第一（关于排队取号🙅）：真的很多人排队，包括工作日❗️请大家提前一周拨打门店电话预留位子，内容包括你就餐的日期、时间以及就餐人数，当你当天抵达门店，你会庆幸刷到了这条[棒R][棒R][棒R]（否则你会在门口干坐n个小时，如果不幸地你又对清水涮羊肉一点都不care的话，你会想把锅掀翻[尬住R][尬住R]）到店后，向店员告知预留的电话，他就会领你直接无痛吃上锅锅啦～第二（有关麻酱🥜）：如果重口的宝子们去吃建议大家不要每个人都点麻酱❗️❗️❗️因为真的越吃越腻，我们为了改味儿，先是上了一份海鲜小料（我以为是小米辣+生抽+葱香菜啥的）结果又是一份甜口的海鲜酱汁，吃的我们那叫一个甜上加甜[泪崩R]，于是乎我们又要来一份“辣椒油”（以为是剁椒或者外面店里那种辣油），哇靠！端上桌一份油锅里走过的辣椒🌶️确实是“油”，我们就尝试把三种酱料霍在一起，结果就是荣获一份哈姆雷特的[嘴唇]。最后我们总结就是一开始麻酱吃太多，导致后面吃啥都不知所谓，建议大家可以不同的酱料各来一份（只来一份❗️），找到最合适自己的一种口味[心心眼R]。[新月R][新月R][新月R]还有就是适量点，这一桌我们三个人真的吃不完啊，吃到最后生无可恋（主要还是腻，清水涮羊肉又实在寡淡）打个比方，肉就按人均点，盘数千万不要超过你们的人数。在这里特别为“天价配送费”的隆延茶铺打call👏一下，山谷黄杏🍑真的还阔以，我们点的三分糖正常冰（温度不可选），略微有一些些甜，但是无伤大雅，就是缺了点嚼头，下次喝我一定要选不另外加糖再加一份爱玉[坏笑R]（好像是减脂果冻的口感）

来到了真正的南门吃南门涮肉了，等位是真的很久很久，六点多拿了个号就去夜游天坛公园了，七八点回来又等了一会儿，到九点才入座吃上，生意也太好啦！老北京涮肉锅底主打一个清淡，配上麻酱简直是天作之合！！！本人平时是一点羊肉都不吃的，这次怕自己饿死，特意点了牛肉来涮，结果在同伴的怂恿下尝了一下「鲜羊肉」「鲜切元宝肉」从此一发不可收拾，沾上特制的麻酱，真是一丁点膻味都没有，还能吃到羊肉的奶香味，真的太绝了，麻酱就是超级点睛之笔！上菜速度也很快，小菜也开胃，无敌好吃，五星推荐！

就在天坛正门的右手边，不过排队巨厉害，建议大家进去参观就排队，我排了100多个号大概一个半小时我北京的亲戚推荐的，肉的品质确实特别好，我第一次吃涮羊肉芝麻碟，还是可以接受，糖蒜巨解腻，一定要点北京的服务其实也不错，改善了我对北京人很不好说话的印象哈哈

[薄荷]环境：天坛南门门口，需要排队，餐厅应该是一共两层楼。环境中规中矩[服务铃]服务：服务员小姐姐很热情，看到水少了，立刻跑过来给加水了。[米饭]口味：「鲜百叶」鲜百叶！每次涮羊肉必点，南门的百叶绝对算很新鲜的食材。放到锅里上上下下稍微一烫就可以吃了，脆爽。「鲜羊上脑」分量足肉厚吃着过瘾「羊尾」开场润锅必备！羊尾油搭配着点「羊肉片」一筷子下去夹杂着一口下肚太美了。「自制烧饼」小烧饼不大，好吃

来北京旅游，本来计划说中午吃个南门涮肉再去逛天坛的，没想到啊，排队排了400多桌，太吓人了，没办法只好先取着号排着队，饿着肚子先去逛天坛的，逛完出来还等了半个多小时，真是饿得眼冒金花了。[薄荷]环境：店很大，但是人超级多，排队的人里面外面全部都坐满了。「麻酱小料」涮肉绝配麻酱小料，我一个不吃麻酱的人都觉得这个酱好香的。「羊肉片」羊肉很嫩，下锅一涮就可以起锅了，一点都不膻，配上麻酱，简直是绝了。「鲜羊肉」更喜欢吃这个鲜羊肉，因为吃起来更有肉感，一口下去更有满足感，真的很好吃，必点的一个肉。「虾滑」我喜欢吃虾滑，所以也点了一个，看起来小小的一个，其实份量还挺足的，还点了另外的两盘肉，肉类都挺新鲜的，都挺好吃的。

虽然离家不远，但是，南门涮肉还是好几年前吃过，因为地理位置原因都是旅游人士前来打卡，所以，几乎不去凑热闹[害羞]。这次提前三天预约了位置，而且四点半就要来，5点多来吃那根本不可能，因为全满了。进门说预约了位置，直接上了二楼，也已经都坐满了，楼下屋里屋外都是人，都在排队等位，有点儿拥挤和吓人[捂脸][捂脸]。这次点了平时喜欢的肉，还有下酒菜，比如炒麻豆腐（羊油）酱拌菜，糖蒜等等。话说羊肉真的很鲜嫩，没有膻味儿，很快就熟了，他家的芝麻烧饼是必点的，还有筷子是1块钱，麻酱小料是6块一份，辣椒油小份3块，锅底是12块钱，真的不算贵，性价比高。一家四口花了485，感觉还是可以啊人均121块钱💰。

在北京最爱吃的涮肉！趁着天坛闭园，周一下午四点来的，竟然还是在排队，不过只排了二十分钟。和国贸店相比，这里用的是大锅，可以煮更多肉，火也更足，吃的更爽😋泡菜可以免费续，一边吃鲜嫩的羊肉一边吃酸甜的泡菜，特别美味！肉也很新鲜，因为太想吃了，有些肉还没煮熟就捞出来吃了，也没有不舒服哈哈。最爱的肉必须是瓜条瓜条瓜条！谁吃谁知道！然后就是元宝肉！这里的肥牛也很不错！两个人吃四盘肉+一盘蔬菜，正好吃饱。人均130，还不错！

南门涮肉不愧是老北京铜锅界的“扛把子”！清汤铜锅配内蒙古牧场直供的鲜切羊肉，羊上脑嫩到立盘不倒，涮几秒入口即化，膻味全无，满嘴都是肉香！麻酱小料堪称灵魂，老板秘制配方浓香细腻，画个笑脸瞬间治愈选择困难症。糖蒜酸甜解腻，烧饼酥脆掉渣，再来份脆爽牛百叶，幸福感直接拉满！后海店坐拥什刹海风光，阳光房涮肉赏景两不误，服务贴心到连糖蒜都帮你剥好。人均百元吃出宫廷级享受，排队也值！冬日约上三五好友，围炉涮肉谈笑风生，这才是京城烟火气的正确打开方式！👏#老北京必吃#铜锅涮肉天花板**小贴士**：错峰打卡免排队，麻酱烧饼趁热吃，景泰蓝小锅拍照更出片哦~

清明节前去的，提前做了功课。两点多去了一次拿号，进了天坛公园逛了两个多钟出来已经过号，四点五十又去了一次，说是半小时差不多，等到五点半的时候开始着急，因为还约了大栅栏晚上七点的德云社，简单解释以后，很快帮我们做了过号的延号处理。因为我们赶时间，整个用餐过程紧张又有序。他们家的麻酱，对比后面吃的其他几家，真的算是天花板了，咸淡适宜，可以把肉的香味很好的带出来，属于一份调料可以点睛一锅肉那种。开始嚷嚷说清水火锅不放盐没滋味的老爸也乖乖闭了嘴。毛肚也好吃，稍微多煮一会儿也不会让老人家嚼不动。然后因为是切丝的那种，就很容易(￣～￣)嚼！。手切羊肉真的是yyds，送的小料也好吃。老爸喜欢萝卜干，我和妈妈喜欢糖蒜。唯一需要改善的是空气，我们坐在里间而且不靠窗户排气差，老人家全程在喊炭火味呛人不舒服。

其实是没到饭点就排队诶。千万千万要早去_(:з」∠)_送的餐前小菜味道还是挺不错的。麻酱是又香又好吃，再加上店里现炸辣椒油，蘸上涮好的肉，啧啧啧，那滋味儿。觉得新鲜点了一份羊尾油，略微吃一点点还好，多了感觉腻歪。羊上脑是肉质鲜嫩而且膻味也不是很重。最惊艳的是那个鲜百叶，嘎嘣脆，特耐嚼。相比之下羊腱子肉就略微失色，可能跟部位还有切块大小有关吧。白啤(¬‿¬)[啤酒]口感清爽，一杯下肚，可舒服了用餐唯一感到就有点儿小不足就是京爷高谈阔论音调有点儿高，闹哄哄的。总体评价：食材新鲜，服务到位，值得推荐