那么爱，吃个新鲜可以。「莜面栲栳栳」好吃好吃好吃「过油肉」非常好吃，香香的肉味。老板说一般太原的过油肉都放蒜炒，他们觉得放了蒜会盖掉肉香所以不放蒜，真的美味。「溜肥肠」香极了。三个人吃了121，令人感动的物价。

[服务铃]服务：店员会主动询问客人的忌口，然后帮忙调制蘸料。美中不足的就是上菜速度太慢了，一份沾片子要等半个多小时才能上桌。[米饭]口味：沾片子吃起来饱腹感很强，表面上是素菜，其实裹着的面衣挺厚实，纯纯的碳水啊！「豆角」个别几根没把丝儿择干净，运气不好的话会吃到巨老的“豆角刺客”。不过整体上还可以，豆角微微的脆与面衣的软糯在口感上形成鲜明对比，蛮有趣的。「玉谷」玉谷叶是一种野菜，没什么怪味，值得一尝。「莜面栲栳栳」山西经典名吃，放心点，不会踩雷。

沾片子是在这边吃到的比较喜欢的地方特色面均匀裹在蔬菜上更喜欢玉谷叶这个番茄的蘸酱很好吃有很多花生碎之类的增香面很有嚼劲儿陪着有些脆脆的蔬菜很搭这个鸡肉没有很惊艳是比较熟悉的粉蒸肉的口感但是调味是好的

非常不起眼的店铺，被公公婆婆推荐来的，没吃过沾片子所以来试一下[薄荷]环境：小店所以不能要求环境多好，吃的就是烟火气[服务铃]服务：老板人很好，非常热情[米饭]口味：「玉谷」「豆角」因为老板看我没吃过，所以给我做了混合，好吃欸，就是用面裹了一下然后沾酱吃，我吃的津津有味的「清徐炒灌肠」外皮脆，里面又很糯，最后出锅烹了醋巨香，好吃

「溜肥肠」「辣炒羊血」「干炸蘑菇」我可是绝对的老客人了，每次从北京回太原都要去吃，这次更是带了一大家子人去吃，评价都不错。拿手的沾片子不必说，出品稳定，还是那么好吃。这次因为人多，所以点了好几道菜，都挺好吃。溜肥肠味道好，肥肠处理的也很好。炸蘑菇香脆。炒羊血如果能再多放点醋就更好了。