实话实话，咸了……

之前一直吃郭大爷家的，他是我心里做这个最正的去干饭锅主要就是吃甏肉，好些家就是有个味儿，但是肉不烂，不进味；还有些就是连味儿都不正,和普通熟食店酱肉差不多。郭大爷不干了之后一直找不到红烧肉能做的那么好的了这家口味最像的，最浓最香比好多家干饭锅好吃从小吃红烧肉就是加米饭加卷煎加黄豆芽，绝配我真的好会搭配呢[阴险]郭大爷偷偷跟我说过，其实大块红烧肉比肉丁用的猪肉的部位更好，可我是真的拒绝不了肉丁啊

太可怕了，山东这个地方太可怕了。根本就是肉和碳水的天堂。。甏肉是啥就不科普了，就说口味。咸，香，软，爽！最厉害的是红烧肉和甏肉竟然是两种红烧口味，一次吃出不同爽感！吃腻了肉再来口海带，啊！还是肉的味道！再来个鸡蛋，啊！也是肉的味道！这才是真正的干饭神器啊！！

济宁特产，甏肉干饭！每次回老家都好这一口，尽管每次都吃一块就能吃顶了。这家店距离兖州火车站大约步行10分钟的路程，去的晚了，店里人多，好些想吃的种类都卖光了，尤其是海带。拿老瓷碗蒸出的米饭还是味道那么特别。。。

这家干饭店在兖州算是数的上号的，店里人气很旺尤其是到饭点人很多，店面挺大的不过店里环境一般，但是只要味道好其他一切都是浮云，红烧肉丁浇饭不错，五花肉入口即化，酱猪蹄很入味也很劲道，还有炒菜和豆腐豆腐皮，值得推荐。

周末特地去了趟兖州，直奔蒋记干饭锅。这家店在火车站附近，兴隆文化园北。一直是我生活圈子公认最好吃的干饭锅没有之一。干饭锅是甏肉的兖州版，浓油赤酱之上更偏甜一点。火候没有甏肉那么软烂，但还是软糯弾牙，入口即化的。米饭上的红烧肉丁是他们家的特色。比大块肉更容易入口，更方便拌米饭。适合老人孩子以及女士。酱猪蹄也是每次必选。酥烂脱骨，口感筋道又不柴。满满的胶原蛋白。肉丁饭，大块五花肉，猪蹄再拼两个素菜，吃到撑，大大大满足。店面陈设简单，挺干净的。店家亲切热情，人来人往忙而不乱。是一家生活气息浓厚的街坊小馆子。

外地出差，在兖州换成火车。出站后在大众点评搜索附近美食，搜到这间人气店铺。从车站到店大约700米左右，在兴隆文化园的侧门对面。午餐时间人特别多。要了肉丁浇饭，一块肉，两块豆腐，不到20。吃的很饱。口味也不错。