[薄荷]环境:环境还是很不错的，靠着滨河路视野开阔，店内卫生干净整洁，整体桌均布局也十分合理[服务铃]服务:每次来都会备注不要香菜，十次里面有九次都有香菜，品控把把关好吗？四点来的店里又没几桌，高峰期忙没注意也能理解，真的差劲啊！

紫瑞是个老字号了，据说已经开了将近30年装修是比较老式的，店面很大，还承接宴席不过她家主打的就是浆水面吃浆水面那必须来凉的，她家是用的手工面面条爽滑筋道，浆水酸度也刚好她家猪蹄是比较筋道的口感，凉菜调味也还可以。热菜味道就比较一般了。来这吃个浆水面还是很解腻的。

这炸酱面的量就再不说了，这面真的是越来越咸，越来越咸，越来越咸！！！像是卖盐是后厨亲戚，多销多放的给帮着冲业绩着呢，木把猪蹄子最不起码热一下吧？上来猪蹄子冰着呢直接绝了，吃了这么些年了真的越来越费事，管理好好把关一下吧

兰州土著带去吃的店，「浆水面」招牌，确实好吃，微酸开胃。「炸酱面」肉沫卤面，没浆水面特色，汤略咸。「鲮鱼苦菊苗」酸味重，苦菊不苦，爽口。「炝拌扁豆芽」跟豆芽味道还真不一样，比苦菊苗好吃。

第一次来尝试浆水面，刚好赶上别人吃席，第一次见识到了西北婚宴，竟然还有馍！！！！好新奇。浆水面那种酸酸的口感很奇怪，能吃，但是不是特别喜欢，还是留给喜欢的朋友吧，韭菜挺香的，酿皮也还可以，卤猪蹄不错，凉菜也是，这个类似锅贴的很合我口味

这家店的浆水面，排骨，猪蹄子也是兰州特别有名气的，每到夏天的时候呢，就特别爱吃他们家的排骨，猪蹄和浆水面，喜欢他们家的排骨，是因为排骨里呢带着脆骨，既能吃到肉香，也能吃到脆骨的香，吃起来呢口感非常的好，老妹，刚好订婚了，订在这家店那天去的时候呢，饭的菜品整体感觉是很不错的，有些菜品的自己没有尝过，现在的店家的好多菜品呢都很好，自己呢爱吃那个晶糕以及那酸辣海参，口感做的都很好，刷新了自己对江水面店的新认识，下次呢朋友聚会呢，可以来这家店，除了江水猪蹄子呢还可以点店家的冷菜，糖醋里脊，做的也是老兰州的，传统味道是醋调的，不是那种番茄沙司的口感。而且糖醋里脊炸的也非常的干透整体感觉还是非常好的喜欢这家店的菜品，下次呢还回来尝尝得。

位于甘肃省兰州市安宁区南滨河中路亿元精品2手车旁的兰州紫瑞餐饮有限责任公司，是家老店了，这里开业应该在三十年左右了，浆水面在兰州排前三，卤排骨只有西固小平房可以争锋，置于猪蹄子感觉不是很出众，这里还有各种炒菜以虎皮辣子还可以。

作为老字号店，其实应该再提升一下，这次体验比较差，原因是浆水发酵有点过头了，口感不好。服务中规中矩，饭都吃完了，烤包子都没有上来，最后打包走了。

浆水面，兰州人夏天的本命面，讲真，西边人吃浆水面，就会想到紫瑞，位置在滨河路上，很好找，院子里能停车，很方便。必点猪蹄，虎皮辣子，茄子，龙豆，排骨这次点的有点柴，忘记之前啥样子了。总体来说很满意，就餐基本都是本地人，估计外地人也吃不惯浆水面。其他凉菜也不错，可以尝试，推荐。

一家家门口的老兰州饭馆菜品都是属于比较有兰州地方特色的。包括一些面食还有炒菜，不是那种连锁店常见的。比如沙葱，浆水鱼鱼等。我们点了爆炒牛肉，东乡土豆，鲈鱼，糟肉，本来想点葱爆羊肉结果没了。还有一些酿皮等凉菜，主食就点了浆水面，臊子面，每人一份的那种。味道是不错的，兰州菜整体都会带点辣。凉菜里吃出一根头发……换了一盘，道了歉没有赔偿其他。