扬州银和100.新派淮扬菜（锦绣路店）位于扬州市锦绣路88号，是一家以新派淮扬菜为特色的餐厅，交通相当方便，店前可停车，环境布置干净整洁，庆重典雅，高端大气，菜肴味道正宗，深受顾客喜爱，是以传统淮扬菜为基础，结合创新手法，突出鲜嫩，时令等特点，长鱼有明月炖生敲，鳝肉宽厚如黑缎肉垫，口感软糯中带韧劲，淮安软兜长鱼，烹制后软绵滑嫩，白烧洪湖甲鱼，清烧突出原汁原味，肉质滑嫩，汤汁浓白，香松银鱼球，用的是太湖银鱼，通体透明，肉质鲜嫩，蟹粉狮子头，口感肥而不腻，清炒虾仁，晶莹剔透，鲜嫩弹牙，大煮干丝，细如发丝，味道鲜美，肚包翅，与鮰鱼狮子头同炖，结合粵菜与淮扬菜技法，服务热情周到，细致入微，性价比高，份量很足，适合家庭聚餐或宴请朋友。

[薄荷]环境：锦苑南门，家门口吃了很多年的地道淮扬菜，停车很方便，装修的也很好，包间很大且分区特别好，有专门打牌的地方。[服务铃]服务：服务非常好，能熬过疫情的店一定有两把刷子。[米饭]口味：虾酱煮干丝特别特别特别鲜，配菜也很丰富，三丝三文鱼很惊喜，很爽口，芥末味也恰到好处，元宝虾一盆都被儿子吃光了，白鱼超级细嫩，阳春面香爆了！

银和的面条味道很好，听服务员介绍说这是扬州的非遗面，难怪这么好的呢，建议大家以后来银和吃饭主食都点这个面条，决对不会让您失望的！这个季节他家又推出了不少新菜，菜肴不仅味道好，装盘也漂亮，包厢服务人员还对一些特色菜肴做了详细的介绍，这点是在其他店享受不到的，建议大家有招待都可以选择西区的银河饭店