老面即面种，又称酵头、面肥或引子，是第一次用酵母或天然发酵所培养的面团，下次搅拌面团时，可用其替代一般酵母。用八三老面制作的面食，口感筋道有嚼劲，麦香味浓郁。经过长时间发酵，老面产生独特的风味物质，使面食味道醇厚，回味悠长。

味道很好，价格实惠店员热情专业，上餐节奏把控得当，主动介绍菜品细节。【性价比】很高人均消费价格合理，分量充足，搭配套餐更划算。整体体验超出预期，既有味觉享受又兼顾仪式感，强烈推荐亲友聚会或约会打卡，值得二刷！

附近有家八三面馆，早就想来打卡了，因为好几年之前我记得我吃过他家面，这次点的炒面，特意和老板说了一声多放点面饭量大怕吃不饱，老板说放心，肯定能吃饱，结果真的给炒了满满一盘子，这次真的吃过瘾了，多放辣椒多放醋……

面馆位置优越，在海港区文博城西门附近，装修简洁明快，坐落大方，服务态度特别好，其他面馆无法比拟，老板人特别实在大方，面的口感是其他面馆无法比拟的面度柔软滑嫩，有咬劲面的口味儿到位，合理

文博城西侧的一个老店了，老客户和小区居民不少，价格虽然不是特别便宜，但家常炒菜做的很地道，值得推荐！

「肉炒面」「山西刀削面」「京酱肉丝」「牛肉面」有猪肉刀削面和牛肉刀削面，牛肉刀削面挺好吃，加个鸡蛋和豆腐，非常不错经常来。[薄荷]环境:这家店开了很久很久了环境算是干净整齐[服务铃]服务:阿姨和叔叔人都不错经常来光顾

好吃，和抻面味道差不多，刀削面更有劲，后厨是一个机器模特削面，面有点咸，老板娘给盛了一碗面汤，服务挺好的。面加醋更好吃，凉菜可以拼所有种类，很人性化，干豆腐和花生好吃。

面的口味很好，面的口感也到位，服务态度挺好的，卫生也很好，适合大众消费，值得推荐

虽然店不大，环境一般，但都是现做的菜，没有预制品，口味也可以，家宴，朋友小聚可选

刀削面的味道很正宗，量也很大，我点的小碗，差不点吃不完[调皮]炒面也可以，夏天他家在门口还有煎肉，下次可以尝一尝