乐山风格牛肉火锅的样板，显然这是连锁化之后在本地最后的体面，至于其他分店如何，且按下不表。但当大雪落下的时候，非要讨论某片雪花的问题，未免牵强了些。对内脏和下水部位的细分，乐山领跑全川，食材新鲜度也明显高于在四川遍地开花的潮汕牛肉火锅。诚然这一条出了乐山地区基本不适用，但就在当地的体验来说，的确值得称道。锅底因其草本感和大量胡椒带来的辛辣而具备明显的辨识度，但无法和乐山别处拉开差距，中规中矩的一餐，好吃不上头。

马三妹翘脚牛肉苏稽总店位于乐山市苏稽镇鸡毛店路541号苏稽往沙湾方向300米处。开车来很方便，吃翘脚牛肉一定要来一次发源地-苏稽，这家店装修还不错，环境挺好，里面很宽敞。这家和平时在成都的吃法还有点不一样，先在前面点菜，牛肉、毛肚都很新鲜，份量也十足。粉蒸牛肉牛肉也很好吃。纯手工辣椒面不算太辣，搭配锅底煮出来味道真的一绝。红糖饼和鲜肉饼，皮薄馅香。汤很鲜美，喝起来很舒服。如果是冬天来的话吃起来感觉更养生，老少皆宜。服务还不错，价格稍微有点小贵。如果下次还来苏稽，还会再来吃的。

菜品：没的说！不枉2000公里跑来这儿吃，肉新鲜，味道浓郁，汤头鲜香清甜，绝赞的牛肉，从没吃过这种味道口感的，牛舌星人推荐！肉饼红糖饼各一个，继续咸一口，甜一口，停不下来的美味螺旋[流汗][流汗][流汗]服务：热情…好热情，都是热情的嬢嬢，亲手帮我们烫肉烫菜服务，唯一要动的就是嘴了[调皮]位置：不愧是能命名跷脚牛肉小镇的地方……不过这个店不在商业街里，导航定位餐厅地址就行了。最后：现在的商业街太雷同了……嗯，图热闹的可以去，但是，如果要认真的对待自己的舌尖和腹部[得意]不能随便对付啊，它们会伤心的。

这次出来团建，乐山本地的朋友推荐的这家，一定得去尝尝[薄荷]环境:居然在我以前读书的这边，又是熟悉的街街，过了苏稽大桥没得好远进去苏沙路鸡毛店路541号，招牌很大气，很有历史文化的感觉，里面很大，后面还有后花园，很安逸，干净卫生[服务铃]服务:我们有20个人左右坐了2桌，嬢嬢些很热情，加汤，加干碟子都搞得很快，很巴适🍲味道:菜品的味道大家都说很好吃，牛肉很新鲜也很嫩，干碟子很香，粉蒸牛肉直接一桌吃了好几份，吃了还可以去后花园逛一哈看哈花花草草的，价格也很便宜，以后还会再来吃

被朋友带去吃了之后一直怀念，终于有时间再去品尝美食啦「红糖饼」红糖锅盔吃热的才好吃哦，软软糯糯的，红糖也很好吃，吃过一次之后很惦记「现切吊龙」吊龙有点瘦，涮几秒就可以入口啦，配上干海椒面就吃啦「鲜牛肉丸子」牛肉丸子肥瘦相间，瘦的比较多，吃一个很管饱的「嫩牛肉」牛肉提前腌制了的，下锅煮了不会老，但是不能煮太久了「牛脊髓」脊髓很嫩，很软糯，老年人吃很适合「鲜毛肚」鲜货很舒服牛肉水饺有少量的芹菜和葱，是店家自己包的，不是速冻饺子，品尝一两个还是不错的汤底是用中草药熬制的，喝起来还不错

跷脚牛肉已是标志性的“乐山味道”，[调皮]更是乐山人的百年味觉记忆。[糖果]而且正宗的跷脚牛肉蘸水一定是干碟，[糖果]入口有辣椒的干香，[调皮]配上泡菜，干香爽口，[调皮]极其下饭。[调皮]吃跷脚牛肉，精华就在于——每个品类一个小碗，因为每个菜品的最佳熟度不同，分开烫装小碗才能吃到最佳口感。

长沙—乐山旅游啦打卡这家有30多年老招牌牛肉火锅店火锅底料是用纯牛肉骨制作的汤非常鲜，大炫3碗鲜汤[调皮]「嫩牛肉」是新鲜的牛肉嫩「鲜毛肚」火锅必定菜品这家店的蘸料就一个干辣椒碟和一碗切好的香菜，完全不影响好吃就对了「红糖饼」香喷喷的呢，满满的红糖馅[强]「脊髓烧豆腐」第一次吃脑花麻婆豆腐，非常特别，好吃豆腐脑花都非常嫩滑，完全搭配「酱萝卜」解腻神器没有踩雷哦[机智][服务铃]服务：服务非常周到[强]

正月初三来吃的，到店下午一点半，还排队了半小时，生意很好，这家翘脚牛肉和其他吃的不一样，火锅类翘脚，价格有点偏贵，份量有点少「粉蒸牛肉」35元，小蒸笼，味道还行，不油腻，「粉蒸肥肠」35，和粉蒸牛肉差不多，「现切吊龙」是新鲜的口感合适，「芙蓉血旺」血旺味道很一般，

周末来乐山玩儿，午餐专门去翘脚牛肉的发源地，吃最正宗的翘脚牛肉！店面看起来不大，里面别有洞天，很深的院子，竟然还有孔雀和景观，像个小景区似的！食材都是自己去挑选，牛的各种部位都有，推荐吊龙，太好吃了！还有黄喉，非常脆！汤一定要喝，鲜香浓郁！

这是一家养了孔雀🦚的店。每次都在市里吃，这次在古镇吃一次根据排名选了它家。从味道和人气还是比市里的四孃差点意思。跷脚牛肉吃的是一种“热气腾腾”🍲📍位置离古镇1公里，从古镇过来容易找错路，建议坐个三轮汤锅很鲜，先干一碗汤热胃血旺蹭热吃，很入味「红糖锅盔」「肉饼」是招牌，建议必点，汤锅的灵魂伴侣粉蒸肥肠「粉蒸肥肠」还行特别提一哈，泡萝卜哈还好吃😋