小时候吃过这家忘记味道了，印象中是蛮好吃的。单单武鸣这个地方的榨粉也是各种派系林立，双桥府城两江陆斡锣圩等等。这家名号响亮也算是武鸣城区榨粉的代表。所以五一特地再去吃吃看。早上七点多陆续有人了。制作过程四五分钟拿到三两干捞。武鸣的粉比蒲庙的细一些，端着碗闻着没什么馊味，卤碎肉的香气比粉重。吃着果然也是这个感觉，属于轻发酵的榨粉。酸度合适，发酵香几乎没吃出来。不过卤碎肉吃着蛮香的，和配菜一起伴着粉吃还是蛮顺口蛮好吃的。总结就是这碗粉是一碗好吃的粉，但是不能算是好吃的榨粉了。挺替粉之娇可惜的。顶着武鸣榨粉头牌粉反而变平庸了。榨粉最大的特点就是粉本身的浓郁的发酵香。粉之娇名头响拿过奖应该很多外地甚至外省人慕名来吃。之前短视频还看到一个北京来的吃粉之娇闻着粉皱眉头，勉强吃了一口感觉还是不能接受的样子。估计是为了更广的受众群体减轻了发酵程度。减轻发酵的另一个原因可能是涉及食品卫生方面。之前点评蒲庙黄记我也说过。发酵过程中的菌群数量控制和口味控制。而且之前粉之娇上过新闻的，食药监估计重点关照。所以轻发酵就是一个比较容易的解决方案。不止他们两家，很多榨粉店现在都是轻发酵。所以很多广西本土的觉得现在的榨粉没有以前的那个味道了基本上就是以上的原因。以后有机会去评测武鸣的乡镇或者往北的马山都安看看那里的榨粉怎么样。最后粉之娇你是拿过榨粉金奖的，武鸣榨粉之中名号最响的。所以榨粉的特点一定要保持并流传下去。

不主动问客人吃几两🥹导致浪费…还是说本来就是定量😅吃完都还剩很多！！食材扣肉那些不是很新鲜🫠第一次吃鱼片榨粉新鲜度蛮高的，好多我以为有的配菜是需要另外付费加的～武鸣榨粉怎么说呢，不馊不酸的感觉，粉没什么口感…

真的是我上学时期最美好的回忆了每次都想着这一口！！！！

地方特色，不好，不敢轻易下定论，简单说一下就是，只突出了食材本身的特色，调味缺乏层次，或者说味道的深度不够，整体显得单调，不符合我的审美，尝试一下就行

来武鸣必须吃一碗正宗的生榨米粉就数粉之娇了粉之娇生榨米粉是从小吃到大的一家老店有几家分店，最喜欢吃的还是车站对面这家算是总店了吧。外来的老乡们都说价钱贵了，但对于我们本土的武鸣人来说，贵有贵的道理，正宗，味正有底气。另外:黑色的辣酱必须放，那才是生榨米粉的灵魂伴侣能吃辣的就放红色的哈

标题：粉之娇榨粉店——武鸣的美食老字号在广西南宁的武鸣区，有一家名叫“粉之娇榨粉店”的老字号餐馆，以其独特的生榨米粉和独家酱料吸引了无数食客。这家店位于武鸣汽车站对面，虽然地理位置有些偏僻，但是却阻挡不住人们对它的喜爱，每天都有长长的队伍排在门口，等待着品尝这道地道的广西美食。粉之娇榨粉店的门面并不起眼，但是一进门就能闻到浓浓的米香和各种香料混合的香气。店内装修简洁，但却给人一种温馨舒适的感觉。店主是一对老夫妻，他们亲自掌勺，用心做好每一道菜，让食客们感受到了家的温暖。粉之娇榨粉店的招牌菜就是他们的生榨米粉。这道米粉的特点是新鲜、口感滑嫩，而且营养丰富。米粉是用新鲜的米浆经过榨取、蒸煮、晾凉等一系列复杂的工序制作而成，保留了米的原汁原味，让人回味无穷。而最让人称赞的就是他们的独家酱料。这种酱料是由店主亲手调配，包含了十几种香料和调料，口感醇厚，味道鲜美，与米粉搭配起来，简直是绝配。这种酱料的独特之处在于，它的配方只有店主夫妇二人知道，所以无论走到哪里，都吃不到同样的味道。虽然需要排队等待，但是看到那一碗碗热气腾腾的米粉，闻到那浓郁的香气，所有的等待都变得值得。每一口米粉都能感受到店主的用心和对美食的热爱，让人不禁对这个老字号餐馆充满了敬意。总的来说，粉之娇榨粉店是一家值得一试的餐馆。无论是他们的生榨米粉，还是独家酱料，都让人难以忘怀。如果你有机会来到武鸣，一定不要错过这家老字号餐馆。

乍一听，还以为是发廊店。乍一看，不注意还找不到。掀开帘子一进门，发现满满都是人[发呆]武鸣生榨粉价格是真滴贵，但也是真滴好吃。稍微靠近出餐口就是一股浓浓的酸馊味，等吃第一口那味道挠一下就上头了，比蒲庙、马山和都安吃到的都要重口，而南宁生榨粉此时就是个弟弟。配菜也是武鸣生榨的特色之一，猪肉、牛肉、鱼片、鲶鱼、扣肉等等。可能武鸣人民觉得还不够酸爽，标配里面都会有酸菜。有点奇怪的是花生要加钱，而紫苏却拿个大盆装意思是可以多加点，于是我勉为其难的加了两大勺[馋]价格贵了点，但分量也很多，如果是偶尔来体验的话，建议直接豪华版走起，一次吃个爽。

好多年前偶然来武鸣时别人带去吃过的店，最近想起来可以去打个卡，带小伙伴一同前去，果然是老牌子，门面招牌都还是印象中的样子，幸好去的点不是用餐高峰，人少吃得比较惬意，相比饭点时的长队拥挤，还是这样的用餐体验比较愉快[调皮]

榨粉就是生榨米粉，圆的，也叫圆粉

今天从南宁过来武鸣逛一逛，同事比较熟悉武鸣的美食，推荐我们去吃了本地特色美食:生榨米粉。开到店面的时候，看到门面很小一个，特别是点粉的窗口，排队吃粉的人很多，把窗口完全挡住了，我就没有看到煮粉的工作人员。粉到手的时候，加了豆腐皮和卤蛋，再加了些辣椒，这样吃起来还是很合我的口味的。不过，也不是很特别就是了。