冒菜是一种源自四川成都的特色小吃，通常是将各种食材放入用中药和调料熬制的汤底中煮熟。它的“冒”字是动词，指的是用竹勺装好食材后放入锅中煮熟，最后再加入调料和汤汁。冒菜的种类繁多，包括素冒菜、荤冒菜和海鲜冒菜等，满足不同消费者的口味需求。此外，冒菜的方便性使其成为现代人喜爱的选择，可以单独享用或打包带走。好吃

作为孔岳冒菜的资深爱好者，听说福田店上了贵阳特色的【青瓜冰浆】，被贵州同事疯狂安利“比丝娃娃还上头”，立马顶着大太阳来尝鲜！果然没让我失望——入口是沙沙的碎冰混合着青瓜的清爽，甜度刚好不齁喉，尾调还有淡淡的糯米香，和冒菜的麻辣简直是“冰火两重天”的神仙搭配！冒菜还是一如既往能打：汤底鲜辣过瘾却不烧胃，【千层肚】脆爽弹牙，完全没有冷冻货的腥味；素菜里的笋片和木耳都是当天现拆的包装，煮久了依然脆生生。和小伙伴点了双人套餐，加了份冰浆才人均60+，荤素堆成小山还没吃完，打包时店员主动帮我们加了勺原汤，细节好评！特别想夸服务：店员会蹲下来耐心解释辣度分级（本广东人选微辣被夸勇敢），听说我想试冰浆又怕太甜，直接端了小杯试吃装！免费续加的杂粮饭淋两勺红汤秒变“灵魂拌饭”，特别是还有绿豆汤，解辣又祛暑。出门时瞄到厨房在手工炒底料，空气里全是辣椒花椒的焦香，瞬间理解为啥别家冒菜总差点意思——大概缺的就是这股“宁肯少接两单也要现炒”的轴劲儿吧！已经约了贵州同事下周再来，她说隐藏吃法是冰浆蘸小酥肉，准备解锁新姿势~#义乌美食#义乌旅游美食#义乌探店#真实分享

【孔岳冒菜探店｜一口香辣直击灵魂的市井美味】最近被朋友疯狂安利的这家孔岳冒菜，终于趁着周末去打卡了！从菜品到服务再到环境，体验感直接拉满，简直想立刻二刷！分享下我的真实干饭体验——🔥**菜品测评：香辣暴击的快乐老家**「牛气冲天三剑客」必须给满分！-**招牌嫩牛肉**：大块厚切却丝毫不柴，裹着红油汤汁入口，嫩滑到舌尖打颤！提前腌制的麻辣感深入肌理，一口一块根本停不下来。-**卤香肥肠**：处理得超级干净！肥肠外层微焦脆，内里软糯爆汁，卤香叠加牛油香，完全没有脏器味，连平时不吃内脏的朋友都抢着夹。-**脆弹鲜毛肚**：涮得刚刚好！挂着红汤的毛肚像在嘴里跳踢踏舞，咯吱咯吱的脆爽感直冲天灵盖！「素菜拼盘」也毫不逊色！莴笋片脆如春冰，土豆片薄到透光却煮不散，海带苗嫩得能掐出水，吸饱汤汁的豆腐泡一咬就飙汁！重点夸夸汤底——牛油香浓不呛喉，辣得通透麻得过瘾，还能尝出豆瓣酱和十几种香料的层次感，涮鞋底都好吃吧！✨**总结暴风推荐**：人均40+就能实现肉菜自由，香辣过瘾又不烧胃，绝对是近期吃过最上头的冒菜！建议约上能吃辣的小伙伴冲晚市——蹲在门口排队时闻着香味，馋虫能把地砖啃穿～

我是孔粤冒菜的忠实粉丝听说最近上新了青瓜冰浆贵阳的同事亲情推荐一定要吃就赶紧来打卡了[悠闲]冒菜口味一如既往的鲜辣好吃食材新鲜量足价优这边服务也很不错，辣度主食都可以免费续免费的绿豆汤料也很足个人感觉比火锅划算多啦一般火锅店很难吃到这么新鲜的食材和这个味道非常值得尝试[爱]＃义乌美食＃义乌旅游美食＃义乌探店＃真实分享

我为孔岳冒菜打call，小红书上褒贬不一，今天还是勇敢冲一次，非常值得。强烈推荐千层肚，牛肉，腊肠and贡菜。太太太好吃了，关键米饭也很好吃，现在的店米饭好吃的不多，看得出老板很良心了用的米质量不错。狂炫两碗米饭，碳水的快乐谁懂啊，减脂期吃到这样的放纵餐，想哭想流泪。搞笑三人组，吃饭前聊瓜停不下来，菜一上一吃一个不吱声，盛米饭的时候还给自己那碗偷偷压实。吃完以后去冬至买杯美式，中和一下，刮刮油。真是快乐的一天服务员的服务态度很好。食材新鲜。莴笋非常新鲜。

就在国贸城一区对面位置很好找[惊叹]菜品丰富[强]选项很多食材不错还有我爱的豆筋看一家店是否正宗有时候还是要看它的食材的骨头汤很有味道客人很多这么多人选择是有原因的冰豆花更是必不可少[强]夏日必备很少见到味道这么好的冒菜希望一直保持[比心]顺便说一下有Wi-Fi哦[点赞]环境比较市井那种米饭自取随意加

【红油核爆现场！这家冒菜店让我辣到灵魂出窍！】刚拐进巷口就被麻辣分子按头绑架，戴老花镜的嬢嬢站在蜂窝煤炉前挥勺如指挥交响乐，二十口锑锅在红油里咕嘟冒泡，墙头手写警告：微辣是底线，菊花自保是美德！【宇宙级毛肚开会】直接辣穿天灵盖！鲜毛肚脆如玻璃纸、千层肚吸满牛油铠甲、金钱肚挂着花椒流星锤，藕片土豆在红汤里玩叠罗汉，连豆芽都辣得支棱成S型曲线！同桌广东仔边灌凉茶边哭嚎：这不是微辣，这是广东人的切尔诺贝利！暗号重麻重辣触发隐藏款【鬼饮食套餐】——嬢嬢从泡菜坛捞出三年陈酸萝卜，混着折耳根碎铺满碗底，脑花像奶油冰淇淋在岩浆里漂流，嫩牛肉片裹着辣椒面跳死亡探戈，最后浇的那勺滚油让整碗菜发出恶魔低语！必点解辣神器【古法冰稀饭】是当代神农尝百草，醪糟混着桂花蜜在冰沙里造银河系，糯米饭粒像会跳水的QQ糖。结账发现人均30，嬢嬢还塞来两包火锅底料边角料：拿回去煮泡面，隔壁娃儿闻到香味要馋哭！穿貂大姐和JK妹子挤在塑料凳上抢最后一串冒结子，空气里漂浮着菊花残的悲壮与再来一筷的贪婪。建议穿深色衣服参战，别问为什么——吃完发现白T恤溅满红油点，像刚经历完番茄酱凶杀案！

💯**五星推荐！孔岳冒菜绝对是我的味蕾救星！**第一次来就被惊艳到了！汤底香辣浓郁却不呛喉，食材新鲜种类多，牛肉嫩滑、毛肚脆爽，连素菜都煮得超级入味！🌶️最贴心的是辣度可以自选，对不太能吃辣的朋友也很友好～老板和服务员都超热情，上菜速度很快，环境干净整洁，性价比超高！吃完浑身暖呼呼的，完全停不下筷子！强烈安利给爱吃冒菜的小伙伴，绝对会二刷！💥

他们家的冒菜，味道真的是一绝👍我点了他们家的招牌冒菜，看着那一大碗五颜六色的食材，真的是垂涎三尺😄店内的环境也很舒适，服务也很周到。推荐加份泡面在里面 一边嗦千层肚一边嗦面～它家的红糖冰豆花也是我的bi点 豆花细腻滑嫩配上红糖冰沙 解辣解腻一级选手👍🏻还有还有🆓自助的绿豆汤是我的最爱 就是家里自己煮的那种 看得见豆的那种 老板好实在！总的来说，孔岳冒菜是一家非常值得一试的餐厅。如果你也是冒菜控，那就千万不要错过这家店哦！😉

吃冒菜还得是孔岳！锅底是灵魂，孔岳家是精心熬制的，味道浓郁醇厚，香而不腻，涮啥都入味。食材特别新鲜，种类还丰富，不管是脆爽的蔬菜，还是嫩滑的肉片、Q弹的丸子，想吃的这里都有。他家小料台调料全，能按自己口味DIY。老板和店员服务热情周到，出餐速度也快。价格实惠，满满一大碗吃得超满足，性价比超高！强烈推荐！