牛肉小饭不是米饭，是小面丁！是张掖特色，真让我开眼，面丁小到可以去申请非遗了哈哈，牛肉汤泡面丁，里面还有牛肉、粉皮、豆腐和红豆，入口顺滑，汤汁浓郁，微辣。推荐煜升这家，虽然不是这里名气鼎鼎的连锁店，门脸也小小的，是当地人推荐的，味道很不错，干净卫生，量大价格实惠，工作人员人都超好。

第二次来煜升加吃早餐，今天要了小碗的牛肉小饭和小碗的糊粕，牛肉小饭依然很爱吃，糊粕汤汁浓稠，里面菜挺多的，放的大麻花，这也是当地有名的小吃，相比之下我们更爱吃牛肉小饭。

自驾新疆路过张掖住了一晚，早起来这家吃个牛肉小饭。应该是个新店，点评上都没几个评价，但胜在离住的店近，不想浪费时间，就这吧。不大一门脸，还有点深，当地人也来吃，一妈妈带着儿子要了一碗两人分吃，我觉得味道应该是不差了。老板坐在门口橱窗里一口大锅边捞小饭，感觉是大锅下面还加着热，挺有意思。要了一碗精品的给外甥，我要了碗普通的。精品的牛肉在碗底铺了一层，然后舀了汤和小面丁，再捞了几片牛肉盖上。从上面看，我这碗普通的似乎也没太大区别。牛肉汤挺浓郁，小面丁口感和炒疙瘩差不多，软中带着韧，牛肉炖得很烂了，一碗下去热热乎乎，不仅是胃，还有夏天里的身体。这里面透明的不知是什么，吃着跟粉皮似的，不过比粉皮更多了一点脆。值得尝尝的张掖早点。