蔡记行面·三套车是一家让人念念不忘的面馆。行面手工制作，每一根都劲道十足，浸满浓郁鲜香的汤汁，口感丰富(但是朋友说加了浇头的面略咸)。他们采用明亮厨房的工作模式，面条如何制作以及煮好之后装碗都在你的眼皮底下完成。搭配的卤肉，肉质紧实，咸香适口，一开始我以为是羊肉，后来老板解释了才知道原来是自己卤的猪肉。再加上甜润的茯茶，解腻又滋补，不够了可以自己加。店内装修简约大方，用餐环境舒适。服务员态度亲切(其实老板就是服务员[捂脸])，随叫随到。价格合理，性价比超高。感觉吃的面也挺正宗的。大力推荐冲着三套车来的盆友们！

好妹妹让我来武威的第一餐吃的就是菜记三套车，说是她小时候就开的老店。行面的面条很厚实有分量，像裤带面，卤肉清爽干净，肥而不腻，小葱青椒也有增香的妙处，卤子很有风格，不糊嘴不粘稠吃到最后都有勾芡，茯茶初喝有点像兰州牛肉面馆的早茶，微甜，再喝苦满满上来，很像喝完草药停滞在舌苔上的苦。

来了一早总得试试三套车吧，距离雷台很近，口味简直太适合我了，这家店就在市场边上，看看这满墙的奖状和精美的装修，浇给！卤肉滋滋有味，好心的邻座、友善的老板还会教你怎么吃，三套车里行面最是那个，30年老店还要继续传承。