时间:2025-10-21 作者:xino 来源:信息网 阅读:211003+
所在地址:浙江省湖州市德清县舞阳街道游子街858号5号楼1楼139-140号 到这里去?
联系电话:未公开
简介信息:广式烧鹅饭(科源路店)是湖州市信息网分类的信息, 地址在浙江省湖州市德清县舞阳街道游子街858号5号楼1楼139-140号, 所属德清县区号是330521.
准确位置是在靠近舞阳街道内
距离21.9米的德清莫干山瑰宝国际酒店北
距离123.1米的科源路西
距离125.2米的科源路辅路与科源路交叉口西
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上次出差偶然路过广式烧鹅(科源路店),吃过后一直惦记着那口味道。这次去莫干山,特意绕过来想再尝招牌烧鹅,可惜来晚了一步,烧鹅已经卖空了,稍微有点遗憾。不过临时点的叉烧饭和烤鸭,倒也没让人失望。叉烧给的分量很实在,外皮带着淡淡的焦香,咬下去肉质软嫩不柴,甜咸的调味刚好戳中胃口,拌着米饭吃特别入味。烤鸭的皮也够脆,咬起来没有多余油脂,蘸上甜面酱,口感清爽不腻,味道完全不输北京的烤鸭店~店里环境还是老样子,干净整洁让人吃得放心。老板态度也很亲切,知道我没吃到烧鹅,还笑着提醒下次想吃可以早一点来。两份饭价格都很实在,吃完特别撑,性价比很高。即便没吃到心心念念的烧鹅,这顿也吃得满足,下次有机会一定赶早,补上烧鹅这一课。
**外观与香气**"琥珀色的脆皮泛着油润光泽,刀锋划过时发出清脆的咔嚓声,混合着荔枝木炭的焦香与秘制香料的气息扑面而来,未入口已勾魂。"**口感层次**"鹅皮薄脆如琉璃纸,咬下时油脂在舌尖化开却不显肥腻,肉质细嫩多汁,骨缝间渗出的甘香与腌制酱料的咸甜完美交融,回味带一丝果木熏烤的烟香。"**工艺匠心**"从鹅胚风干到火候掌控处处见功夫:皮肉间那层晶莹的脂肪如金箔般均匀,证明师傅对烤炉温度与旋转节奏的精准把控,堪称'脆皮锁汁'的教科书级演绎。"**味觉记忆**"蘸上酸梅酱的瞬间仿佛打开味觉结界——脆皮的油香撞上酸爽果香,鹅肉的醇厚被酸甜激活,这种刻进岭南人DNA的味型搭配,吃一百次仍会心动。"**场景联想**"斩件上桌时油汁顺着盘沿流淌的画面,配着大排档喧闹声与白瓷盘碰撞的脆响,瞬间穿越到老广街头:这是用镬气写就的美食诗篇。"**对比评价**"不同于烧鸭的含蓄,烧鹅将油脂的狂欢演绎到极致却毫不粗野:脆皮如交响乐高潮般震撼,肉香似余韵绵长的古琴,分寸拿捏尽显粤菜'大味至简'的哲学。"**文化意象**"一碟烧鹅半部广府志:红亮色泽藏着祭祖宴客的吉祥寓意,五香粉与玫瑰露的配方密码里,封存着西关老字号五代人的传承故事。"
朋友安利的,我觉得还不错的。用料也是很足的。现场切的,所以会慢一些。有免费的汤也蛮好喝的。