香水柠檬味道清香，摩卡咖啡环境氛围感很不错。位置也挺舒服，坐坐喝杯水果茶吃吃零食。

不好喝，青瓜汁兑了太多水，环境还好，东西不行

开了十几年的老店，口味一直很棒哦

从一号开始退款退到现在还没有退款成功

今天到訪的摩卡咖啡，算是龍岩運營十年的老牌咖啡廳裡面，可以作為當時新派潮流的引領，它憑藉著中山街步行商圈優勢，再加上當年龍岩第一家國際品牌的四星酒店旁邊，其地利便利造成的不可取代優勢，造就這樣的長青機會，對比今日的逐漸蕭瑟更猶記當時車水馬龍的繁華，今天體驗的失望可能很大程度是懷念舊時光輝煌的遺憾，也可能是恨鐵不成的期待落差造成。旋梯轉上二樓可視分為吸煙區及非吸煙區，裝修帶有城市現代氣息，環境佈置閒散慵懶，客席安排幾乎以休閒桌椅的不足70公分的高度安排，不適合正餐進食，整體動線清晰但空間運用不佳，坪效不高，現場可見二種類型客戶，第一類躺平的客戶（圖四），或玩手機、或見情侶耳鬢廝磨，第二類廝殺紅眼紙牌博弈的玩家（圖六），正經端坐品飲洽商的變成少數，角落一側一群想抓住青春尾巴的不甘紹華飛逝的已熟大齡少婦，帶著小孩在開村廣播電台籌備會，而小朋友愉快的嘻笑打鬧在各個角落，整個場面有趣也扭曲，現場運營氛圍被迫成為公園級別平價消費場景，對於洽商、休閒的中端客戶的存在，反而是極不協調的詭異。到店沒人迎賓，自己找位子坐下掃碼下單，菜單內容以飲品及輕食為主，大部分是成熟供應鏈提供，拿鐵可能是機器壓力問題，咖啡的萃取略顯不足，奶品選擇沒問題，調味飲品是供應商來料加工，沒什麼好評論，吐司保存有問題，失去水分的麵團再加上沒有噴濕的烤箱炙烤，口感堪比新疆未進火爐的囊，乾硬難嚥，客單價不高但與場景比較後已經沒辦法評估性價比，整個環境充滿了漫不經心的毫不在乎，員工或斜躺閉目養神（可能已經睡著），或低頭在倉庫玩手遊，或群聚閒聊，管理鬆散至客戶有感，難怪整體的服務及產品容易出問題，管理不到位已經嚴重威脅到此店的存續及未來發展，今天摩卡咖啡的整體體驗不佳，應改善的空間太大，但其多年在崗堅持的精神值得稱許。餐飲經營業務環節多，人工操作比重大，管理上的漏洞越多越容易失控，從總體上來說，不論環境因素、服務因素、產品因素、比較因素、宣傳因素、反饋因素等，管理則是因應一切可變因素作出最佳反應的最重要最關鍵的樞紐；好的管理能夠促進健康運營，好的管理能夠保證質量和出品，好的管理能夠充分調動員工積極性，好的管理能夠增加客戶體驗度，好的管理能夠在食品安全得到保障，好的管理能夠讓成本得到控制，好的管理能夠讓設備器具的養護及耗損得到提升，好的管理能夠提高餐廳的整體氛圍，為客戶帶來愉悅的用餐體驗，讓員工在服務過程感到成就感與參與幸福。此店除了管理問題需要嚴肅面對以外，特別針對退化型商圈的經營模式及業態選擇，是一個必須嚴肅面對的課題，在城市商業版塊轉移的同時，被大型商場及眾多社區功能崛起之後，再加上互聯網的繁榮，舊商圈對城市民生及娛樂供需發生質變，中山步行街商業退化已經無法低檔，而中山街商圈的城市觀光功能的儲備還沒完善之下，周邊商家何去何從是一個不能不慎重思考的，但其存在的蓄能依舊強大，地方慣性消費習慣非一時半刻可以扭轉，且主要族群可能經時空轉化成富有消費能力的客層，因此建議商家首先在定性定位需要重新思考，再著手消費者畫像，然後針對性的設定拳頭產品、定價，布排營銷策略，再深植品牌標籤，還要考慮場地限制及排煙排污規範，投入產出預期，這是個複雜而深沉的考驗，對於老商圈的店家來說，也絕對是個極具挑戰的實驗，對區域內同類型餐飲商家來說，突破甚至對商圈升級起到探索及定錨作用。

应约第一次去这里，位置挺好找的，上去很宽敞，环境很不错，幽静，喜欢坐窗边看街上形形色色的路人。点了几样人气高的小吃，味道不错，听说还有其他娱乐活动，有机会可以解锁一下，[偷笑][偷笑]。下雨天，一杯热饮，一本书，很好。

十多年的老店，经常都过来，很赞哦，

[薄荷]环境：龙岩本地90后比较热门的下午茶🍵打卡地，环境还不错，交通便利，步行或驾车都方便[服务铃]服务：都是小哥哥小姐姐，谈不上有什么服务，能做到及时服务就不错，因为都挺忙的小吃还不错，每次必点一口肠，薯条🍟，冰淇淋松饼，三明治，再加杯冰桔柠檬或水果茶[调皮][呲牙]

第一次见到态度这么差的店铺，首先你们没有在店铺没有任何告示告知顾客不能带饮料进店，那客户看到你们的菜单里的喝的又贵看上去又不好喝，为什么不能让我买了东西带进去喝呢，只因为我们钱比较好赚吗？两个女生好欺负吗？没有那一条法律规定不能带饮料进店铺，你们不是什么高档咖啡店吧。然后说我们在店里喝东西不尊重你们，我的饮料是我自己花钱买的，与你们有什么关系呢？？？然后说什么不能自带饮料是行业规矩，大家都知道的事情，快来告诉我这是什么规矩，我们点单之后半个小时，没有上任何东西，这也是行业规矩吗？？？老阿姨，不用你说我们都不会再来你这家店的！！！然后我是微信点单，偏偏不微信直接退钱给我，要给我现金。老阿姨，现在哪里还用现金呢？？？？气死掉，第一次遇到这么霸王条约的店铺，也难过能把记忆合并。大家还是不要去那边受气了吧，而且店里很多人抽烟！！！超级臭，店主的吃相也很臭。[发怒][发怒][发怒][发怒]

出差龙岩清晨，其实已经快11点了，找个中山路咖啡厅喝杯「拿铁咖啡」拿出电脑💻给公司发个邮件，静坐半天，玩玩手机，看着窗外穿梭的车辆，感觉我与这个城市的结合只有这家咖啡厅和一杯拿铁☕️了！！！环境不错，就在华美达酒店旁边。下楼就可以看到。应该属于龙岩比较优质咖啡厅！