徐州大张烙模村是徐州的餐饮老店餐饮名片，以前出差也去过，很有特点，还是很不错的，这次来徐州可以想到就是去大张洛馍村再体验一下！[米饭]口味：口味还不错，毕竟是老店，但伤害分析不怎么样，刚坐着就上了豆腐，其他菜等了40分钟，还有一道菜还没做，退掉了，还是需要提升的改进的！[薄荷]环境：环境也有特点，古色古香，但是毕竟是老店了，色彩灯光需要再调整了[服务铃]服务：服务只能说一般，坐到台上之后就没服务了。[糖果]性价比：价格还行吧，根据自己的点菜，丰俭由己！

一向对景区门口的饭店不感冒。那天中午的时候实在是不想走路了。选择了这一家。进去我都懵了。6层全是，一楼大厅点餐。菜品非常的多。全村坐着电梯上的6楼。分包间儿，一个包间儿有10来张桌子。我问了问服务员儿，光他那一个包间儿10来张桌子中午就翻了三次台。上菜上的很快。[米饭]口味：菜品的味道是挺好的。鳝鱼片儿做的很好吃。狗肉我没敢吃。糖醋里脊也很好吃，酸酸甜甜的。[服务铃]服务：服务挺好的，上菜也很快。这家店有点儿颠覆我对景区门口饭店的印象。推荐

[薄荷]环境：明亮干净整洁整栋楼都是这家店的先取号，在一楼等待等到了号，开始点菜，去指定楼层指定位置[服务铃]服务：阿姨都蛮客气的，笑嘻嘻的[糖果]性价比：团了一个券茼蒿还行，植物气味不重能接受鸡真的好辣，感觉就是辣子鸡做法，不是贴饼子地锅鸡的方式馓子碳水有点风味吃个新鲜汤倒是很好喝稠稠的料很足菜味道总体还行请教了阿姨如何卷馓子

餐厅就在建国东路彭城路路口，街口的左边第一家。到了户部山牌坊这里，很容易找到。饭店拥有非物质文化遗产的菜品，央视和许多地方电视媒体都来报道过。服务员很热情，点了菜把我们迎到六楼..「烙馍卷馓子」徐州特产菜，饼卷葱和馓子，蘸点酱吃还不错。「地锅馍」薄薄脆脆很好吃「小笼蒸菜」很健康的一道菜，蘸蒜汁吃有点辣，但是不同的体验。「大张羊肉串」孜然有点多，肉质有点老，口感一般。总的来说，饭店做的菜还不错的。

户部山必吃老字号——大张烙馍村！在户部山青石板巷里挖到宝藏老店！这家大张烙馍村把徐州烟火气玩得明明白白——庭院里石磨盘吱呀转着，明档里阿姨抡着胳膊现扯烙馍，面香混着柴火味馋得直咽口水🔥「地锅老公鸡」地锅鸡揭盖瞬间香懵一桌人！土鸡在柴火灶里炖得骨肉分离，但肉质却很紧实入味（微辣也够劲，不能吃辣慎点‼️）「蒜爆鲈鱼」堪称教科书级别！炸到金黄的蒜粒在热油里噼啪爆香，鱼肉嫩得像豆腐却毫无腥气，上桌5分钟只剩鱼骨架~「烙馍卷馓子」重头戏必须是烙馍馓子！薄如蝉翼的烙馍裹上金丝馓子+脆花生+秘制酱，卷成胖筒一口下去，酥脆声伴着麦香在嘴里炸烟花，当场追加两份！连肥而不腻的米粉肉都被我们卷进饼里，油润米香配烙馍简直碳水核弹💥4个人狂炫地锅鸡+蒜爆鱼套餐+米粉肉才270！明档点菜看得见分量，每盘都像小山堆。五点半到店已坐满七成，六点门外开始排队，抢位要趁早！出门摸着圆滚滚的肚子，终于懂为啥大爷说"这家店养刁了徐州三代人"~

生意超好的，先取号，还好等了不久～叫到号有了座位后才可以点菜～看实物点菜，菜品挺丰富的，看的眼花缭乱。座位安排在5楼，坐电梯上去～烙馍卷馓子，口感与味道层次非常丰富，堪称“朴实中的惊艳”，外柔内脆，烙馍的柔软筋道包裹着馓子的酥脆，加入炒配菜配料，让味道更细腻。蒸羊排，鲜嫩、原汁原味，入口柔软细腻，肥瘦相间。搭配蘸料，解腻的同时赋予咸鲜、酸辣等层次。地锅鮥鱼，我们叫昂刺鱼，忘记和服务员说免辣了，不过还好是微辣，可以接受。鱼肉细腻软滑，入口即化，汤汁醇厚，带有浓郁的酱香和鱼鲜味，贴饼吸饱鱼汤，非常入味。青豆肉沫，青豆口感清脆微甜，外层略带韧性，内里绵软，咀嚼时有明显的颗粒感。肉肉肥瘦相间，口感润而不柴有弹性。咸鲜中带酱香，酱汁渗透后非常鲜美。下饭或作为浇头也是不错的选择。菜品的分量非常大，三个人吃不完，打包✌︎˶╹ꇴ╹˶✌︎

[米饭]口味：「烙馍卷馓子」「蒜爆鲈鱼」「村里油爆虾」买的3-4人套餐，里面想吃的东西都有了！强烈推荐⬆️三道菜！真的很棒但是地锅鸡真不好，鸡皮处理的不太干净有很多毛，吃着口感很硬，太费劲了[薄荷]环境地方很大楼上楼下，早点去可以不用排队，点餐可以直接看到食物是太好了！[服务铃]服务：总体来说还不错，就是地锅饼一直不上，都要走了才上

徐州大张烙馍村颇具特色。在菜品上，它将徐州本土风味发挥得淋漓尽致。招牌烙馍卷馓子，烙馍柔韧、馓子酥脆，一口下去层次丰富；地锅系列，鸡肉鲜嫩，贴在锅边的面饼沾满浓郁汤汁，香软入味。环境上，充满徐州民俗风情元素，装饰古朴，营造出浓郁的乡土氛围，让人仿佛置身于传统徐州村落。服务也可圈可点，工作人员热情周到，能及时响应顾客需求。这里不仅是用餐之处，更是体验徐州饮食文化与民俗风情的窗口，无论是本地居民聚会，还是外地游客尝鲜，都是不错的选择。

🩷来徐州旅游，一定要打卡的大张烙馍村，各大电视台都来报道过的徐州特色美食，他们家还是非物质文化遗产。他们家不仅菜品多，用餐环境还超级棒！✅推荐菜品1️⃣烙馍卷馓子徐州特色招牌美食，来他们家必点的一道菜，所谓万物皆可卷，卷上盐豆子黑咸菜小葱和咸鸭蛋解锁美食新大陆！2️⃣徐州菜煎饼徐州当地特色小吃，里面有好几种蔬菜🥬外皮酥脆口感吃起来很香！3️⃣睢宁卷煎外面一圈蛋皮里面卷满猪肉馅料，饱腹感很强。4️⃣睢宁香肠味道鲜香，咸甜适口，一点都不会腻。5️⃣洛神果茶一道既解渴又解暑的饮品，酸甜口感还带着一股独特的清香，点了一扎根本不够喝！❌避雷菜品1️⃣红烧猪脚猪脚的指甲都没有处理掉，猪脚上面还有好多毛，口感真的很一般，不推荐🙅‍♀️2️⃣柠檬凤爪不仅分量少，味道还不如自己家做的。3️⃣菜窝窝头只是形状像窝窝头，其实是糯米和类似野菜拌在一起蒸出来的，适合老一辈的人吃，年轻人一般吃不习惯！💟总结：一家网红感很强的餐厅，经常会有排队的情况，相对来说服务一般，最不能接受的是他们家纸巾居然要收费💰还有一定要注意营业时间不要跑空，他们家⏱️14：00-17：00之间是不营业的。

本来想去吃百味的，排队太吓人了，司机师傅推荐的这家，很惊喜地锅鸡：上来很喜感，菜量贼大米粉肉：一点也不油腻，配馍好吃蒜爆鲈鱼：鱼有点小，但是味道很不错烙馍卷撒子：这个一般撒汤：一般这家最大的印象就是菜量大