这家店简直像都市传说——导航失灵、巷子跟拆迁房一样（导航到图3不要怀疑，继续往前走，看到一个破败巷子，上面挂着一块房产中介的牌子就是了，是没有“父子粿条”几个字的）老板独守一方灶台，切肉、煮粿条、熬汤全包办，等一碗粿条的时间够我刷完几十条视频，但慢工出细活的道理，在这碗热汤里彻底悟了。🐖老板绝对是猪肉界的解剖大师！板筋肉、猪肝、粉肠…每块肉都被精准分区，烫得嫩中带韧。尤其板筋肉弹牙得像在舌尖跳舞，汤底清甜不抢戏，只有酸菜悄悄提味。说惊为天人倒不至于，但那种食物本真的温柔，像汕头老城的气质——不张扬，却让人惦记。✨或许它不适合打卡速食，但若你想在机械化的时代里，尝一口“人”的温度，这碗粿条会告诉你：有些慢，值得等。

位于老居民楼小巷子里，没有正式店面，招牌就是图片里的房产中介，店内环境简陋但干净。老板每天采购，只选用新鲜猪肉，点单后现切现烫，保证了口感和品质。有很多种猪身上的稀有部位，如猪脚筋、猪板筋、前兰肉、酥肉、猪腰等，每种部位口感都很独特。汤底鲜美，以酸菜、鱼露、蒜头油等提鲜赋味，清爽微酸，与食材融合度高，味道很balance（最近看一饭封神学到的新词汇）[狗头]因为老板亲自切肉煮肉，而且又是现点现做且一次只处理1到2份肉，加上对食材处理精细，所以出餐时间很长，我们就等了快一个小时了！不过吃完后觉得值得一等。

一大早的口舌广播体操之父子祼条起了个大早，打了车到我身边吃货朋友几乎好评率99%的父子粿条，用一碗猪肉猪杂粿条给舌头和牙齿做一套口舌广播体操，来唤醒一天。【汤头】先喝一口汤，热热身，汤头非常棒，鲜美却不失清爽，我猜潮州酸菜的功劳不少。【猪肝】先循序渐进来个伸展运动，来一片猪肝，从绵软柔糯到清脆，循序渐进。【猪腰】猪腰则是扩胸运动，爽脆利落，微微的脏气对我来说却很撩人。【二层肉】状态上来了，来个有点复杂的全身运动，二层肉有着最多层次的口感，瘦肉的紧致，肥肉的滑润，回味有奶香萦绕。我觉得光二层肉就很精彩了。【脚筋&板筋】到了高潮的跳跃运动，弹牙，弹牙，还是弹牙，吃了脚筋板筋就得让牙齿多跳几下，到了尾段则是粘牙了。【猪血】果冻般对牙齿完全没有压力，是很好的整理运动，让牙齿从刚才的跳跃中软着陆。父子粿条果然名不虚传，下次还会再来，这次遗憾没有在点的猪杂猪肉下锅前给它们来个合影，下次一定。