夏天就是得吃浆水面，真的很清爽！「段记精排」好吃，好吃，好吃！排骨炖得很软烂，会给再次加热一下，没牙老奶都能啃得动（没有说老奶不好的意思）。排骨很入味，卤汤的味道很香，而且不会特别咸，超级推荐！「浆水面」它家浆水面也是我从小吃到大的了，初中补课的时候就经常去它家吃，夏天吃一碗浆水面真的很解暑！它家的面是细面，就很好，个人觉得浆水面就应该用细面，不然吃起来就只有面味。它家凉菜也超级好吃，基本没有踩雷的，就很适合夏天

作为雁滩老牌的浆水面店，段记有它属于自己的特色，他家的浆水面排骨味道很好，家里的老人特别喜欢吃，尤其是他家的卤肉，早些年他家是以砂锅出名的，但是这些年的浆水面做的越来越好，家里的小宝贝的满月宴、生日宴基本都是在段记，段记酒店的饭菜，味道还是相当可以的，身边的人不管是结婚的还是各种宴席，都会选择环尤其是新装修以后。

这家店在均家滩地铁口，交通非常方便吃浆水面在一楼大厅，跟牛肉面一样自己买票自己去端，小菜和肉也是自取。这家「浆水面」都是细面，我很喜欢，细而不糊，很劲道很入味，浆水属于是清淡点菜味不太重的那种。「飘香猪手」猪蹄卤得很到位，特别烂糊，处理的很干净，没有怪味。小凉菜也不错。

雁滩这家老段记好久没吃过了，这两天兰州热了起来就很想吃浆水面，过来一吃，觉得好吃了许多。人少的话要卤味三拼酒不错，排骨全是肋排，整整齐齐，肥肠适量，卤肉五花且肥瘦二八，力荐。今天吃酿皮调的也很香，凉菜点了夜兰花，口感很不错种草了[种草]面量不大，有面有肉有小凉菜，兰州的夏天快来了哦[加油]

[米饭]口味：兰州地道口味，我是今年春节2月10日正月十三下午六点在段记酒店兴隆驿包厢吃的饭。点了四个凉菜四个热菜，凉拌菜中的巧拌夜兰花，段记精排，招牌下酒菜等，热菜有金城烧三鲜，红烧黄河大鲤鱼等[米饭]口味：清淡可口，味道不错[薄荷]环境：店的外围在地铁二号线均家滩附迎的十字路口东北处，有公交车10路153路经过站。外表不十分起眼。但进入二楼店内，给人感觉是喜气洋洋红红火火热气腾腾的！这家餐厅的价格非常实惠。服务员的服务态度很好。段记招牌卤肉鲜美多汁。段记精排分量充足。[服务铃]服务：服务周到热情！[糖果]性价比：6人吃饭凉拌菜4个，热菜红烧黄河大鲤鱼、猪肘扣肉、金城烧三鲜…花卷都有，人均消费70左右！挺好的！遗憾的是忘拍菜照了！

说是一家老字号本地菜。我可太喜欢那个凉拌野菜了。都是很夯实的西北菜，可以试试。

这家段记酒楼，位于雁滩商圈，均家滩地铁站Ⓜ️附近，算是雁滩地区的老字号了。主打卤肉和浆水面，雁滩地区人民婚丧嫁娶也在这办酒席。团购了他家的卤肉+凉面套餐，总体来说马马虎虎，卤肉比较肥，也不让选，直接给你来一份，再放卤汤里冒一下，对我来说味道偏咸。素凉面里有土豆🥔，胡萝卜🥕，芹菜，味道确实挺soso。

[糖果]性价比：听说是开了十多年的老店，整体还可以哟，吃的比较多，最有特色的就是浆水面，还有卤肉，搭配起还是很巴适的。[薄荷]环境：环境就正常，看名字写个酒店，其实是饭店。推荐尝试浆水面，有点酸酸的，再加点辣椒，挺好吃。

📍位置：雁滩路与雁园路交汇处，雁南街道往东过个马路就看到了，门口可以停车但车位不多且不好停，旁边有停车场。[薄荷]环境：店内一楼是简餐，二楼是酒楼，整体干净整洁。[服务铃]服务：店内提供免费的枣茶和面汤，除此之外没啥服务。🍜浆水面：面很细，过过水，浆水味道挺好，不淡不酸。🍖卤肉：挺入味的，感觉拌一下会更好吃，希望可以增加灵魂汁子。

段记酒店位于兰州段家滩，明代段续造水车引黄河水浇灌农田，就是段家滩人。该店以段续造福利民为榜样，力争不辱祖先英名。段家的饭菜质高量大，色泽鲜亮，味道纯正，环境优雅，服务热情，就是性价比略高，但是非常值得。