时间:2026-01-03 作者:xino 来源:信息网 阅读:30102+
所在地址:福建省福州市仓山区盖山镇雁头路(高湖酒店背后南行300米) 到这里去?
联系电话:未公开
简介信息:乡村柴火鸡(高湖店)是福州市信息网分类的信息, 地址在福建省福州市仓山区盖山镇雁头路(高湖酒店背后南行300米), 所属仓山区区号是350104.
准确位置是在靠近盖山镇内
距离47.1米的凯佳·江南里东南
靠近雁头路
距离234.2米的美墩路与雁头路交叉口东南
时间:2026-01-03 作者:xino 来源:信息网 阅读:30102+
所在地址:福建省福州市仓山区盖山镇雁头路(高湖酒店背后南行300米) 到这里去?
联系电话:未公开
简介信息:乡村柴火鸡(高湖店)是福州市信息网分类的信息, 地址在福建省福州市仓山区盖山镇雁头路(高湖酒店背后南行300米), 所属仓山区区号是350104.
准确位置是在靠近盖山镇内
距离47.1米的凯佳·江南里东南
靠近雁头路
距离234.2米的美墩路与雁头路交叉口东南
热门评论
无意中发现的一间店。两个人点了一只鸡,鸡汤的味道非常鲜美,老板的服务态度非常好。原本还想点个菜,老板说先吃再点估计吃不完。幸好没点了,要不真吃不完。唯一美中不足的就是环境不太好。
在福建福州的仓山区有一家十分接地气的农村柴火饭店,开在冷清的街道边生意却十分红火,想吃都要提前预定,店里只有28张桌子,一到饭点就满座,顾客排队到深夜11点半都要吃。我们慕名找到这家店,一进门就感受到浓郁的乡村气息,贴着白瓷的土灶和木制锅盖的铁锅,桌边摆着一筐筐的柴火,仿佛穿越到小时候在农村老家围着炉灶吃饭的情景,店里比较特色的是鱼头火锅,据说用的是在千岛湖养了7年以上的鱼头,我们点的半个鱼头就有9斤多,55元1斤特别肥美,店员全程现场炖煮,从生火到调味特别有年代感,鱼头加生姜煎到表面焦黄后,再加入一些香辛料和整瓶矿泉水炖煮20分钟,开锅瞬间香气扑鼻,汤汁都已炖成奶白色,先来一口鱼汤,浓白的汤汁带着些微的辛辣,一入喉便觉得通体都暖和起来,尤其在这寒冷的冬天,感觉身心都被治愈了,鱼头上的鱼肉份量也不少,鱼肉的纹理清晰可见,口感鲜美紧实没有明显的腥味,卤水豆腐都吸满鱼汤,十分入味滑嫩,3个人当宵夜大快朵颐,吃得心满意足,回味无穷。
久居城市,回想起来仍旧垂涎那一股人间烟火的美味,有时候一直怀念小时候外婆家的柴火味~如今,不需要回到过去,可以在乡村柴火鸡寻味柴火大锅菜!柴火鸡和柴火鸭的制作过程一样,只是鸭肉时间需要久一点…大厨会把宰杀好的鸡肉或鸭肉装在一个托盘里,作料有泡椒、泡姜、秘制辣椒及配菜土豆、豆角、萝卜等。柴火在土灶里点燃后,大厨当着食客的面开炒。只见大厨往锅里倒入油,下姜和花椒,接着下鸡煸炒,烹入料酒,炒至鸡肉收缩,再下泡椒、泡姜、秘制辣椒等进行调色调味,然后盖上竹编锅盖,至八成熟时,放入土豆、豆角、萝卜接着闷烧。火候拿捏得恰到好处。待柴火燃尽,柴火鸡也大功告成。稀疏的炊烟中,弥漫着柴火鸡的香气,此时土灶铁锅、围炉而坐的餐桌。与朋友们品美食,谈往事,感觉食材注入了情感,味道也变得有滋有味…
我一定会介绍给小伙伴的!经济实惠,物美价廉,质量非常好,非常满意,完全超出期望值,超级划算,性价比高