餐厅的餐具真的很大，三道菜就放满桌面了。我们点的是套餐。冷菜这个白的很好吃。养生乳鸽汤很鲜，一人一盅。鸡汁大白鱼很新鲜。元宝虾好像加了咸鸭蛋黄，这种味道还是第一次吃。生煎和牛粒里面加了茭白粒，茭白黑椒口味很好吃。而外另外点了一道山楂红烧肉，上面有山楂，下面铺着黑米饭，味道怪怪的，朋友却说好吃。扬州炒饭很普通

来南京旅游来的紫金酒家。一进门服务员热情的引领给我们安排座位。他家环境很好。里面别有洞天。还放着优雅的钢琴曲。我们点了他家特色菜。招聘神仙鸡。份量那是超级大。一整只鸡还有猪手。口味清香肉质软嫩。推荐推荐

淮扬菜就像江南的水墨画，讲究“清鲜平和”，却在细腻里藏着千般滋味。它不追求浓油赤酱的浓烈，而是用最本真的手法唤醒食材的原味——比如清蒸鲥鱼，连鱼鳞都带着汁水清蒸，鱼肉嫩到入口即化，鲜得像刚从江里捞起；大煮干丝则把豆腐干切得细如发丝，配上虾仁、鸡丝用高汤慢炖，每一丝豆香都吸足了鲜灵，清淡却绝不寡淡。刀工是淮扬菜的“隐形功夫”，文思豆腐能把豆腐切得细如棉线，在汤里轻盈散开；狮子头则要将肉剁得肥瘦相间，炖得酥软却不散形。这种对细节的极致追求，让每道菜既有烟火气的温暖，又有江南特有的雅致。它不像川菜那样热烈，也不似鲁菜厚重，更像一位温润的故人，用妥帖的滋味让人觉得舒服——这大概就是淮扬菜能成为国宴常客的原因，于平淡中见真章，于细微处显功夫。