这家真的是大大的惊喜！！！朋友提前预定的！中午来还给我们留了个包间，「田鸡」这个真的是田鸡，肉超级嫩，又很入味！「青椒土豆丝」这个菜一定要点，土豆丝都会炒，炒的这么好吃，这么有锅气的，真的很少「土鳝鱼」这个鳝鱼是炸过再烧的，好吃，青笋也入味！「生爆肥肠」这个菜一定要点！好吃！！！总之这家店意外的不错，推荐！

[薄荷]环境：超好停车，停车不贵[服务铃]服务：服务员超好，快下班啦还专门为我们留门，两天行程来了两次，招牌菜几乎都点了「田鸡」绝绝子必点，超级鲜「葱香兔」葱香味超浓，兔子肉酥酥的，好吃「小煎土麻鸭」好吃，但比不上前两个「苦藠煎蛋汤」木耳菜润润的，陪重口味刚刚好「冷吃牛肉」很湿润，不柴，味道调的很好，没忍住打包了「鲜锅兔」好吃很鲜嫩虽然都是重口味，但每个菜品味道都各有特色，推荐推荐

返乡耍假自贡的第二天中餐，找了这家多年的老店品味地道自贡菜。我们点的两道主菜是:[米饭]口味：「耙泥鳅」88元/斤，选用本地人俗称的"纤纤泥鳅″(细小泥鳅的意思)，先跑油锅，再配以独蒜、青笋条、青椒和小米辣等配菜佐料红烧成菜。好吃的关键是，泥鳅要小些，均匀些，才入味；独蒜要烧耙，才软糯，巴味；青笋条却要有脆感。这菜好吃，地道，满分好评！「仔姜克猫儿」我们选的自贡人叫"黄拐″的"黄克猫儿″，138元/斤。这品种贵点、个头小点、肉质更细嫩，更好吃。我们这盘1斤半，207元，有点贵，难得回次家乡，就将就了吧。做法也就通常的:大量的嫩姜丝、小米辣、青椒等炒香、活渡、成菜。只要咸淡合适，必然鲜香无比，美味一道。好吃！[米饭]特别推荐：炝炒苋蓝菜，15元/份。这菜似乎只有自贡人才喜欢，成都很少见到这菜。味道清香，有点爽脆，很好吃。[薄荷]环境：两间门面，店招醒目。大堂不大，摆了几张桌，设有两、三包间。装修一般。就餐环境倒也较为宽敞。店门前有一院坝，可停10余辆车，倒也方便。[服务铃]服务：比较热情，还好吧。[糖果]性价比：三人吃的两荤一素，313元，人均上百了；另，打包两斤卤"黄拐″回成都，276元+3元打包费。贵！

[米饭]口味：本来想去吃烧烤，烧烤排太久的队，所以临时网上搜的这家，简直太太太好吃啦！总体都很好吃，记得最后一定要吃面，才是对自贡菜最大的尊重，强烈推荐，一定好去。「葱香兔」这是我最喜欢的一道菜，肉质酥脆嫩太香了，必点「耙泥鳅」这边的泥鳅很像野生的，个头不大，肉质很鲜美嫩滑「仔姜克猫儿」这个也是很绝，炒鸡新鲜，能吃出来都是现杀的，必点「酸菜豆瓣汤」这个汤是当地的一个特色，酸菜里都加都有胡豆，喝点简直开胃

住的附近的餐厅，大厅有几张大圆桌还有几张小桌子，有几个包房，装修普通。店里是满座，很热闹。一个人点了葱个香兔，等了10多分钟上来了。看着还是很不错的，一大盘，上面很多葱花。兔肉是跑油锅后，炸的略干，然后再下干辣椒和花椒一起炒的。但是明显底味不足，兔肉稍微干了些，变得嚼起来要费劲些，又缺乏底味。辣椒香度不够，花椒少了，不好吃。但是分量可以，对得起价格。老板娘形象较好，做事麻利，后续有机会再来试试其他。

在自贡吃饭，除了兔子还有田鸡，也是特色。我们要的仔姜青蛙，然后弄了一点青蛙去卤。仔姜青蛙味道是真好，肉质也很细嫩，但味道也是真辣呀，吃了几只就觉得嘴巴辣麻了，但是越辣越好吃😋还有他们家的「葱香兔」也好好吃，兔子感觉是炸过的，外焦里嫩，再配上一整盘的香葱，很有特色。生意也很好，5点过来的还没啥人，一会儿餐厅就坐满了。

一直比较喜欢吃田鸡，好多年前来这家吃过，结果还是比较满意！上菜很快，田鸡也很新鲜，子姜的香味加上小米椒配上田鸡的鲜嫩，真的是人间美味呀！其他的菜我觉得一般般的，这个田鸡是比较值得推荐的！它有两种，一种是野生的，一种是养的，贵一点的肉质更嫩一些，青蛙也更小，颜色更黄一点。做出来也更好吃一些！老板娘态度很好的，唯一就是这里不能够免费停车！

一路上的旅游，走昆明到云南，云南到自贡，还是只有四川味。巴适，一家老店，生意挺好，想吃蛙，现在的性价比都那么高了嘛，生爆肥肠可以。黄拐青蛙一斤都两百多了。自贡菜主要体现的都是配菜。真的能吃到鲜！不错，[米饭]口味：挺好的，[薄荷]环境：一般，[服务铃]服务：一般，

我一直觉得这家店的名字没有取好，感觉就是跟风的网红餐厅，虽然评分算高水准店​，没得好大的动力。今天看到有套餐，就去告一盘。​1.凉拌牛皮豆干，自贡标准红油凉菜，红油柔和，若有若无的豆油，大量葱白，配合极具韧劲的牛皮豆干，如果换成烟熏豆腐干那就完美了。​​2.葱香兔，在海椒节节和花椒颗颗里面叼兔丁，兔丁酥香，海椒和花椒主要负责增香，完全不辣，搭配翠绿小葱，整道菜赏心悦目。​​3.小煎土麻鸭，仔姜、青椒、七星椒一起上阵，标准小煎，辣度也是自贡标准，我还觉得可以，拾块哥状态不佳，第一口就被辣倒了。​​4.耙泥鳅，泥鳅炸酥，大蒜老姜过笃，窝婶断生脆爽，老板娘还专门抓了把葱花洒起（老板娘是懂装盘滴），泥鳅口感酥烂，骨头轻松嚼烂补钙。​​5.仔姜青蛙，就是养殖青蛙，价格相对温柔，个头不大，肉质细腻，标准自贡仔姜味型。​​6.凉拌黄瓜，轻爽的香油蒜泥味，加了点白糖提鲜，没有大把的鸡精味精味，讲究。​​7.粑粑儿回锅肉，灵魂仔姜片片，可惜青椒炒耙了，我觉得脆点的青椒更好吃。​​8.两小碗泥鳅汤汤儿、仔姜青蛙汤汤儿面杀各。​​还有个酸菜豆瓣汤没有拍，镬气只足，估计酸菜是爆炒的。所有菜你说不出来哪个有好惊艳，但就是觉得是自贡的味道，就是印象中标准的自贡味道。这种每个菜都不失误的馆子，我们还是套餐消费，味道并不打折扣。

每次回来几乎必吃的一家店，也开了十多年了。然而这一顿，发现质量有下降。虽然兰兰华商店相比老店的下滑要好很多，但也还是让我失望。具体来说，仔姜克猫儿做得有点偏咸，而对比之下，卤克猫儿又显得没那么入味，偏淡。这两个菜都不如以前的水平。鲤鱼，四川俗称鸽子鱼，烧得还是挺软嫩的。这个还是不错的。风吹排骨，一般，这次的风吹排骨不是太香。卤笋还可以，苦藠蛋汤的苦藠放得不多，苦藠特有的香味不明显，更像是软浆叶蛋汤。白油丝瓜，正常水平。这次的克猫儿出品下滑，不知道是偶然失手，还是真的水平下降。下次回来如果还是这种表现，估计就要从喜爱的店子里面清除了。这次连降两档，从以前比较稳定的四星优秀直线跌落到三星一般的水平。