他家店在本地还蛮有名的，店很大，分两个区，一层都是他家的。他家的装修就是把各个菜品厨房亮出来，像开的小铺子一样，蛮有特色的。羊蹄蛮好吃的，鱼面算当地特色菜搓的很有嚼劲我喜欢。他们的茶红枣茶好好喝，酸枣包特色菜还行，装修挺江南风味，有点甜口。

上海来张掖第二天，查了DP粑粑，打算吃吃甘州名吃。[薄荷]环境：古色古香的西域装修风格，店铺设有各种明档，摆放丰富的西北特色美食，可能是因为淡季所以摆放的有点少。[服务铃]服务：服务员热情主动「烤羊肉串」红柳羊肉串，大块羊肉大概有3大块，中间夹了一块肥油增加烤制过程中的香味。趁热吃一口下去大大满足。「手抓羊肉」手抓羊肉，肉质鲜嫩，没有膻味，也要趁热吃哦。「水果醪糟汤」好大一碗，3个人分着喝刚刚好「炸油糕」出乎意外的好吃「甘州小羊蹄」哈哈，第一次啃，还是不太能接受「卤肉搓鱼子」当地特色，一定要点呀，有点像我们这里的面嘎达，很有嚼劲。

刚好来到甘州，张掖来学习考察。在大众点评发现他们家。据说当地人特别喜欢吃。所以就来尝试尝试。发现菜做的很普通。可能是地域的差异。你可能这个店做的大，做的久。员工特别懒散。需要提升。菜品炸的那个肉排。实话实说，一点不好吃。油还特别多。沙葱炒鸡蛋，还不错。体验办一般般。

在商业街里面，比较好找，就餐环境有点像减配版的南京大排档；小吃档口云集，又有点像北京的万丰小吃，或者唐山的唐山宴。而且包厢还特别多，节日里可以看到很多拎着酒来聚餐的当地人。下午五点半，陆陆续续不一会大厅就坐满了。点了有名的甘州排骨，酱好的排骨煎了一下外酥里嫩，肉香四溢。排骨是那种精选的长肉排，每块中间都有脆骨。一口下去是肉食动物心心念念的满足感。不过就是得趁热吃，凉了油味就起来了。张掖酿皮子，跟陕西的凉皮不同，这里的酿皮子特别厚，翻滚过粘稠的酱汁，就有了更浓郁和厚重的口感。这种酱汁酸一些，香料味道也更丰富。有种融合了陕西的面皮和河南的胡辣汤的感觉，果真如此地一般，融合里又有自己的特色。油糕，形似天津的炸糕，内里却更像南方的炸酸奶，酥脆的外表下是一颗绵软的心，吃起来有种故人相见不相识，却又格外亲切的感觉。砂锅南瓜，南瓜很甜，已经蒸的软烂，再上来用火慢慢煨着，越煨水出来得越多，用软烂的瓜瓤粘上甜甜的与油混合在一起的汁水，那是又香又甜又好吃…吃上头了会忍不住连吃好几口。蓝莓酸奶醪糟，醪糟味的酸奶，冲着名字也得尝尝啦，确实酸奶中还能吃出醪糟的米粒来，跟甜胚子不一样的口感。又是打卡一种另类酸奶。张掖的第一天，就以这顿饭结束吧，虽然很累但是很满足。

[薄荷]环境：店面很大，风格有点像南京大牌档和桂满陇的结合，还有船上的用餐位置。一般不需要排队。[服务铃]服务：服务比较周到。[糖果]性价比：性价比挺高，份量不小，人均五六十就吃饱了。[米饭]口味：不确定是不是本地正宗口味，但作为外地人尝起来还是挺好吃的。「酿皮」比外地吃到的酿皮都要厚，加了不少醋，不喜欢酸的人可能有点受不了。「沙葱炒蛋」很好吃，又香又爽口。「牛肉拨鱼儿」味道鲜香可口，拨鱼儿是比较粗的面食。「杏皮茶」本来以为是现做的，这里是包装的，不过甜甜的挺好喝。「灰豆粥」这一碗糊了，所以没尝到正宗的味道。

国庆在张掖两天连续吃了两天的店，印象很深的是米膏卷，因为在甘肃吃了太多的面了，一天三顿扛不住了。这个米糕卷有红糖和红枣，但美中不足是有枣核，这个细节真的可以加强下，毕竟吃坏顾客的牙就是大几千的事情。卷子鸡也非常好吃，山东人吃的很顺口，面劲道入味。炒拔拉对我们来说是第一次吃，口感很丰富，洋葱也不辣，蒜都是甜的，印象很深。提点建议：第一天服务都还不错基本没毛病。到第二天去店员就好像全换了人一样，抵价券不让累加用了，虽然平台允许。一个小妹妹店员居然还直接说我算不明白账。上餐慢，点了饮料只是“常温还是冰的”这一个小事过来三个人确认，管理很混乱。因为第二天我们从丹霞很累很累了，懒得较真了。服务细节真的还要好好提升。

[薄荷]环境:很宽敞，布局做得挺到位的，大厅和私密空间做得都很合适。[服务铃]服务:小姐姐特别热情瞎转突然转到这里的，就想吃当地特色，就进来了。餐品口味还挺出乎意料的，都挺不错，原材料质量也好，我在北京很少能吃到做到这种程度的西北菜。这个杏皮茶太好喝了，还很便宜！

入住张掖，第二天要去七彩丹霞，大众点评上搜到这家店，去的时候晚上8点半了，还好是9:30停止营业。位置在商业街里，超市楼上3楼，坐下后桌上扫码点餐，也有纸质菜单可以看。可能是饿了，点了好多小吃，最后剩了一半没吃，有点浪费。本来想点炒菜的，感觉份量都挺大的，没敢点，就点了份花菜，味道还不错。炸油糕一定要趁热吃，软软的很香甜。包子比较一般，酿皮也不错，没有凉皮这么薄，可以试试。后来还加了一碗牛奶鸡蛋醪糟，基本上没怎么吃，典型的眼大肚皮小，味道还是不错的。总体来说，小吃的单价都不贵，看你自己怎么点菜。炒菜以肉食为主，相对来说价格会高些。这次有点失误，没仔细看大众点评上可以团券，不然还要便宜些。我们都吃得差不多了，隔壁桌来了两个游客，服务员主动告知可以团券，我们都没享受到这个待遇…好在我们也吃得挺满足的，也就算了吧。外地游客如果找不到更喜欢的餐馆，可以来这家。

清和景明张掖行｜搓鱼子本想在明清街上吃个「周记炒拨拉老店」的张掖特色炒拨拉(想当然以为是小面段段)，一问都是羊下水，劝退。在找「文花油糕」的过程中，发现甘州市场正在翻建，于是拐进旁边的甘州巷子。「甘州巷子」是个集各地吃食的大排档，面积蛮大，也看不出是本地人多还是游客多，更不知道地道与否。一个人旅行，最大缺点就是不能吃大菜不能尝试多品种。一天基本就吃一两顿饭的人，此刻还真有点希望有个饭搭子。误打误撞走进「甘州名吃(万寿商业中心店)」，以为也是大排档，结果是个很正经的大餐厅，装修古风，明档厨房，不同的菜有不同的加工档口，包间不少，散客有小厅。菜单，密密麻麻四折正反面。虽然只是一人食，沏茶倒水，摆餐具，服务不减。扫码点餐。「炸油糕」￥3元本以为就是京津地区的炸糕，一口下去，外层油皮异常酥脆且薄，内里又极绵糯，看来面胚子够稀软。就是芝麻白糖馅有点小，不过味道足够。隐约记得大同有三宝其中唯一的吃食就是炸油糕，可惜一直没机会吃，不知道是否和张掖的是一个路数。「牛奶鸡蛋醪糟」￥10都吃了一口，才反应过来，想吃的是甜胚子。不过醪糟也是我的爱，只是这一碗基本就是牛奶鸡蛋，和醪糟不沾边。一大碗吃完，已然饱了[流汗]。「七彩搓鱼子」￥6点他就为了吃一口地方特色。估计是忘了上，一催就端来了。只是离七彩大约少了四彩，更为难的是白坯面，没卤没调味，菜单上也没标注，问服务员说就这样，后来是领班或经理吧，帮我加了点炸酱。可这炸酱就是酱油汁炒肉沫吧，不过好歹有点咸味啦。搓鱼子倒是很筋道，不难吃。吃了半碗以示敬意。有人要来拼桌了，撤。

特别有甘州特色的馆子！用餐环境不错，有专门电梯上楼！「甘州排骨」油炸的，很香「牛奶鸡蛋醪糟」好喝，牛奶鸡蛋非常融洽！「沙葱焖饼」薄饼里面有葱的灵魂，葱的肉体挂着饼的外衣！「铁锅焖饼」吃饼的热情大于吃菜，拉起来一长条！「甘州三样」凉菜，很爽口「张掖糊粕」不是很辣的胡辣汤煮麻花！！特别有特色！