没有去隔壁市场挤，选了这家市场外面的小店。三套车就是面+卤肉+茶，墙上也写了三套车的来由，原来和左宗棠时期有关。「蔡记卤肉」卤肉很软糯入味，口味咸香「蔡记行面」有浇头，不过很浓稠的汤汁和配菜像勾芡过，包裹着面条，味道比较丰富，口感不像汤面更像是汤汁浓厚的拌面。ps：爽口的小菜也不错。

来了一早总得试试三套车吧，距离雷台很近，口味简直太适合我了，这家店就在市场边上，看看这满墙的奖状和精美的装修，浇给！卤肉滋滋有味，好心的邻座、友善的老板还会教你怎么吃，三套车里行面最是那个，30年老店还要继续传承。

定位准确，附近有个大市场，全是卖三套车的。这家在路边上，比较醒目。本着体验一下当地特色的目的来的，出品还不错吧，茯茶味道很棒，「蔡记行面」上面浇的卤有股子肉丸胡辣汤的感觉了，里面有各种蔬菜。「蔡记卤肉」吃不出来好坏，没什么味道。买单一套22，就还行吧，算是打卡了到此一游。

北关市场晚上8点基本都关了，就剩这家，点了双人套餐，好便宜，行面特别好吃，宽面条+卤汁，卤猪肉不腻，肥瘦相间，茯茶是自助的，香甜可口。

行面＋卤肉＋茯茶，三套车也是吃上啦！同样是黏糊糊的卤汤加面条，行面好像比民勤凉面在游客中接受度更高。卤肉搭配的青椒和葱白真是画龙点睛之笔，鲜辣脆爽。茯茶香香甜甜，好喝爱喝。

真的很好吃！就在路边位置很好找。店里还有三套车的介绍，店里的工作人员叔叔阿姨人很好。这个面吃起来很顺滑，然后也很入味。大块大块的肉，但是一点儿不腻。分量太足了，吃不完。配着那个茶很合适！来了这里的人一定要尝尝呀

[米饭]口味：面条很薄，卤子很稠，有大葱、白菜啥的，三套车配了肉，挺多的，茶自己自助，喝多少接多少[薄荷]环境：8个桌子[服务铃]服务：收拾翻台慢了一点，不过切肉很认真[糖果]性价比：套餐都是2人以上，就单点了一套，22一套感觉性价比一般

每个人标配面(粘稠的汤)，驴肉/牛肉/羊肉，茶。我个人喜欢吃面感觉味道不错，我给4分，但其他我的福建同事普遍觉得5分只有3分

西北行最后一顿，来北关市场试试三套车，一茶二卤三面。肉和面的分量都非常足，到最后我只能非常抱歉的剩下了，吃不完，实在吃不完。茯茶非常解腻，喝一口我就能再多吃两口面[笑哭]面上的辣椒我以为会很辣，绊倒面里倒没啥辣的感觉，只是增加了点鲜香

看人不少，就进来的一个店。店面也不是很大，点了一个套餐，包括有一碗面、肉、还有茯茶。这个面浓浓都一碗浇头，老板说加上辣椒和醋，配上蒜，又好吃又管饱，那个肉也不腻。老板很热情，告诉我们这个茯茶怎么弄的，可以自己买配料，自己煮。