葱饼很棒！老板是永泰人，这家葱饼和小何那家一样的点是皮薄脆。店面很小，所以炉子摆在里面。

五元三个，脆壳永泰葱饼，里头的馅肥而不腻~甜甜的。很永泰很解馋😋

来福州玩时常见到卖这种白色切糕的，有小贩推着自行车走街串巷地卖，也有景区店铺门前一盒盒一桶桶地摆着，每每看到蒸布被打开，白糕在冬日冷瑟中大团大团呼着热气，心头就倏地一暖，几次冲上前要买，又被虚高的价格劝退。但极偶然地，那天逛完街回家，突然看到一个小姐姐从路边等红灯的车上下来，一径小跑到这家店前，兴兴头头地要了块茯苓糕，我凑近一瞧，大概两个手掌拼一块的大小，只用7块多，价格很合理，终于不犹豫了——“老板，我也要跟她差不多大小的！”付钱的时候老板让我碰一碰领红包，减了3块钱，又问“要不要再来个永泰葱饼，很好吃的”，我心想便宜了的钱等于白花，便1.5要了个饼。「莆田糕」半斤9元，价格在福州算合理吧。到手趁温热尝一口——咦？跟我想象的米糕口感不一样。我想过它是松软如发糕的，也想过它是粉面而掉渣的，如我小时候吃过的白象香糕，却没想到实际的它那么有韧劲，牙齿咬下有强烈的撕扯感。糕体组织紧实细密，咀嚼时完全不会粘牙（查了说是用糯米粉和大米粉混合制成，大米粉占比应该更大）。招牌上说是茯苓糕，但吃着没感觉有加茯苓粉，还是信那木桶上的字，叫它“莆田糕”好了。之后上锅蒸，水汽回塞进糕体组织，口感则从过分韧变为软糯韧——软是初咬下的松软，糯是高湿度的回弹，韧是咀嚼时始终如一的紧致。口感确实很不错，但味道我还是能挑骨头的：一是甜度可以再降一点，二是茯苓粉不知道加没加，加了的话建议再多加，草药香气可以丰富味道层次，而不是单吃这米香与白糖香。「永泰葱饼」当天没肚子吃了，便留到次日早上。懒得复烤，直接冷吃，所以没法准确评价。冷吃的话饼皮硬得像在啃树皮，肉很少，丁点儿肥瘦肉，不过葱给得蛮多，爱葱人士应该会喜欢，内陷酱香调味，酱汁挂壁，热吃的话估计会不错，之后如果路过就趁热认真尝下。永泰是福州市下辖县，据说永泰的李干也很出名，这家店里也有卖。P4左下角写了“11年小店不易，请勿还价”，似乎是家老店，但老板看着挺年轻的样子，难道是传承人？不清楚，但希望这些地方特色的传统小吃手艺能一直发扬下去。

低调的平民美食，香脆嫩

不喜欢吃葱的慎买[吐]这个葱量快赶上我一年的量了朋友说买几个给我试一下小小的一家店面吃了前两句，没吃到里面口感还OK，挺香的吃一口里面，我就不能再吃了好多好多葱！！喜欢吃葱的一定要试一下📆20240505

津泰路的老店，开了十一年了，老板是个很朴实的人，最主要的是葱油饼好吃回头客多，赞。

不确定吃的是不是这家，刚考烤出来，好香好脆，还有点niangniang的口感结合，一绝一绝！

买了五元的茯苓糕，大约一个拳头大，微甜，结实有嚼劲，几乎没有气孔，不是松松软软的糕点，确实有茯苓和香味和味道。茯苓糕白白的，很可爱的糕点。茯苓糕没有图片，一口气吃完了，忘了拍照。

坚持传统炭火烤熟上脆下软葱香浓郁性价比也很高，目前可能是我最爱吃的永泰葱饼

小店其貌不扬以为平平无奇味道其实很好啊外层酥脆，中间以为是真空，其实有葱料，香酥美味小店老板说已经开店很久了，对于我们几个北方来的人来说真的很惊讶。搜了很多攻略尝的网红店，认为是没有这家好吃的。去福建一个是老福州的芋泥，一个是泉州厦航酒店的午餐还有勤阿姨，另一个就是这个小饼了。