以前在喜欢吃山东老家的黄安驴肉，赵州驴肉还是第一次吃，好不容易来一次，怎么也要尝尝，对比一下[色]。赵州驴肉质细腻，纹理清晰，绵软鲜嫩，入口丝滑，并且瘦而不柴，即使是肉筋部分也像肥肉一样但不油腻；炖煮时间长，入味充分，由表及里，滋味醇厚，醇香可口，就是有点太咸了，可能是当地的口味就这样吧！-真正驴肉的营养价值具有“两高两低”的特点，即高蛋白、低脂肪、高氨基酸、低胆固醇，对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用；驴肉中氨基酸构成全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都很丰富，色氨酸含量远大于猪肉和牛肉；还含有动物胶、骨胶原和钙、硫等成分，能为体弱者及病后调养的人提供良好的营养补充。赵州咸驴肉历史文化距今已有百余年历史，制作技艺传承至今，有着深厚的历史文化底蕴；

来这里买过几次了，这次正式记录一下。平时经常排队，今天下午开始下雨，所以排队的人不是很多。主营是驴肉、板肠、焖子等，都算是赵县的特产吧。因为在烧腊店已经买了不少吃的，所以这次就买了个焖子。焖子有¥10和¥7一个的，以及还有其他各种规格。买的¥10一个的，都说特别好吃。

革新街上的老店了，离广东烧腊很近，临近饭点，驴肉火烧也得排队，都是附近的大爷大妈们，他们都是自己买点火烧皮，买点焖子回去自己做火烧吃，好像很划算，火烧皮才一块五一个，刚烤出来的特别酥脆，他家驴肉也特别好吃😄