临江鳝丝是源于乐山市临江镇最具特色的一道传统美食，因为这里水资源丰富，且气温较低，因此非常适宜黄鳝的生长。“临江鳝丝”带有一种介于四川火锅和水煮肉片的特色风味，广义上的临江鳝丝还包括了红烧鳝段和香酥鳝鱼骨，在乐山城区就有很多间餐馆可以吃到临江鳝丝，随便走进一家味道都不会太差。通常情况下，临江鳝丝的鳝丝和鳝段都是无骨的。这简直是我们这些手懒星人最大的福音，夹起一筷子就可以直接送进嘴里，大大地提升了美食带来的愉悦感。相比而言，鳝丝的做法要比干煸的更好吃。尽管本地人喜欢搭配面条一起，而我却觉得它更下饭！尤其是裹上汤汁的米饭，搭配满满的鳝丝，谁不得被它香个迷糊。不知不觉，就是一大碗饭的节奏。如果硬说不足的话，可能就是量有点少。一开始保守的点了两斤，后来发现只够浅尝辄止的快乐！下次还得再去吃个过瘾。

朋友推荐不踩坑，点评上没有找到店铺，红薯上找了半天才找到。问服务员这家店开了有十多年了，店里面还是干干净净的，鳝丝是特色味道很巴适，鳝丝是水煮的做法，里面加了藿香和香椿味道很有层次感非常丰富，鳝丝做的也很脆，食欲感拉满，汤汁泡饭很入味，炒的鹅杂也巴适，里面的鹅郡肝很脆，不绵不材。每桌送的鳝鱼骨头也很酥脆，性价比也很高！推荐！

[薄荷]环境：位置很好找可以提前在大众点评取号饭点人超级多一定要提前取号[服务铃]服务：上菜很快看菜单然后和店员点菜就行结账去前台[糖果]性价比：性价比还不错人均几十块就能吃到撑「油炸鳝鱼骨」每一桌都会免费送一份「鳝丝」按斤点两个人一斤就够了一斤鳝丝半斤肉「春芽煎蛋」香椿芽煎蛋好吃「回锅肉」这次可能客流量大炒得有点油没有第一次好吃了总体来说味道很好量也很足祝店家生意兴隆[笑脸][笑脸][笑脸]

来是想吃鳝丝，据说是乐山一绝，结果临了了朋友退缩了不敢吃这种软趴趴，只有随便点些菜，但是都没有踩雷的。朋友喜欢吃鸭血，我就喜欢吃跷脚牛肉，跷脚牛肉的牛肉炖得恰到好处，肉质鲜嫩，入口即化，汤汁浓郁却不油腻，喝上一口，满口留香。搭配的蔬菜也新鲜可口，与牛肉的鲜美相得益彰。店面环境干净整洁，服务也很周到，让人用餐时感到舒适。无论是工作日的午餐还是周末的小聚，跷脚牛肉都是不错的选择。推荐给喜欢尝试传统美食的朋友，值得一试。

🍲之前在泸县吃过一次临江鳝丝，印象最深的就是贵，还很一般，不断安慰自己不是正宗的。想不到这次来到乐山确还是那样，倒是其他菜品，特别是干煸鳝段我非常喜欢，然后🍜还是很好吃，看来鳝丝还是没找✓地方，下次再尝试一家吧😄🏠店名:乐山第一家临江鳝丝（茶坊路店）[薄荷]环境:环境一般，没什么特色。人多显得比较嘈杂。[服务铃]服务:点菜的时候孃孃一直说鳝丝少了不够吃，有点不能接受，毕竟我们还要点其他这么多菜。✅菜品介绍:「临江鳝丝」始终觉得鳝丝吃起不嫩滑爽脆，不知道土黄鳝是不是也是这样。个人觉得这道菜的关键除了口味，鳝鱼的品质还是很重要。味道还是不错，特别是面煮进去很入味。「油炸鳝鱼骨」吃过两次临江鳝丝，还是这个🆓的炸鳝鱼骨更深得我心[调皮]「干煸鳝段」居然没人推荐这道菜？我觉得这顿饭最好吃的就是这个干煸鳝段了，连里面的尖椒都被我选完了。「火爆脆肠」味道还可以，就是分量太少了，一大盘都是辅料，脆肠没吃到几根😥「农家小炒肉」没想到一家主营鳝丝的店，这个小炒肉倒获得了大家的一致好评。「凉拌皮蛋」还可以。📝总的来说，除了临江鳝丝没达到预期外，他家的整体味道还是不错的，特别是炒菜。当然也可能是自己要求太高，毕竟临江鳝丝作为乐山特色美食，还是更希望看到它特色的地方。期待下次的乐山美食之旅吧[愉快]

总结：环境和服务极差，味道中规中矩。如果你没来吃过，建议避坑，换一家。***避坑避坑避坑[吐][吐][吐][薄荷]环境：1.全是烟味，没人管吸烟，女生多的就不建议来了。2.堂食区域很小，捡碗在篮子里碰撞的声音噼里啪啦。3.喝酒的人扯着嗓子吼，光着膀子的也有，主打一个嘈杂。[服务铃]服务：1.8:15进的门，店铺关门时间是9点，进门就一直说两位，始终无人搭理。走到一个角落里，发现有干净桌子。转身一看，服务员全部坐在一桌耍手机，等着开饭的样子。过去说了好几次，还是没人搭理，结果从旁边出餐位置走出一个服务员，才来招呼点单。2.上菜时，服务员问要不要米饭？我答：套餐里有就给我上。煮面条时，服务员问面条煮多少？我答：套餐里是多少就煮多少。「油炸鳝鱼骨」：正常油炸味道，分量极其少，不过也不咋吃，无所谓了「炒时令蔬菜」：这是最无语的！！！第一次见炒时蔬这个菜不能指定，服务员说是随机的，出餐是啥就是啥[吐]，就是这么硬气，结果上了一个炒莲白，味道还行，就是杆杆多，分量也少，薄薄一层碗底。「鳝丝」：就是水煮肉片的做法，味道也一摸一样，毫无特色。以前在临江吃的是加了藿香的，这家没有，味道就毫无特色了分量：极其少，感觉半斤鳝丝都没有，配菜也只有少量的莴笋，两个男生真的吃不饱，全靠面条和米饭管饱。

5年前来吃过一次当时临江鳝丝还没这么火这次吃反而味道没有那么惊艳了因为早起在美食街已经炫了很多了我们四人只点了一个菜就是这个鳝丝一斤半最后还加了面感觉味道是水煮牛肉那种作法再多一些调料然后被阿姨横眉冷对了反复在对着其他人说“他们就点了一个菜”感觉她非常不开心我其实理解她们希望我们多消费但确实吃不下啊

[薄荷]环境:一进去就感觉到来对地方了，本地人非常多，而且大家的配置都差不多。一大盆鳝丝，一个烹鸡蛋，一个炒青菜。[服务铃]服务:服务员都非常的熟练，非常的亲切，并没有针对游客刻意的推销过量的菜品。上菜速度也很快。「鳝丝」口味鲜香，没有腥味，我们点的中辣不怎么辣。里面有搭配莴笋、酸菜，夹在一起吃特别满足。「回锅肉」下饭神菜，肥肉不腻，一片肉能配一大口饭。

来了乐山不吃个鳝丝，哪里对得起这一口嘴儿，这边的鳝丝馆就像重庆的小面馆一样多，茶坊路的第一家鳝丝也是老店子了，为了避免中午过去排队，特意选了个接近2点到店，里面还是只腾出来一个座位，最关键是刚坐下来被告知鳝鱼卖完了，多次喊服务员去给老板说声确认下，后厨说勉强还可以抓得出一份来（划活鳝鱼100块钱一斤，现在好像涨起120了）。水煮油泼鳝丝绝对是这里的硬一杯，鳝丝切得丝丝如意，火候亮出高超技艺，糊辣壳和红油靓汤上演一番麻辣主义，一盆鳝丝端上来，香飘四溢，鳝丝的脆滑只有抵到起阵子饭来刨，鲜儿货整起来就是不一样。在他家还有一道惊艳的菜就是这份蚂蚁上树，臊子和红薯粉完美贴合，相互巴味儿，我严重怀疑是里面加了鳝丝佐料，那可不是一般的下饭，临江鳝丝，确实名不虚传。

这家的味道简直是太赞了，我只能忽略它的环境和服务，还是给了比较高的分数。买的套餐非常便宜。但是鳝丝真是惊艳到了我。非常的鲜嫩。整锅汤配菜也是很丰富。有青菜，青笋等等配合，融合的味道。我们是要的微辣的，所以也没有觉得像当地人吃的那么辣。吃起来非常新鲜爽滑，整锅汤味道也很鲜。我是个不太爱吃面条的人，但是这个鳝丝拌上面真的是非常好吃。🥰🥰🥰环境我确实不能说它好。尤其是周末的晚上非常的嘈杂，还有人在屋内吸烟。排位的管理也比较混乱。我觉得环境真心有待改善一下。