前几天为大家推荐的张北小菜馆反响不错，今天再为大家推荐一家本地朋友带吃的宝藏小馆——莜面熬菜馆。这家饭店的名字起得真是简单粗暴，莜面熬菜直奔主题，到他家的熬菜似乎是专门卖给外地人的，价格在我们张北人眼中那是不正常的高，但其他菜品却有实惠且有特点：🥗凉菜拼盘：这盘凉菜最大的特点就是酸，酸味非常突出，很刺激很开胃，很有特色。🥚胡麻油炒鸡蛋：他家的鸡蛋炒得松散软糯，胡麻油味浓郁，一口回到我童年的味道。🫘肉炒大豆瓣：出去那么多城市，似乎只有在张家口地区才能吃到这道菜，大豆瓣绵软黏糊，五花肉提供了油润及肉香，再用韭菜增加风味，拌上米饭真能香迷糊。🥖素炒腐竹：腐竹泡发得有点硬，调味上郫县豆瓣、老干妈、干辣椒、尖椒组合的辣味很冲不柔和，整个菜吃起来不舒服。🐷干煸肥肠：肥肠先炸后炒，肥油逼出很多，外脆里嫩，调味咸香微辣，油润可口，不过吃多了还是有点腻。——总结：从点的几道菜可以看出他家做张北本地特色菜味道和质量很有保证，其他菜品中规中矩，想来张北吃点坝上特色和回忆一下家乡味道，可以一试。

查大众点评得知该店，于是前往。要个宫保鸡丁和尖椒土豆丝，口味不错，服务很到位，整洁干净。张北县位于张家口以北60公里左右，但夏季的气温比张家口要低几度，非常凉爽。致使许多北京市民在张北租房甚至买房，图的就是凉快。我每年都去张北玩儿几天。

这家饭店牛肉面又贵又咸又难吃，最主要的是服务态度不好，说她家牛肉面不好吃，店老板还是我们骨头里挑刺，找毛病，我就想说从小到大去过很多饭店没有说过人家做的不好吃，和这家饭店老板无冤无仇没必要挑毛病，主要是真的不好吃，还贵。

总结，一个小馆子，能吃饱、价格不低、味道一般的店，不如去个评价好的大店。1、服务态度很差，家庭小店我也没有奢求，但我毕竟是顾客还是无法忍受。2、手把羊肉的蘸料用成品辣酱？成包的自己挤，而且羊肉很柴，价格也不低完全不值。3、莜面，上来就点了，后面我就知道她给忘了，被忘掉的还有一个包菜，店里一共就四桌人。而且我也是第一次见卤子要单点，6元一碗。莜面炖炖明显不熟，咬到嘴里都是粘连的。

一般情况吧，口味一般，价格一般

手把肉，牛肉，莜面都很地道，我每次来张北都去这家

张北县莜面，地道好吃，莜面汤汤也是很搭配。吃了还想吃。

来张北旅游吃的，小馆子太让人惊喜了。手把肉必须要点，羊肉不膻，非常鲜美，只是用水煮后蘸上些小料吃，就能吃出肉的鲜美。虾仁冬瓜也让人非常惊喜，虾仁非常Q弹，老板娘说是在市场买的新鲜的虾。山药傀儡和莜面窝窝也很不错！

来张北就得吃手把肉。每年回张北避暑，得吃一两次手把肉，这两年经常来骨香莜面来吃。是一对老年两口开的店，热情，便宜，关键食材新鲜。这次来吃，要了一盘手把肉，大约二斤多，两种蘸料，辣椒酱和类似三合油蘸料。手扒肉鲜嫩无比，不膻，美味直至。要了一壶咸奶茶，是拿暖水壶装的，量很大，味道咸鲜、喝酒后，喝几杯热奶茶，非常解酒。一份豆角丝炒肉，油很少，豆角丝劲道位足，吃米饭首选。一份土豆熬小白菜，土豆当地的，很沙，和小白菜熬一下，很好吃。要了一笼山药鱼，有蘑菇和雪里蕻两种蘸水。很好吃。这家饭店，当地人来得多，推荐来张北旅游的可以来吃一下，很好的。有两个小单间，小单间可以做七八个人。腌泡咸菜随便吃，不咸，酸，很开胃。她家人很好，我们一顿饭才一百出头，还给抹零。服务没得说，此外她家还有羊蹄、羊蝎子、猪蹄（好大一个）。总之非常好的店，解馋实惠量大，味道很好。

莜面，坝上跟山西的特产，独有的味道令人流连忘返