长子炒饼是山西长治地区的一道传统名吃。色泽诱人呈现出金黄色，色泽光亮，能够激发人的食欲。饼丝质地柔软，粉条爽滑有韧性，肉丝鲜嫩，蒜苔等配菜增添了口感的层次和清爽度，整体口感柔软利口。香味浓郁，爽口不腻，加醋和蒜后更是别有一番滋味，满口生香。

来这里就是奔着炒饼和猪头肉的，炒饼小份10元，大份12，猪头肉一份40，半份20，我要的是半份，量还是蛮多的，猪头肉切的很薄，这应该是长子猪头肉的特点吧。但是味道除了酸味，没有其他，对于我这个不喜欢吃醋的人来说，感觉一般，但是这里的炒饼一定要来吃，里边的配菜有粉条，蒜苔，鸡蛋等，这是有别于其他地方的炒饼