干扣面，就是把调料和豆芽放在盆底，把干的面扣在上面的意思。面的亮点是劲道度正好。属于再硬一点就太硬了，再软一点就嫌软的程度。比起北方大多数啥烩面拉面之类是好太多了。可惜给的调料有点拉胯，太淡了。鸡蛋是酸汤口味的温泉蛋，这个也是挺特别的。值得来试试，最好自备点拌饭酱之类。

踩着五一假期的尾巴，冒雨来到了亳州，在第二天准备返程前，打算尝一尝涡阳县的特色小吃干扣面，没有时间去涡阳了，就在亳州市区找了一家，干扣面类似南方干拌面，亳州本地人吃的时候喜欢切点狗肉和狗肉油汤一起拌入，辣椒油是必须的，辣味对于我来说不重，更多的是香，另外可以点酸汤蛋，解腻可口，蛋是类似糖心温泉蛋，个人觉得甚至比干扣面更抓人味蕾，中午食客络绎不绝，店家生意很好，干扣面价格实惠，一般食量小份足矣，如果来到亳州，建议大家尝试一下。

干扣面还可以尝试，狗肉就算了，齁咸，酸汤鸡蛋也不错。小菜就大众口味无功无过。

虽然我不吃狗肉但是我喜欢吃面，好多人都说干扣面不好吃，但是我就喜欢辣椒的香味，一碗满满的碱水面和豆芽，配上一碗「酸汤温泉蛋」，要的熟蛋，还是不太放心糖稀蛋，酸酸的汤加上黑胡椒味道更浓郁，小小的店里满满的客人，还有店里有个小伙子真的好帅[偷笑]

口味：干扣面里的口味很赞了哈，狗肉也挺香的，酸汤也不错，整体很舒服了，基本无雷环境：快餐环境，还可以呗，干净卫生服务：小餐馆的服务热情，都比较不错饭点的人比较多，可以避开哈

味道：干扣面我不喜欢，不吃狗肉，说实在的就是地方狗肉面条，搞不懂，为什么要吃狗肉！面条还可以吧环境：家旁边都是这种小店面，环境都一样吧，主要都是靠味道！其它：还是喜欢家里的烧饼，新花样就是夹臭豆腐，味道杠杠的！

这家店真的不起眼，在亳州职业技术学院对面。不得不佩服药都人民的觉悟，配的汤都有医用疗效。一碗简单的拌面配了一碗酸汤说解油，配一碗豆芽汤说补脾。[偷笑]让我感觉吃的不是食物是文化，随便吃了个疗效[强]。特别说下这个干扣面特别有嚼劲和南方的不一样。

第一次吃干扣面，不知道里面都应该放什么才好吃，还好老板的厨艺好，随便调一下都很美味。比起面来更好吃的是酸汤鸡蛋，鸡蛋刚刚好是溏心蛋，烫又很开胃。开胃汤配上劲道的面，简直是美味。店里面有狗肉汤，放到面里应该更好吃。

挺不多的，以前吃了一次！就在亳州职业技术学院门口很近，可以去品尝（而且还不贵！）

路边的小店，但环境还是很干净的，桌子不多，但翻台快，不会等很久。干扣面很大一盆，下面有豆芽垫底，沁了特质的调料汁爽口，面很劲道，配上油辣椒味道特别香～店里酸汤也特别特别好喝，满是打散的蛋花，浓郁的胡椒香味和爽口的酸味融合在一起，开胃，好喝。