这家的乳鸽简直让我一口入魂！外皮烤得金黄酥脆，咬下去“咔滋”作响，油脂的香气瞬间在口腔迸发，却丝毫不觉油腻。内里的肉质鲜嫩多汁，轻轻一撕就骨肉分离，鲜嫩程度堪比豆腐，咸香适中的调味完全激发出了鸽肉的本味。无论是趁热单吃，还是蘸上特制椒盐，都让人欲罢不能！强烈推荐，绝对是吃过就忘不了的美味，下次来还要点十只！

PS：土茯苓乳鸽加汤，真系加土茯苓汤哦，唔系加水。[狗头][狗头][狗头][呲牙][呲牙][呲牙]无炒菜哦，只做味部同乳鸽。甘单品既菜式，炒个青菜都无哦。只可以点带汤的，自己打边炉了。不过乳鸽讲真的，个人认为并不惊艳哦，也不是不好，就是期望值过高呗，不过肉香还是有的。[微笑][微笑][微笑]推荐土茯苓乳鸽[强][强][强][强][强][强]饮多两碗汤啊记得！！！[薄荷]环境：坐🉐还算舒服，位置也多，天气凉爽就不太热。[服务铃]服务：靓姨比较少，大家需要出门口找找了，建议一次性点好菜距，上菜速度也可以的。[糖果]性价比：如下面菜单，见仁见智啦。[狗头][狗头][狗头]个人觉得还好。「招牌红烧乳鸽」不是皮脆款哦，也可以，个头系D咯，都有汁既。[微笑][微笑][微笑]「盐焗乳鸽」感觉都是用红烧乳鸽的味料，红色既乳鸽，盐焗居然是红色的[尴尬][尴尬][尴尬]「土茯苓乳鸽」全场最佳了，核心啊土茯苓汤无限续哦，干了[强][强][强]乳鸽个头比红烧大啦。

周末休闲去中山这边，到中山一定会要吃美食，中山的美食中最出名的就是乳鸽，在网上搜索一下，看到一个陈记鸽皇餐厅（五桂山的总店），于是导航去这家店，这家店就在路边，餐厅很大，人很多，每天翻台次数3次，我们点了鸽子的几种吃法，红烧乳鸽、土茯苓乳鸽、盐焗乳鸽、乳鸽焖饭、青菜等。这家店是做乳鸽的店，乳鸽的做法比较多。感觉这家店出品还不错，红烧乳鸽皮脆柔嫩，汁水多，盐焗乳鸽皮脆，吃着很香，土茯苓乳鸽，肉质细腻，汤喝着很舒服，这次吃到了乳鸽的多种做法，下次来中山还会到这家吃乳鸽。

最近去曹边村的时候打卡了成记餐厅，本以为只是家常粤菜，结果被他家的乳鸽吸引到了，刚上桌就香气扑鼻，油亮的焦糖色外皮和撕开的汁水吸引了，看卖相就让人食指大动！咬下第一口直接被“爆汁”袭击！外皮烤得酥脆到簌簌掉渣，带着蜂蜜和香料的复合香气，内里的肉质却嫩到能掐出水，鲜嫩多汁还完全不柴！撕开时肉汁顺着指缝流，咸香中带着微微回甘，连骨头都浸透了卤香，啃到根本停不下来！除了经典原味，他家还创新推出了盐焗乳鸽，肉质更加紧实，不过还是红烧的好吃还点了猪肚鸡，忘记拍照了………鸡肉紧实，走地鸡的口感

[米饭]口味：吃鸽子不一定要跑到中山的石岐，在这里也能吃到很正宗的鸽子❣️鸽子讲究脆，有汁，的确做的很好，鸽子饭也很香。[点赞][点赞]「招牌红烧乳鸽」「鸽饭」必点！「招牌双宝」但是唯一遗憾的就是没有吃到那道甜番薯，说是没有番薯了，所以用了淮山跟芋头。「土茯苓乳鸽」这个汤！绝了，点是一次愉快的聚餐呀！[色][薄荷]环境：唯一遗憾的就是救命啊，这种夏天居然没有空调。风扇也不是很给力，所以全程大汗淋漓。空调安排上，答应我！[尴尬][尴尬]

位置比较偏的一家店，[薄荷]环境：门口有十个左右停车位，旁边也有一大片空地可以停车[服务铃]服务：这家店好像做习惯游客生意了，一坐下就给上了萝卜小吃（收费），后来我强调不要，还说我们已经打上来了喔。天，你打上来我就要？这是我点的单？我们两人已经点了下图这些，还有一煲下了盐油售价30元的饭，服务员还让下猪肚鸡，淮山等等等，誓要你点个5百块钱才安心点样子……[米饭]口味：实话实说，盐焗味道可以，咸香咸香，非常入味，还有土茯苓汤煮，鸽子非常的嫩[糖果]性价比：从路程菜式口味综合下来，价比很低，真没必要跑到山里面吃这个，味道上在中山随便找家都差不多，关键这店很会做游客生意，懂的都懂

五月二日，计划经深中通道去中山顺德转转。过了珠江，车子直接开到了成记鸽皇餐厅。之所以选择来这家店吃饭，一是因为评分高，二是因为距离瞻园比较近。方便过去游玩。时间此时虽然已经到了中午1点钟，餐厅食客也还是不少。点了份招牌红烧乳鸽，一份猪肚鸡，再配了冬瓜和腐竹。乳鸽和猪肚鸡味道还过得去，但米饭是夹生的。投诉后又换了两碗米饭。天气很热，空调不给力，用餐感受不算太好。这一餐两人共消费184元，猪肚鸡剩了一半打包。晚上用猪肚鸡汤煮挂面吃，味道倒是出奇的好。

中山成记鸽皇五桂山总店虽远离市区，却食客如云，靠的就是实打实的美味。招牌乳鸽绝不能错过，红烧乳鸽外皮油亮酥脆，咬开瞬间肉汁四溢；椒盐乳鸽则咸香入味，连骨头都酥香。猪肚鸡亦是一绝，奶白醇厚的汤底，猪肚爽脆，鸡肉鲜嫩，一口汤暖胃又暖心。店内氛围质朴热闹，尽管路途稍远，但每一口都是惊喜，值得专程驱车前来打卡！

藏在五桂山的成记鸽皇中山成记鸽皇五桂山总店位置有点偏，可这完全不影响大家来吃的热情。店里乳鸽是一绝，红烧的外皮焦香，咬开后肉汁四溢；椒盐的咸香酥脆，骨头都能嚼出味。猪肚鸡也很实在，奶白的汤底熬得浓稠，猪肚弹牙、鸡肉鲜嫩。饭点时店里坐满了人，大家吃得热火朝天。虽然要专门跑一趟，但为了这口地道美味，确实值得。

这家店的鸽子料理真的太惊艳了，土茯苓鸽子煲汤底清甜滋润，喝完整个人都暖乎乎的。红烧石岐乳鸽外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，酱香浓郁超级下饭。盐焗鸽咸香十足，外皮金黄酥脆，里面的肉却保持着完美的嫩度，越嚼越香。每道菜都火候到位，食材新鲜，服务也很贴心，绝对会再来光顾！强烈推荐给喜欢鸽子的朋友们～