食材鲜鲜在人选，个人觉得杜龙锅比卤水锅好吃，主要鹅肠，粉肝稍逊正经卤水火锅店的分量和品质，当然人家本来也是杜龙为主～先吃的卤水锅，点太多以至于杜龙锅的时候呀两个人有点骑虎难下了，但老板已经贴心选了一条偏小的了，太小确实肉感会不饱嘴。所以建议来的宝子可以先吃杜龙，不够再点～

跟着网上的推荐，专门找到了这家利贤杜龙火锅。第一眼有点惊讶，门面确实像间洗车店，非常不起眼。招牌是杜龙火锅，老板说这鱼营养价值很高，处理得特别干净。因为骨头很多，所以要切1000刀以上，鱼肉切成菊花状，碎而不散，在锅里涮10秒就卷起来，口感脆爽弹牙，没什么土腥味，蘸一下普宁豆酱，鲜得很特别。但最让我惊喜的居然是那盘卤水火锅鹅肠！在卤水锅里烫到微微卷曲就吃，肠身又厚又脆，卤香完全渗进去了，咸鲜回甘，是我吃过最棒的鹅肠之一。老板很热情，会主动介绍吃法，像个老朋友。环境虽然简陋，但味道和人情味都够实在。为了这口鹅肠，也值得再来。

利贤杜龙火锅，本地人的火锅小馆，不止是只有杜龙，还有卤水火锅，而且他家的卤水食材出品还不错，杜龙的品质也是极好，卤水汤底的绝配食材也是牛肉，部位必须是“时柄”，那就去附近的广厦市场买点来搭配，先吃好卤水火锅，再上清汤锅底涮杜龙，最后弄点本地粿条角收尾，不错不错。[米饭]口味：食材新鲜，品质好。[薄荷]环境：一般般。[服务铃]服务：包厢在二楼，叫服务比较麻烦。[糖果]性价比：好吃，价格稍微好一点点，对得起优质的食材，值得推荐。