初到太原第一餐，当然要尝一下当地特色美食，放眼满大街的各种面馆，山西不愧是“碳水大省”[强][强]贾记应该是太原当地的老字号连锁，看菜单好多东西都不认识，比如说「贾记灌肠」（又叫碗托），和北方的肉肠毫无关系，而是以荞麦面为主要原料制成的面食，配醋、蒜汁、芝麻酱、辣椒油，软韧劲道，酸辣开胃弹性十足。「玉谷叶沾片子」这沾片子也是太原当地特色，这个玉谷叶是一种野菜，一面蘸上面糊后煮熟，搭配西红柿卤汁、山西醋、蒜泥辣油，融合了野菜的清香与面食的柔韧，又当菜又当饭。「羊汤小揪片」用羊肉高汤为汤底，汤鲜味浓，面片吸饱汤汁，筋道爽滑有嚼劲。一个地区有一个地区的饮食特色，山西是面食大省，各种面食琳琅满目，体重不胖上个三五斤，是难以感受到山西面食的精髓…百人百口[爱心]千人千味仅代表个人真实感受

贾记灌肠的美味已经在我心里封神了！从食材新鲜度就能看出老板的用心，做出来的灌肠品质超棒。调味恰到好处，咸淡适中，香料的味道给灌肠增添了独特风味。店里的氛围也很温馨，就像回到自家厨房吃饭一样自在。不管你是不是本地人，来这儿吃一次，保准成为回头客！

以前吃过碗托，不太喜欢。本来以为自己也不会喜欢灌肠这种小吃，但是当天沾串没开门，路过这家想着尝尝吧。结果还好尝了！这个卤子蘸鞋底都好吃。很香很香，辣椒也特别香。唯一就是稍微有点咸，辣椒也有点太辣了。真的好好吃。